A Yinrich édesipari berendezések higiénikus és biztonsági tervezése

Az édesipari berendezések biztonsági tervezésének jellemzői

1. Megfelelni az élelmiszer-biztonsági és termelésbiztonsági igényeknek.

Az édesipari berendezések biztonsági tervezésének célja, hogy megakadályozza az élelmiszer-termelők sérülését az élelmiszer-előállítási folyamat során, és biztosítsa az élelmiszer-feldolgozás biztonságát. Az élelmiszer-biztonság és a termelésbiztonság az élelmiszeripari gépek biztonsági és higiéniai tervezésének két fontos szempontja. Egyrészt magában az élelmiszerben rejlik, másrészt az élelmiszer-termelők biztonságára is figyelmet fordít. A tervezési folyamat során ez a két szempont elengedhetetlen.

2. Hangsúlyozza a biztonság és az egészség fontosságát.

Vagyis a tényleges termelési folyamatban az élelmiszer-biztonságra és a termelésbiztonságra kell összpontosítani. A biztonságnak és az egészségnek felül kell emelkednie a gazdasági előnyökön, azaz a gazdasági előnyöket a biztonság és az egészség elérésének előfeltételeként kell figyelembe venni. Ennek a tervezési koncepciónak az alkalmazása jól biztosíthatja az élelmiszer-biztonságot, és egyben az élelmiszer-termelés elsődleges célja is.

3. A biztonsági és egészségvédelmi tervezés elsőbbséget élvez.

Ez arra utal, hogy a biztonságot és a higiéniát az élelmiszeripari gépek biztonsági és higiéniai tervezésének előfeltételének tekintik. Minden tervezést a biztonság és a higiénia köré kell szervezni. Biztonság és higiénia nélkül nem lesz élelmiszeripari gépek biztonsági és higiéniai tervezése. A tervezési folyamat során az alkalmazott vonatkozó műszaki eszközöknek a biztonságot és az egészséget kell szem előtt tartaniuk központi elemként, hogy a későbbi tervezés hatékonyan megvalósítható legyen.

Fő tervezési célok

1. Alkalmazhatóság

Ez főként azt jelenti, hogy az édesipari berendezések biztonsági és higiéniai tervezésének vonatkozó tartalma a tényleges termelésben alkalmazható, hatékonyan kielégíti a termelési igényeket, és biztosítja az élelmiszerek biztonságát és megbízhatóságát. Az alkalmazhatóság a tervezés előfeltétele, valamint a tervezés működőképességének és gyártásra való alkalmasságának előfeltétele is.

2. Stabilitás

Az élelmiszer-előállítási folyamat során az élelmiszeripari gépek biztonsági és higiéniai tervezésének biztosítania kell a stabilitást. Működés közben az élelmiszeripari gépeknek meg kell felelniük a termelési igényeknek, és hatékony munkát kell végezniük anélkül, hogy termelési megszakításokat vagy biztonsági kockázatokat okoznának.

3. Normatív

Figyeljünk oda arra, hogy a termelési követelmények szemszögéből induljunk ki, és a releváns túlélési technológiai eszközöket a tényleges szükségletekkel ötvözzük. Ilyen normatív követelmények mellett hatékonyan biztosíthatjuk a megfelelő élelmiszertermelés folytatását.

4. Megbízhatóság

Az élelmiszer-előállítási folyamatban az élelmiszeripari gépek megbízhatóan és hatékonyan tudnak működni a tényleges termelési igényeknek megfelelően, és a gépészeti berendezések megfelelnek a várható élettartam-igényeknek.

5. Biztonság

A biztonság a tervezés fontos célja, amely mind az emberi, mind a gépi biztonságban tükröződik. Egyrészt az emberek normálisan használhatják az élelmiszeripari gépeket a termeléshez, és a mechanikus berendezések nem okoznak kárt az emberi szervezetben; másrészt az élelmiszeripari gépek simán működnek az élelmiszerek szennyeződése nélkül, és a berendezések meghibásodási aránya rendkívül alacsony, és nem okoz kárt az élelmiszerben. Káros az emberekre és az élelmiszerre nézve.

6. Műszaki

Az élelmiszeripari gépek biztonsági és higiéniai tervezésének műszaki vonatkozásai a termelési és gazdasági szempontokra összpontosítanak. A tényleges termelési igények kielégítése mellett alacsonyabb költségeket is biztosíthat, és kielégítheti az élelmiszer-termelés gazdasági szükségleteit. A műszaki tervezési folyamat során figyelmet fordítanak a különböző tervtervek és a kapcsolódó költségek összehasonlítására a tervek optimális kiválasztása érdekében.

Cukrászdai berendezések biztonsági és higiéniai tervezési követelményei

1. Biztonsági tervezés

Az élelmiszeripari gépek biztonsági és higiéniai tervezésének folyamatában a biztonsági tervezésnek először közvetlen biztonsági intézkedéseket kell tennie az élelmiszer-termelés lehetséges kockázatainak kiküszöbölésére, és biztosítania kell, hogy az élelmiszeripari gépek biztonságos gyártása magas szintű biztonsággal történjen. Másodszor, az indikatív biztonsági intézkedések és a kiegészítő megelőző intézkedések szempontjából pótolni kell a közvetlen biztonsági intézkedések okozta hiányosságokat annak biztosítása érdekében, hogy az élelmiszeripari gépek biztonsági és higiéniai tervezése megfeleljen a tényleges termelési igényeknek, és elkerülje a veszélyes tényezők meglétét.

2. Higiénikus kialakítás

A higiéniai tervezés szempontjából három szempontból kell kiindulnunk: anyagválasztás, tervezés és gyártás, valamint indikatív higiéniai követelmények. Az anyagkiválasztási folyamat során az élelmiszeripari gépekben használt anyagoknak nem mérgezőnek, szagtalannak, szennyezésmentesnek és korrózióállónak kell lenniük, és nem okozhatnak szennyezést vagy kárt az előállított és feldolgozott élelmiszer-alapanyagokban. A tervezési és gyártási folyamat során az élelmiszeripari gépeknek könnyen tisztíthatónak, sterilizálhatónak és fertőtleníthetőnek kell lenniük, és a lehetséges szennyező forrásokat kényelmesen és gyorsan kell feldolgozni a termelési igények kielégítése érdekében. Az indikatív higiéniai követelmények tekintetében biztosítani kell az élelmiszerek szennyeződéstől való védelmét, és a berendezések karbantartása és tisztítása során egyértelmű szabályok és követelmények vannak érvényben.

3. Szerkezeti tervezés

A szerkezeti tervezés elsősorban az élelmiszerbiztonsági termelést szolgálja. A tervezési folyamat során három szempontot kell figyelembe venni: a szerkezeti alakot, a relatív helyzetet és a mozgásállapotot. A szerkezeti forma tervezésekor figyelembe kell venni, hogy az emberi test érintkezési helyzete tiszta és rendezett legyen, és megfeleljen az üzemeltetési követelményeknek. A helyzettervezési folyamat során az élelmiszeripari gépeket jól kell szabályozni, hogy megakadályozzuk a személyzet sérülését a gépek üzemeltetése közben.