Design higiênico e seguro dos equipamentos de confeitaria Yinrich

Características do projeto de segurança de equipamentos para confeitaria

1. Atender aos requisitos de segurança alimentar e segurança na produção.

O objetivo do projeto de segurança de equipamentos para a indústria de confeitaria é evitar danos aos produtores de alimentos durante o processo de produção e garantir a segurança do processamento dos alimentos. A segurança alimentar e a segurança da produção são dois aspectos importantes do projeto de segurança e higiene de máquinas para a indústria alimentícia. Por um lado, a segurança está relacionada ao próprio alimento e, por outro, à segurança dos produtores. Durante o processo de projeto, esses dois aspectos são indispensáveis.

2. Ressaltar a importância da segurança e da saúde.

Ou seja, no processo produtivo em si, a segurança alimentar e a segurança da produção devem ser priorizadas. A segurança e a saúde devem ter precedência sobre os benefícios econômicos, isto é, os benefícios econômicos devem ser considerados antes de se garantir a segurança e a saúde. A aplicação desse conceito de projeto pode assegurar a segurança alimentar e constitui o principal objetivo da produção de alimentos.

3. O projeto com foco em segurança e saúde tem prioridade.

Refere-se à priorização da segurança e higiene como pré-requisito para o projeto de máquinas para a indústria alimentícia. Todos os projetos devem ser concebidos tendo a segurança e a higiene como princípio fundamental. Sem segurança e higiene, não haverá projeto de máquinas para a indústria alimentícia que priorize a segurança e a higiene. Durante o processo de projeto, os meios técnicos adotados devem ter a segurança e a saúde como princípio essencial, garantindo assim a eficácia do projeto subsequente.

Principais objetivos do projeto

1. Aplicabilidade

Isso significa, principalmente, que o conteúdo relevante do projeto de segurança e higiene de equipamentos de confeitaria pode ser aplicado na produção real, atendendo efetivamente às necessidades de produção e garantindo a segurança e a confiabilidade dos alimentos. A aplicabilidade é o pré-requisito para o projeto, assim como sua funcionalidade e adequação à produção.

2. Estabilidade

Durante o processo de produção de alimentos, o projeto de segurança e higiene dos equipamentos alimentícios deve garantir a estabilidade. Quando em operação, esses equipamentos devem atender às necessidades de produção e executar um trabalho eficaz sem causar interrupções na produção ou riscos à segurança.

3. Normativo

Preste atenção em partir da perspectiva das necessidades de produção e em combinar os meios tecnológicos de sobrevivência relevantes com as necessidades reais. Sob tais requisitos normativos, podemos garantir efetivamente a continuidade da produção de alimentos correspondente.

4. Confiabilidade

No processo de produção de alimentos, as máquinas para a indústria alimentícia podem funcionar de forma confiável e eficaz, de acordo com as necessidades reais de produção, e os equipamentos mecânicos podem atender aos requisitos de vida útil esperados.

5. Segurança

A segurança é um objetivo importante do projeto, que se reflete tanto na segurança humana quanto na segurança das máquinas. Por um lado, as pessoas podem usar máquinas de processamento de alimentos para produzir normalmente, e o equipamento mecânico não deve causar danos ao corpo humano; por outro lado, as máquinas de processamento de alimentos devem operar sem problemas, sem contaminar os alimentos, e a taxa de falhas do equipamento deve ser extremamente baixa, não causando danos às pessoas nem aos alimentos.

6. Técnico

Os aspectos técnicos do projeto de segurança e higiene de máquinas para a indústria alimentícia focam nas perspectivas de produção e econômica. Ao mesmo tempo que atendem às necessidades reais de produção, também garantem custos mais baixos e atendem às necessidades econômicas da produção de alimentos. Durante o processo de projeto técnico, atenção especial é dada à comparação de diferentes planos de projeto e aos custos associados, visando a seleção da solução ideal.

Requisitos de segurança e higiene para equipamentos de confeitaria

1. Projeto de segurança

No processo de projeto de segurança e higiene de máquinas para a indústria alimentícia, a primeira medida deve ser a implementação de medidas de segurança diretas para eliminar possíveis riscos na produção de alimentos e garantir que as máquinas utilizadas na fabricação de alimentos apresentem altos níveis de segurança. Em segundo lugar, a partir da perspectiva de medidas de segurança indicativas e preventivas adicionais, devemos suprir as deficiências causadas pelas medidas de segurança diretas, de modo a garantir que o projeto de segurança e higiene das máquinas para a indústria alimentícia atenda às necessidades reais de produção e evite a existência de fatores de risco.

2. Design higiênico

Do ponto de vista do design higiênico, precisamos partir de três aspectos: seleção de materiais, projeto e fabricação, e requisitos higiênicos indicativos. Durante o processo de seleção de materiais, os materiais utilizados em máquinas para a indústria alimentícia devem ser atóxicos, inodoros, isentos de poluentes e resistentes à corrosão, e não devem causar contaminação ou danos às matérias-primas alimentícias produzidas e processadas. Durante o processo de projeto e fabricação, as máquinas para a indústria alimentícia devem ser fáceis de limpar, esterilizar e desinfetar, e as possíveis fontes de contaminação devem ser tratadas de forma prática e rápida para atender às necessidades de produção. Em termos de requisitos higiênicos indicativos, é necessário garantir que os alimentos estejam protegidos contra contaminação, e que existam normas e requisitos claros para a manutenção e limpeza dos equipamentos.

3. Projeto estrutural

O projeto estrutural visa principalmente a segurança na produção de alimentos. Durante o processo de projeto, três aspectos devem ser considerados: forma estrutural, posição relativa e estado de movimento. Ao projetar a forma estrutural, é necessário garantir que a área de contato com o corpo humano permaneça limpa e organizada, atendendo aos requisitos operacionais. No processo de projeto de posição, o maquinário para a indústria alimentícia precisa ser bem controlado para evitar que os operadores se machuquem com as máquinas.