מדריך הפעלה למכונת הפקדת ציוד ממתקים

מכונות להפקדת ממתקים משמשות ליצירת הצורה הסופית של ממתקים כגון דובוני גומי, סוכריות ג'לי, מרשמלו, שוקולדים וכו'. ניתן להשתמש בהן בשילוב עם תבניות או, אם אין צורך בצורה ברורה, ניתן להפקיד אותן ישירות על מסוע. טיפות סוכריות שוקולד הן דוגמה להפקדה ישירה.

הממתק המותך נשפך לתוך מיכל. המיכל מכיל מערבל וגוף חימום כדי לשמור על הממתק במצב אופטימלי. יש בוכנה בתחתית המיכל. הבוכנה שואבת כמות מדודה של מוצר ומשחררת אותה לסעפת דרך שסתום. בעת המילוי, השסתום שולט בזרימת המוצר בפתח הבוכנה, ובעת השחרור, השסתום נפתח כדי לאפשר למוצר בפתח הבוכנה לזרום לפיית המיזוג.

סעפת הפיה משתרעת לאורך רוחב המתקן ויכולה להכיל כל מספר של פיות פריקה בהתאם לקיבולת הייצור הנדרשת. כאשר הבוכנה מסתובבת, המוצר נפלט דרך הפיה.

כאשר המוצר אינו מעוצב ומונח ישירות על המסוע, אין צורך בתזמון. הממתקים מוזרקים בקצב מחזור קבוע, והמרווח בין השורות נקבע על ידי מהירות המסוע יחסית לקצב המחזור.

אם נדרשת צורה מוגדרת יותר, כמו דובוני גומי, נדרשת תבנית. ניתן לייצר את התבניות מיריעות סיליקון רב פעמיות. לייצור גבוה יותר, ניתן להשתמש בתבניות עמילן תירס. עמילן תירס ממלאים במסגרת עץ. לוחצים לתוכה לוחצים עם פקק זכר כדי ליצור את חללי התבנית. ניתן לעשות זאת במכונה נפרדת או באותו מתקן.

בין אם מדובר בתבניות עמילן תירס או סיליקון, הן מוצגות מתחת למתקן ההפקדה ומושהות כאשר כל שורה של חללים מתמלאת. חלק מהמתקן ההפקדה המהיר מזיז את סעפת הפיה באופן ליניארי קדימה ואחורה, ועוקב אחר התבנית. זה מבטל את הצורך להצמיד את התבנית. יציקה בתנועה רציפה זו מאפשרת ייצור גבוה יותר.

לאחר יציקת הממתק, יש להמתין זמן מה עד שיתקרר ויתקשו. לאחר מכן, הממתק מגרד ממסוע או מוסר מהתבנית. אם משתמשים בתבניות עמילן תירס, עמילן התירס ומסגרת התבנית ממוחזרים ונדחסים מחדש למחזור היציקה הבא.

מאפייני קו הפקדת ממתקים של יינריך:

כושר ייצור: יש לבחור את כושר הייצור המתאים של מכונת ההפקדה בהתאם לקנה המידה ולדרישות התפוקה של הארגון. לדוגמה, מפעל ממתקים קטן או מעבדה יכולים לבחור מכונת הפקדה שולחנית, שיכולה לייצר כ-2000-5000 סוכריות רכות/שעה; בעוד שיצרן ממתקים גדול זקוק למכונת הפקדה אוטומטית לחלוטין גדולה, שיכולה לייצר מיליוני סוכריות/שעה.

דיוק: מכונת הפקדה מדויקת יכולה להבטיח עקביות גבוהה במשקל, בנפח ובצורה של כל ממתק, דבר שחשוב לאיכות המוצר ולאריזתו. יש לבחור מכונת הפקדה עם מערכת בקרה מתקדמת, כגון ציוד המצויד בחיישנים מדויקים ובמערכות הנעת סרוו, שיכולות להשיג בקרת נפח מזיגה מדויקת, וניתן לשלוט בשינוי המשקל שלה בטווח של ±2%.

תאימות: יש לקחת בחשבון את השילוב והתאימות של מכונת ההפקדה עם ציוד אחר, כגון האם החיבור עם ציוד ערבוב, ציוד קירור, ציוד אריזה וכו' חלק, כדי להבטיח פעולה יעילה של כל תהליך הייצור.

גמישות: על מנת לענות על צרכי הייצור של מוצרי ממתקים שונים, מכונת ההפקדה צריכה להיות בעלת מידה מסוימת של גמישות. לדוגמה, ניתן להחליף תבניות בקלות כדי לייצר ממתקים בצורות, גדלים וצבעים שונים; יחד עם זאת, הגדרות הפרמטרים של הציוד צריכות להיות קלות להתאמה כדי להתאים למתכוני ייצור שונים ולדרישות תהליך.