Hygienický a bezpečnostný dizajn cukrárenských zariadení Yinrich

Charakteristiky bezpečnostného návrhu cukrárenských zariadení

1. Splniť potreby bezpečnosti potravín a bezpečnosti výroby.

Účelom bezpečnostného návrhu cukrárenských zariadení je zabrániť poškodeniu výrobcov potravín počas procesu výroby potravín a zabezpečiť bezpečnosť spracovania potravín. Bezpečnosť potravín a bezpečnosť výroby sú dva dôležité aspekty bezpečnostného a hygienického návrhu potravinárskych strojov. Na jednej strane spočíva v samotných potravinách a na druhej strane sa venuje pozornosť bezpečnosti výrobcov potravín. Počas procesu návrhu sú tieto dva aspekty nevyhnutné.

2. Zdôraznite dôležitosť bezpečnosti a ochrany zdravia.

To znamená, že v samotnom výrobnom procese sa treba zamerať na bezpečnosť potravín a bezpečnosť výroby. Bezpečnosť a zdravie by mali byť nadradené ekonomickým výhodám, to znamená, že ekonomické výhody by sa mali posudzovať s ohľadom na dosiahnutie bezpečnosti a zdravia. Aplikácia tejto koncepcie dizajnu môže zabezpečiť bezpečnosť potravín a je tiež hlavným účelom výroby potravín.

3. Prioritou je dizajn zameraný na bezpečnosť a ochranu zdravia.

Vzťahuje sa na bezpečnosť a hygienu ako predpoklad pre bezpečnostný a hygienický návrh potravinárskych strojov. Všetky návrhy musia byť realizované s ohľadom na bezpečnosť a hygienu. Bez bezpečnosti a hygieny nebude existovať bezpečnostný a hygienický návrh potravinárskych strojov. Počas procesu návrhu musia byť použité príslušné technické prostriedky zamerané na bezpečnosť a zdravie ako základ, aby sa zabezpečilo, že následný návrh bude možné efektívne realizovať.

Hlavné ciele dizajnu

1. Použiteľnosť

Znamená to najmä to, že relevantný obsah bezpečnostného a hygienického návrhu cukrárenských zariadení sa dá uplatniť v skutočnej výrobe, efektívne spĺňať výrobné potreby a zabezpečovať bezpečnosť a spoľahlivosť potravín. Použiteľnosť je predpokladom návrhu a je tiež predpokladom toho, aby návrh fungoval a bol vhodný pre výrobu.

2. Stabilita

Počas procesu výroby potravín musí bezpečnostný a hygienický dizajn potravinárskych strojov zabezpečovať stabilitu. Keď sú potravinárske stroje v prevádzke, musia spĺňať výrobné potreby a vykonávať efektívnu prácu bez toho, aby spôsobovali prerušenia výroby alebo bezpečnostné riziká.

3. Normatívne

Venujte pozornosť tomu, aby ste vychádzali z hľadiska výrobných požiadaviek a kombinovali relevantné prostriedky technológie prežitia so skutočnými potrebami. Podľa takýchto normatívnych požiadaviek môžeme efektívne zabezpečiť pokračovanie zodpovedajúcej produkcie potravín.

4. Spoľahlivosť

V procese výroby potravín môžu potravinárske stroje pracovať spoľahlivo a efektívne podľa skutočných výrobných potrieb a mechanické zariadenia môžu spĺňať očakávané potreby životnosti.

5. Bezpečnosť

Bezpečnosť je dôležitým cieľom dizajnu, čo sa odráža v bezpečnosti ľudí aj strojov. Na jednej strane môžu ľudia používať potravinárske stroje na normálnu výrobu a mechanické zariadenia nespôsobia škodu ľudskému telu; na druhej strane potravinárske stroje fungujú hladko bez kontaminácie potravín a miera poruchovosti zariadení je extrémne nízka a nespôsobí žiadne škody na potravinách. Škoda pre ľudí a potraviny.

6. Technické

Technické aspekty bezpečnosti a hygieny potravinárskych strojov sa zameriavajú na výrobné a ekonomické perspektívy. Popri splnení skutočných výrobných potrieb môžu tiež zabezpečiť nižšie náklady a uspokojiť ekonomické potreby výroby potravín. Počas procesu technického návrhu sa pozornosť venuje porovnávaniu rôznych konštrukčných plánov a súvisiacich vynaložených nákladov, aby sa dosiahol optimálny výber plánov.

Požiadavky na bezpečnosť a hygienu pri navrhovaní cukrárenských zariadení

1. Bezpečnostný dizajn

V procese bezpečnostného a hygienického návrhu potravinárskych strojov musí bezpečnostný návrh v prvom rade prijať priame bezpečnostné opatrenia na elimináciu možných rizík pri výrobe potravín a zabezpečiť vysokú bezpečnosť výroby potravinárskych strojov. Po druhé, z hľadiska indikatívnych bezpečnostných opatrení a dodatočných preventívnych opatrení by sme mali odstrániť nedostatky spôsobené priamymi bezpečnostnými opatreniami, aby sme zabezpečili, že bezpečnostný a hygienický návrh potravinárskych strojov spĺňa skutočné výrobné potreby a vyhýba sa existencii nebezpečných faktorov.

2. Hygienický dizajn

Z hľadiska hygienického návrhu musíme vychádzať z troch aspektov: výber materiálu, návrh a výroba a orientačné hygienické požiadavky. Počas procesu výberu materiálu musia byť materiály použité v potravinárskych strojoch netoxické, bez zápachu, bez znečistenia a odolné voči korózii a nesmú spôsobovať znečistenie ani poškodzovať vyrábané a spracovávané potravinárske suroviny. Počas procesu návrhu a výroby by sa potravinárske stroje mali dať ľahko čistiť, sterilizovať a dezinfikovať a možné zdroje znečistenia by sa mali spracovávať pohodlne a rýchlo, aby sa splnili výrobné potreby. Z hľadiska orientačných hygienických požiadaviek je potrebné zabezpečiť ochranu potravín pred kontamináciou a existovať jasné predpisy a požiadavky počas údržby a čistenia zariadení.

3. Konštrukčné riešenie

Konštrukčný návrh je určený predovšetkým pre bezpečnosť výroby potravín. Počas procesu návrhu by sa mali zvážiť tri aspekty: tvar konštrukcie, relatívna poloha a stav pohybu. Pri návrhu tvaru konštrukcie je potrebné zvážiť, aby kontaktná poloha ľudského tela bola udržiavaná čistá a uprataná a aby spĺňala prevádzkové požiadavky. Počas procesu návrhu polohy musia byť potravinárske stroje dobre kontrolované, aby sa predišlo zraneniu personálu strojom pri jeho obsluhe.