Гигиеническая и безопасная конструкция кондитерского оборудования Yinrich.

Характеристики проектирования с учетом требований безопасности кондитерского оборудования

1. Соответствовать требованиям безопасности пищевых продуктов и безопасности производства.

Целью проектирования безопасного оборудования для кондитерских изделий является предотвращение вреда, причиняемого производителям пищевых продуктов в процессе их производства, и обеспечение безопасности пищевой переработки. Безопасность пищевых продуктов и безопасность производства являются двумя важными аспектами проектирования безопасного и гигиеничного оборудования для пищевой промышленности. С одной стороны, это касается самих пищевых продуктов, а с другой — безопасности производителей. В процессе проектирования эти два аспекта являются неотъемлемой частью процесса.

2. Подчеркните важность безопасности и охраны здоровья.

Иными словами, в самом процессе производства необходимо уделять первостепенное внимание безопасности пищевых продуктов и безопасности производства. Безопасность и здоровье должны быть важнее экономической выгоды, то есть экономическая выгода должна рассматриваться исходя из необходимости обеспечения безопасности и здоровья. Применение этой концепции проектирования может обеспечить безопасность пищевых продуктов и является основной целью производства продуктов питания.

3. При проектировании приоритет отдается вопросам безопасности и охраны здоровья.

Речь идёт о том, что безопасность и гигиена должны рассматриваться как необходимое условие для проектирования пищевого оборудования с учётом требований безопасности и гигиены. Все проекты должны разрабатываться с учётом безопасности и гигиены. Без безопасности и гигиены не будет и проекта пищевого оборудования, учитывающего эти требования. В процессе проектирования используемые технические средства должны соответствовать основным принципам безопасности и охраны здоровья, чтобы обеспечить эффективное выполнение последующих проектных работ.

Основные цели проектирования

1. Применимость

В первую очередь это означает, что соответствующие положения проектирования кондитерского оборудования с точки зрения безопасности и гигиены могут быть применены в реальном производстве, эффективно удовлетворять производственные потребности и обеспечивать безопасность и надежность пищевых продуктов. Применимость является необходимым условием проектирования, а также необходимым условием функциональности и пригодности конструкции для производства.

2. Стабильность

В процессе производства продуктов питания безопасная и гигиеничная конструкция пищевого оборудования должна обеспечивать его стабильность. При работе пищевое оборудование должно соответствовать производственным потребностям и эффективно выполнять свою работу, не вызывая перебоев в производстве или угроз безопасности.

3. Нормативный

Следует отталкиваться от производственных требований и сочетать соответствующие средства обеспечения выживания с реальными потребностями. При таких нормативных требованиях мы можем эффективно обеспечить непрерывность соответствующего производства продуктов питания.

4. Надежность

В процессе производства продуктов питания пищевое оборудование может работать надежно и эффективно в соответствии с фактическими производственными потребностями, а механическое оборудование должно соответствовать ожидаемому сроку службы.

5. Безопасность

Безопасность является важной целью проектирования, что отражается как в безопасности человека, так и в безопасности оборудования. С одной стороны, люди могут использовать пищевое оборудование для нормального функционирования, и механическое оборудование не причинит вреда человеческому организму; с другой стороны, пищевое оборудование работает бесперебойно, не загрязняя продукты, а частота отказов оборудования крайне низка и не причинит никакого вреда продуктам питания.

6. Технические аспекты

Технические аспекты проектирования оборудования для пищевой промышленности с точки зрения безопасности и гигиены ориентированы на производственные и экономические перспективы. Это позволяет не только удовлетворять фактические производственные потребности, но и снижать затраты и удовлетворять экономические потребности пищевой промышленности. В процессе технического проектирования уделяется внимание сравнению различных проектных решений и связанных с ними затрат, чтобы выбрать оптимальный вариант.

Требования к проектированию кондитерского оборудования с точки зрения безопасности и гигиены

1. Конструкция, обеспечивающая безопасность.

В процессе проектирования оборудования для пищевой промышленности с точки зрения безопасности и гигиены, проектирование должно, во-первых, предусматривать прямые меры безопасности для устранения возможных рисков в пищевом производстве и обеспечения высокого уровня безопасности при работе с оборудованием. Во-вторых, с точки зрения ориентировочных мер безопасности и дополнительных профилактических мер, необходимо компенсировать недостатки, вызванные прямыми мерами безопасности, чтобы гарантировать, что проектирование оборудования для пищевой промышленности с точки зрения безопасности и гигиены соответствует реальным производственным потребностям и предотвращает возникновение опасных факторов.

2. Гигиеничный дизайн

С точки зрения гигиенического проектирования, необходимо исходить из трех аспектов: выбор материалов, проектирование и изготовление, а также ориентировочные гигиенические требования. В процессе выбора материалов, используемые в пищевом оборудовании, они должны быть нетоксичными, без запаха, экологически чистыми и коррозионностойкими, а также не вызывать загрязнения или вреда для производимого и перерабатываемого пищевого сырья. В процессе проектирования и изготовления пищевое оборудование должно легко очищаться, стерилизоваться и дезинфицироваться, а возможные источники загрязнения должны устраняться быстро и удобно для удовлетворения производственных потребностей. С точки зрения ориентировочных гигиенических требований, необходимо обеспечить защиту пищевых продуктов от загрязнения, а также иметь четкие правила и требования к техническому обслуживанию и очистке оборудования.

3. Проектирование конструкции

Проектирование конструкции в основном направлено на обеспечение безопасности пищевых продуктов. В процессе проектирования следует учитывать три аспекта: форму конструкции, относительное положение и состояние движения. При проектировании формы конструкции необходимо учитывать, что место контакта человека с оборудованием должно быть чистым и аккуратным, а также соответствовать эксплуатационным требованиям. В процессе проектирования положения пищевого оборудования необходимо тщательно контролировать, чтобы предотвратить травмы персонала во время работы с ним.