Гігіенічнае і бяспечнае праектаванне абсталявання для кандытарскай фабрыкі Yinrich

Характарыстыкі канструкцыі бяспекі кандытарскага абсталявання

1. Задавальняць патрэбы бяспекі харчовых прадуктаў і бяспекі вытворчасці.

Мэта праектавання бяспекі кандытарскага абсталявання — прадухіліць шкоду для вытворцаў прадуктаў харчавання падчас працэсу вытворчасці прадуктаў харчавання і забяспечыць бяспеку перапрацоўкі прадуктаў харчавання. Бяспека прадуктаў харчавання і бяспека вытворчасці — два важныя аспекты праектавання бяспекі і гігіены харчовага абсталявання. З аднаго боку, гэта тычыцца саміх прадуктаў харчавання, а з другога — бяспекі вытворцаў прадуктаў харчавання. Гэтыя два аспекты неабходныя падчас працэсу праектавання.

2. Падкрэсліце важнасць бяспекі і здароўя.

Гэта значыць, што ў рэальным вытворчым працэсе неабходна надаць асаблівую ўвагу бяспецы харчовых прадуктаў і бяспецы вытворчасці. Бяспека і здароўе павінны быць вышэйшымі за эканамічныя выгады, гэта значыць эканамічныя выгады павінны разглядацца зыходзячы з дасягнення бяспекі і здароўя. Ужыванне гэтай канцэпцыі праектавання можа цалкам гарантаваць бяспеку харчовых прадуктаў і з'яўляецца асноўнай мэтай вытворчасці прадуктаў харчавання.

3. Прыярытэт надаецца праектаванню з улікам бяспекі і здароўя.

Гэта азначае, што бяспека і гігіена з'яўляюцца абавязковай умовай для праектавання харчовага абсталявання з улікам бяспекі і гігіены. Усе праекты павінны ажыццяўляцца з улікам бяспекі і гігіены. Без бяспекі і гігіены не будзе і праектавання харчовага абсталявання з улікам бяспекі і гігіены. Падчас працэсу праектавання адпаведныя тэхнічныя сродкі павінны адпавядаць бяспецы і здароўю як асноўнаму прынцыпу, каб забяспечыць эфектыўнае выкананне наступнага праектавання.

Асноўныя мэты дызайну

1. Прымяняльнасць

Гэта ў асноўным азначае, што адпаведныя зместы бяспекі і гігіены праектавання кандытарскага абсталявання могуць быць ужытыя ў рэальнай вытворчасці, эфектыўна задавальняць патрэбы вытворчасці і гарантаваць бяспеку і надзейнасць харчовых прадуктаў. Прыдатнасць з'яўляецца перадумовай праектавання, а таксама перадумовай функцыянавання і прыдатнасці праектавання для вытворчасці.

2. Стабільнасць

Падчас вытворчасці прадуктаў харчавання канструкцыя харчовага абсталявання з улікам бяспекі і гігіены павінна забяспечваць стабільнасць. Падчас працы харчовае абсталяванне павінна адпавядаць патрэбам вытворчасці і эфектыўна выконваць сваю працу, не выклікаючы перапынкаў у вытворчасці або пагрозы бяспецы.

3. Нарматыўны

Звярніце ўвагу на тое, каб пачынаць з пункту гледжання патрабаванняў да вытворчасці і спалучаць адпаведныя тэхналогіі выжывання з рэальнымі патрэбамі. Пры такіх нарматыўных патрабаваннях мы можам эфектыўна забяспечыць бесперапыннасць адпаведнай вытворчасці прадуктаў харчавання.

4. Надзейнасць

У працэсе вытворчасці прадуктаў харчавання харчовае абсталяванне можа працаваць надзейна і эфектыўна ў адпаведнасці з рэальнымі патрэбамі вытворчасці, а механічнае абсталяванне можа адпавядаць чаканым патрэбам у тэрміне службы.

5. Бяспека

Бяспека — важная мэта праектавання, якая адлюстроўваецца як у бяспецы чалавека, так і ў бяспецы машын. З аднаго боку, людзі могуць выкарыстоўваць харчовае абсталяванне для нармальнай вытворчасці, і механічнае абсталяванне не прычыніць шкоды арганізму чалавека; з іншага боку, харчовае абсталяванне працуе без праблем, не забруджваючы ежу, а ўзровень паломак абсталявання надзвычай нізкі і не прычыніць шкоды ежы. Шкода для людзей і ежы.

6. Тэхнічныя

Тэхнічныя аспекты бяспекі і гігіены праектавання харчовага абсталявання сканцэнтраваны на вытворчых і эканамічных перспектывах. Адпавядаючы рэальным патрэбам вытворчасці, яны таксама могуць забяспечыць зніжэнне выдаткаў і задаволіць эканамічныя патрэбы вытворчасці прадуктаў харчавання. Падчас працэсу тэхнічнага праектавання ўвага надаецца параўнанню розных праектных планаў і звязаных з імі выдаткаў, каб дасягнуць аптымальнага выбару планаў.

Патрабаванні бяспекі і гігіены да кандытарскага абсталявання

1. Дызайн бяспекі

У працэсе праектавання бяспекі і гігіены харчовага абсталявання, праектаванне бяспекі павінна, перш за ўсё, прадугледжваць непасрэдныя меры бяспекі для ліквідацыі магчымых рызык у вытворчасці прадуктаў харчавання і забеспячэння высокай бяспекі харчовага абсталявання. Па-другое, з пункту гледжання арыентыровачных мер бяспекі і дадатковых прафілактычных мер, мы павінны кампенсаваць недахопы, выкліканыя непасрэднымі мерамі бяспекі, каб гарантаваць, што праектаванне бяспекі і гігіены харчовага абсталявання адпавядае рэальным патрэбам вытворчасці і пазбягае існавання небяспечных фактараў.

2. Гігіенічны дызайн

З пункту гледжання гігіенічнага праектавання, нам трэба зыходзіць з трох аспектаў: ​​выбар матэрыялаў, праектаванне і вытворчасць, а таксама рэкамендаваныя гігіенічныя патрабаванні. Падчас выбару матэрыялаў матэрыялы, якія выкарыстоўваюцца ў харчовым абсталяванні, павінны быць нетаксічнымі, без паху, не забруджваць навакольнае асяроддзе і каразійна-ўстойлівымі, а таксама не павінны забруджваць і не шкодзіць вырабленай і перапрацоўванай харчовай сыравіне. Падчас праектавання і вытворчасці харчовае абсталяванне павінна лёгка чысціцца, стэрылізавацца і дэзінфікавацца, а магчымыя крыніцы забруджвання павінны апрацоўвацца зручна і хутка для задавальнення патрэб вытворчасці. Што тычыцца рэкамендаваных гігіенічных патрабаванняў, неабходна забяспечыць абарону харчовых прадуктаў ад забруджвання, а таксама існуюць выразныя правілы і патрабаванні падчас тэхнічнага абслугоўвання і чысткі абсталявання.

3. Структурнае праектаванне

Канструкцыйнае праектаванне ў асноўным прызначана для бяспекі харчовых прадуктаў. Падчас праектавання неабходна ўлічваць тры аспекты: форму канструкцыі, адноснае становішча і стан руху. Пры праектаванні формы канструкцыі неабходна ўлічваць, што кантактнае становішча цела чалавека павінна падтрымлівацца чыстым і акуратным, а таксама адпавядаць эксплуатацыйным патрабаванням. Падчас працэсу праектавання становішча харчовае абсталяванне павінна добра кантралявацца, каб прадухіліць траўмы персаналу ад абсталявання падчас яго эксплуатацыі.