Dizajni Higjienik dhe i Sigurisë i Pajisjeve të Pastiçerisë Yinrich

Karakteristikat e projektimit të sigurisë së pajisjeve të ëmbëlsirave

1. Përmbushni nevojat e sigurisë ushqimore dhe sigurisë së prodhimit.

Qëllimi i projektimit të sigurisë së pajisjeve të ëmbëlsirave është të parandalojë dëmtimin e prodhuesve të ushqimit gjatë procesit të prodhimit të ushqimit dhe të sigurojë sigurinë e përpunimit të ushqimit. Siguria ushqimore dhe siguria e prodhimit janë dy aspekte të rëndësishme të projektimit të sigurisë dhe higjienës së makinerive ushqimore. Nga njëra anë, ajo qëndron te vetë ushqimi, dhe nga ana tjetër, i kushton vëmendje sigurisë së prodhuesve të ushqimit. Gjatë procesit të projektimit, këto dy aspekte janë të domosdoshme.

2. Theksoni rëndësinë e sigurisë dhe shëndetit.

Me fjalë të tjera, në procesin aktual të prodhimit, duhet të përqendrohemi te siguria ushqimore dhe siguria në prodhim. Siguria dhe shëndeti duhet të jenë superiore ndaj përfitimeve ekonomike, domethënë, përfitimet ekonomike duhet të merren në konsideratë mbi parimin e arritjes së sigurisë dhe shëndetit. Zbatimi i këtij koncepti të projektimit mund të sigurojë sigurinë ushqimore dhe është gjithashtu qëllimi kryesor i prodhimit të ushqimit.

3. Projektimit të sigurisë dhe shëndetit i jepet përparësi.

I referohet marrjes së sigurisë dhe higjienës si parakusht për projektimin e sigurisë dhe higjienës së makinerive ushqimore. Të gjitha projektimet duhet të kryhen rreth sigurisë dhe higjienës. Pa siguri dhe higjienë, nuk do të ketë projektim të sigurisë dhe higjienës së makinerive ushqimore. Gjatë procesit të projektimit, mjetet teknike përkatëse të miratuara duhet t'i përmbahen sigurisë dhe shëndetit si thelb, në mënyrë që të sigurohet që projektimi pasues të mund të kryhet në mënyrë efektive.

Qëllimet kryesore të dizajnit

1. Zbatueshmëria

Kjo do të thotë kryesisht që përmbajtja përkatëse e projektimit të sigurisë dhe higjienës së pajisjeve të ëmbëlsirave mund të zbatohet në prodhimin real, të përmbushë në mënyrë efektive nevojat e prodhimit dhe të sigurojë sigurinë dhe besueshmërinë e ushqimit. Zbatueshmëria është parakusht për projektimin, dhe është gjithashtu parakusht që projektimi të funksionojë dhe të jetë i përshtatshëm për prodhim.

2. Stabiliteti

Gjatë procesit të prodhimit të ushqimit, siguria dhe dizajni higjienik i makinerive ushqimore duhet të sigurojnë stabilitet. Kur makineritë ushqimore janë në funksionim, ato duhet të përmbushin nevojat e prodhimit dhe të kryejnë punë efektive pa shkaktuar ndërprerje të prodhimit ose rreziqe për sigurinë.

3. Normativ

Kushtojini vëmendje fillimit nga perspektiva e kërkesave të prodhimit dhe kombinimit të mjeteve përkatëse të teknologjisë së mbijetesës me nevojat aktuale. Sipas kërkesave të tilla normative, ne mund të sigurojmë në mënyrë efektive që prodhimi përkatës i ushqimit të vazhdojë.

4. Besueshmëria

Në procesin e prodhimit të ushqimit, makineritë ushqimore mund të funksionojnë në mënyrë të besueshme dhe efektive sipas nevojave aktuale të prodhimit, dhe pajisjet mekanike mund të përmbushin nevojat e pritura të jetëgjatësisë së shërbimit.

5. Siguria

Siguria është një qëllim i rëndësishëm i projektimit, i cili reflektohet si në sigurinë e njerëzve ashtu edhe në atë të makinerive. Nga njëra anë, njerëzit mund të përdorin makineri ushqimore për të prodhuar normalisht, dhe pajisjet mekanike nuk do të shkaktojnë dëme në trupin e njeriut; nga ana tjetër, makineritë ushqimore funksionojnë pa probleme pa ndotur ushqimin, dhe shkalla e dështimit të pajisjeve është jashtëzakonisht e ulët dhe nuk do të shkaktojë asnjë dëm për ushqimin. Dëm për njerëzit dhe ushqimin.

6. Teknike

Aspektet teknike të sigurisë dhe projektimit të higjienës së makinerive ushqimore përqendrohen në perspektivat e prodhimit dhe ato ekonomike. Ndërkohë që përmbushen nevojat aktuale të prodhimit, ato gjithashtu mund të sigurojnë kosto më të ulëta dhe të përmbushin nevojat ekonomike të prodhimit të ushqimit. Gjatë procesit të projektimit teknik, i kushtohet vëmendje krahasimit të planeve të ndryshme të projektimit dhe kostove përkatëse të shkaktuara, në mënyrë që të arrihet përzgjedhja optimale e planeve.

Kërkesat e sigurisë dhe higjienës për projektimin e pajisjeve të ëmbëlsirave

1. Projektimi i sigurisë

Në procesin e projektimit të sigurisë dhe higjienës së makinerive ushqimore, projektimi i sigurisë duhet së pari të marrë masa të drejtpërdrejta sigurie për të eliminuar rreziqet e mundshme në prodhimin e ushqimit dhe për të siguruar që prodhimi i sigurt i makinerive ushqimore të ketë siguri të lartë. Së dyti, nga perspektiva e masave treguese të sigurisë dhe masave shtesë parandaluese, duhet të kompensojmë mangësitë e shkaktuara nga masat e drejtpërdrejta të sigurisë, në mënyrë që të sigurohemi që projektimi i sigurisë dhe higjienës së makinerive ushqimore të përmbushë nevojat aktuale të prodhimit dhe të shmangë ekzistencën e faktorëve të rrezikshëm.

2. Dizajn higjienik

Nga perspektiva e dizajnit higjienik, duhet të fillojmë nga tre aspekte: përzgjedhja e materialit, projektimi dhe prodhimi, si dhe kërkesat higjienike treguese. Gjatë procesit të përzgjedhjes së materialit, materialet e përdorura në makineritë ushqimore duhet të jenë jo-toksike, pa erë, pa ndotje dhe rezistente ndaj korrozionit, si dhe të mos shkaktojnë ndotje ose dëmtim të lëndëve të para ushqimore të prodhuara dhe të përpunuara. Gjatë procesit të projektimit dhe prodhimit, makineritë ushqimore duhet të pastrohen, sterilizohen dhe dezinfektohen lehtësisht, dhe burimet e mundshme të ndotjes duhet të përpunohen në mënyrë të përshtatshme dhe të shpejtë për të përmbushur nevojat e prodhimit. Sa i përket kërkesave higjienike treguese, është e nevojshme të sigurohet që ushqimi të mbrohet nga ndotja, dhe të ketë rregullore dhe kërkesa të qarta gjatë mirëmbajtjes dhe pastrimit të pajisjeve.

3. Projektimi strukturor

Projektimi strukturor është kryesisht për prodhimin e sigurisë ushqimore. Gjatë procesit të projektimit, duhet të merren në konsideratë tre aspekte: forma strukturore, pozicioni relativ dhe gjendja e lëvizjes. Gjatë projektimit të formës strukturore, është e nevojshme të merret në konsideratë që pozicioni i kontaktit të trupit të njeriut duhet të mbahet i pastër dhe i rregullt dhe të përmbushë kërkesat operacionale. Gjatë procesit të projektimit të pozicionit, makineritë ushqimore duhet të kontrollohen mirë për të parandaluar dëmtimin e personelit nga makineritë gjatë përdorimit të makinerive.