Progettazione igienica e di sicurezza delle attrezzature per pasticceria Yinrich

Caratteristiche della progettazione di sicurezza delle attrezzature dolciarie

1. Soddisfare le esigenze di sicurezza alimentare e di sicurezza della produzione.

Lo scopo della progettazione di sicurezza delle attrezzature per l'industria dolciaria è quello di prevenire danni ai produttori alimentari durante il processo di produzione e di garantire la sicurezza della lavorazione alimentare. La sicurezza alimentare e la sicurezza della produzione sono due aspetti importanti della progettazione di sicurezza e igiene dei macchinari alimentari. Da un lato, risiede nel prodotto alimentare stesso, dall'altro, presta attenzione alla sicurezza dei produttori. Durante il processo di progettazione, questi due aspetti sono indispensabili.

2. Sottolineare l'importanza della sicurezza e della salute.

In altre parole, nel processo produttivo vero e proprio, è necessario concentrarsi sulla sicurezza alimentare e sulla sicurezza della produzione. La sicurezza e la salute dovrebbero essere prioritarie rispetto ai benefici economici, ovvero i benefici economici dovrebbero essere considerati in base al raggiungimento di sicurezza e salute. L'applicazione di questo concetto progettuale può garantire la sicurezza alimentare ed è anche lo scopo primario della produzione alimentare.

3. La progettazione della sicurezza e della salute ha la priorità.

Si riferisce all'assunzione di sicurezza e igiene come prerequisito per la progettazione di macchinari alimentari che rispettino i requisiti di sicurezza e igiene. Tutte le progettazioni devono essere realizzate tenendo conto di sicurezza e igiene. Senza sicurezza e igiene, non esisterebbe una progettazione di macchinari alimentari che rispettino i requisiti di sicurezza e igiene. Durante il processo di progettazione, i mezzi tecnici adottati devono rispettare i principi fondamentali di sicurezza e salute, in modo da garantire che la progettazione successiva possa essere eseguita in modo efficace.

Obiettivi principali del progetto

1. Applicabilità

Ciò significa principalmente che i contenuti pertinenti della progettazione di sicurezza e igiene delle attrezzature per l'industria dolciaria possono essere applicati alla produzione effettiva, soddisfare efficacemente le esigenze produttive e garantire la sicurezza e l'affidabilità degli alimenti. L'applicabilità è il prerequisito per la progettazione, così come lo è per la funzionalità e l'idoneità alla produzione.

2. Stabilità

Durante il processo di produzione alimentare, la sicurezza e la progettazione igienica dei macchinari alimentari devono garantire la stabilità. Quando i macchinari alimentari sono in funzione, devono soddisfare le esigenze produttive e svolgere il loro lavoro in modo efficace senza causare interruzioni della produzione o rischi per la sicurezza.

3. Normativo

Prestare attenzione a partire dalla prospettiva delle esigenze produttive e a combinare le tecnologie di sopravvivenza più adatte con le esigenze reali. Nel rispetto di tali requisiti normativi, possiamo garantire efficacemente la continuità della produzione alimentare.

4. Affidabilità

Nel processo di produzione alimentare, i macchinari alimentari possono funzionare in modo affidabile ed efficace in base alle effettive esigenze di produzione e le attrezzature meccaniche possono soddisfare le esigenze di durata prevista.

5. Sicurezza

La sicurezza è un obiettivo fondamentale della progettazione, che si riflette sia nella sicurezza umana che in quella delle macchine. Da un lato, le persone possono utilizzare i macchinari alimentari per produrre normalmente e le apparecchiature meccaniche non arrecano danni al corpo umano; dall'altro, i macchinari alimentari funzionano senza problemi senza contaminare gli alimenti e il tasso di guasto delle apparecchiature è estremamente basso e non causa alcun danno agli alimenti. Danni a persone e cibo.

6. Tecnico

Gli aspetti tecnici della progettazione di macchinari per l'industria alimentare in materia di sicurezza e igiene si concentrano su aspetti produttivi ed economici. Pur soddisfacendo le effettive esigenze produttive, possono anche garantire costi inferiori e soddisfare le esigenze economiche della produzione alimentare. Durante il processo di progettazione tecnica, si presta attenzione al confronto tra diversi progetti e ai relativi costi sostenuti, al fine di raggiungere la scelta ottimale.

Requisiti di progettazione di sicurezza e igiene per le attrezzature per pasticceria

1. Progettazione della sicurezza

Nel processo di progettazione di macchinari per l'industria alimentare, la progettazione della sicurezza deve innanzitutto adottare misure di sicurezza dirette per eliminare possibili rischi nella produzione alimentare e garantire che la produzione di macchinari per l'industria alimentare sia caratterizzata da elevati standard di sicurezza. In secondo luogo, dal punto di vista delle misure di sicurezza indicative e delle misure preventive aggiuntive, dovremmo compensare le carenze causate dalle misure di sicurezza dirette, in modo da garantire che la progettazione di macchinari per l'industria alimentare soddisfi le reali esigenze produttive ed eviti l'insorgenza di fattori di rischio.

2. Design igienico

Dal punto di vista della progettazione igienica, dobbiamo partire da tre aspetti: selezione dei materiali, progettazione e produzione e requisiti igienici indicativi. Durante il processo di selezione dei materiali, i materiali utilizzati nei macchinari alimentari devono essere atossici, inodori, privi di inquinamento e resistenti alla corrosione, e non devono causare inquinamento o danni alle materie prime alimentari prodotte e lavorate. Durante il processo di progettazione e produzione, i macchinari alimentari devono essere facili da pulire, sterilizzare e disinfettare, e le possibili fonti di inquinamento devono essere trattate in modo pratico e rapido per soddisfare le esigenze di produzione. In termini di requisiti igienici indicativi, è necessario garantire che gli alimenti siano protetti dalla contaminazione e che vi siano normative e requisiti chiari durante la manutenzione e la pulizia delle attrezzature.

3. Progettazione strutturale

La progettazione strutturale è principalmente rivolta alla produzione di alimenti sicuri. Durante il processo di progettazione, è necessario considerare tre aspetti: forma strutturale, posizione relativa e stato di movimento. Durante la progettazione della forma strutturale, è necessario considerare che la posizione di contatto del corpo umano deve essere mantenuta pulita e ordinata e soddisfare i requisiti operativi. Durante il processo di progettazione della posizione, i macchinari alimentari devono essere ben controllati per evitare che il personale venga danneggiato dai macchinari durante il loro utilizzo.