Thiết kế vệ sinh và an toàn cho thiết bị sản xuất bánh kẹo Yinrich

Đặc điểm thiết kế an toàn của thiết bị sản xuất bánh kẹo

1. Đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm và an toàn sản xuất.

Mục đích của thiết kế an toàn thiết bị chế biến bánh kẹo là để ngăn ngừa thương tích cho người sản xuất thực phẩm trong quá trình sản xuất và đảm bảo an toàn chế biến thực phẩm. An toàn thực phẩm và an toàn sản xuất là hai khía cạnh quan trọng trong thiết kế an toàn và vệ sinh của máy móc chế biến thực phẩm. Một mặt, nó nằm ở chính bản thân thực phẩm, mặt khác, nó chú trọng đến sự an toàn của người sản xuất thực phẩm. Trong quá trình thiết kế, hai khía cạnh này là không thể thiếu.

2. Nhấn mạnh tầm quan trọng của an toàn và sức khỏe.

Nói cách khác, trong quá trình sản xuất thực tế, an toàn thực phẩm và an toàn sản xuất phải được chú trọng. An toàn và sức khỏe phải được ưu tiên hơn lợi ích kinh tế, tức là lợi ích kinh tế phải được xem xét trên cơ sở đạt được an toàn và sức khỏe. Việc áp dụng khái niệm thiết kế này có thể đảm bảo tốt an toàn thực phẩm và cũng là mục tiêu chính của sản xuất thực phẩm.

3. Thiết kế an toàn và sức khỏe được ưu tiên hàng đầu.

Điều này đề cập đến việc coi an toàn và vệ sinh là điều kiện tiên quyết cho thiết kế an toàn và vệ sinh của máy móc chế biến thực phẩm. Tất cả các thiết kế phải được thực hiện xoay quanh vấn đề an toàn và vệ sinh. Nếu không có an toàn và vệ sinh, sẽ không có thiết kế an toàn và vệ sinh cho máy móc chế biến thực phẩm. Trong quá trình thiết kế, các biện pháp kỹ thuật được áp dụng phải tuân thủ an toàn và sức khỏe là cốt lõi, để đảm bảo rằng các thiết kế tiếp theo có thể được thực hiện hiệu quả.

Mục tiêu thiết kế chính

1. Phạm vi áp dụng

Điều này chủ yếu có nghĩa là các nội dung liên quan đến thiết kế an toàn và vệ sinh của thiết bị sản xuất bánh kẹo có thể được áp dụng trong sản xuất thực tế, đáp ứng hiệu quả nhu cầu sản xuất và đảm bảo an toàn và độ tin cậy của thực phẩm. Tính khả thi là điều kiện tiên quyết cho thiết kế, và cũng là điều kiện tiên quyết để thiết kế hoạt động và phù hợp với sản xuất.

2. Tính ổn định

Trong quá trình sản xuất thực phẩm, thiết kế an toàn và vệ sinh của máy móc chế biến thực phẩm phải đảm bảo tính ổn định. Khi máy móc chế biến thực phẩm hoạt động, chúng phải đáp ứng nhu cầu sản xuất và thực hiện công việc hiệu quả mà không gây gián đoạn sản xuất hoặc nguy hiểm về an toàn.

3. Chuẩn mực

Cần chú trọng việc bắt đầu từ góc độ yêu cầu sản xuất và kết hợp các phương tiện công nghệ sinh tồn phù hợp với nhu cầu thực tế. Dưới những yêu cầu chuẩn mực như vậy, chúng ta có thể đảm bảo hiệu quả việc sản xuất lương thực tương ứng được duy trì.

4. Độ tin cậy

Trong quy trình sản xuất thực phẩm, máy móc chế biến thực phẩm có thể hoạt động đáng tin cậy và hiệu quả theo nhu cầu sản xuất thực tế, và thiết bị cơ khí có thể đáp ứng được nhu cầu về tuổi thọ sử dụng như mong đợi.

5. An ninh

An toàn là mục tiêu quan trọng trong thiết kế, được thể hiện ở cả sự an toàn của con người và máy móc. Một mặt, con người có thể sử dụng máy móc chế biến thực phẩm để sản xuất bình thường mà không lo thiết bị gây hại cho sức khỏe con người; mặt khác, máy móc chế biến thực phẩm hoạt động trơn tru mà không làm ô nhiễm thực phẩm, tỷ lệ hỏng hóc của thiết bị cực kỳ thấp và sẽ không gây hại cho thực phẩm.

6. Kỹ thuật

Các khía cạnh kỹ thuật trong thiết kế an toàn và vệ sinh máy móc chế biến thực phẩm tập trung vào khía cạnh sản xuất và kinh tế. Việc đáp ứng nhu cầu sản xuất thực tế đồng thời đảm bảo chi phí thấp hơn và đáp ứng nhu cầu kinh tế của ngành sản xuất thực phẩm. Trong quá trình thiết kế kỹ thuật, cần chú trọng so sánh các phương án thiết kế khác nhau và chi phí phát sinh liên quan để lựa chọn phương án tối ưu nhất.

Các yêu cầu về thiết kế an toàn và vệ sinh đối với thiết bị sản xuất bánh kẹo

1. Thiết kế an toàn

Trong quá trình thiết kế an toàn và vệ sinh máy móc chế biến thực phẩm, thiết kế an toàn trước hết phải thực hiện các biện pháp an toàn trực tiếp để loại bỏ các rủi ro có thể xảy ra trong sản xuất thực phẩm và đảm bảo sản xuất an toàn máy móc chế biến thực phẩm đạt mức độ an toàn cao. Thứ hai, từ góc độ các biện pháp an toàn mang tính chỉ dẫn và các biện pháp phòng ngừa bổ sung, cần khắc phục những thiếu sót do các biện pháp an toàn trực tiếp gây ra, nhằm đảm bảo thiết kế an toàn và vệ sinh máy móc chế biến thực phẩm đáp ứng nhu cầu sản xuất thực tế và tránh sự tồn tại của các yếu tố nguy hiểm.

2. Thiết kế hợp vệ sinh

Từ góc độ thiết kế vệ sinh, chúng ta cần bắt đầu từ ba khía cạnh: lựa chọn vật liệu, thiết kế và sản xuất, và các yêu cầu vệ sinh cụ thể. Trong quá trình lựa chọn vật liệu, các vật liệu được sử dụng trong máy móc chế biến thực phẩm phải không độc hại, không mùi, không gây ô nhiễm và chống ăn mòn, và không gây ô nhiễm hoặc hại cho nguyên liệu thực phẩm được sản xuất và chế biến. Trong quá trình thiết kế và sản xuất, máy móc chế biến thực phẩm cần dễ dàng vệ sinh, khử trùng và diệt khuẩn, và các nguồn gây ô nhiễm tiềm tàng cần được xử lý thuận tiện và nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu sản xuất. Về các yêu cầu vệ sinh cụ thể, cần đảm bảo thực phẩm được bảo vệ khỏi ô nhiễm, và cần có các quy định và yêu cầu rõ ràng trong quá trình bảo trì và vệ sinh thiết bị.

3. Thiết kế kết cấu

Thiết kế kết cấu chủ yếu phục vụ cho sản xuất an toàn thực phẩm. Trong quá trình thiết kế, cần xem xét ba khía cạnh: hình dạng kết cấu, vị trí tương đối và trạng thái chuyển động. Khi thiết kế hình dạng kết cấu, cần lưu ý rằng vị trí tiếp xúc của cơ thể người phải được giữ sạch sẽ, gọn gàng và đáp ứng các yêu cầu vận hành. Trong quá trình thiết kế vị trí, cần kiểm soát tốt máy móc chế biến thực phẩm để ngăn ngừa thương tích cho người lao động trong quá trình vận hành.