კანფეტების შესატანი აპარატის ექსპლუატაციის სახელმძღვანელო

კანფეტების დასაფენი მოწყობილობები გამოიყენება კანფეტების, როგორიცაა ჟელე-დათუნიები, ჟელე-ლობიოები, მარშმელოუები, შოკოლადები და ა.შ., საბოლოო ფორმის მისაცემად. მათი გამოყენება შესაძლებელია ფორმებთან ერთად ან, თუ გამჭვირვალე ფორმა არ არის საჭირო, მათი პირდაპირ კონვეიერზე დატანა შესაძლებელია. შოკოლადის კანფეტის წვეთები პირდაპირი დაფენის მაგალითია.

გამდნარი კანფეტი ჩაისხმება ბუნკერში. ბუნკერი შეიცავს შემრევს და გამათბობელს, რათა კანფეტი ოპტიმალურ მდგომარეობაში შენარჩუნდეს. ბუნკერის ძირში არის დგუში. დგუში იწოვს პროდუქტის გაზომილ რაოდენობას და სარქვლის მეშვეობით უშვებს მას კოლექტორში. შევსებისას, სარქველი აკონტროლებს პროდუქტის ნაკადს დგუშის ღიობში, ხოლო განტვირთვისას, სარქველი იხსნება, რათა დგუშის ღიობში არსებულმა პროდუქტმა მიედინოს გამანაწილებელ საქშენში.

საქშენის კოლექტორი გადის სადეპოზიტო კონტეინერის სიგანეზე და საჭირო წარმოების სიმძლავრიდან გამომდინარე, მას შეუძლია ნებისმიერი რაოდენობის გამომშვები საქშენის განთავსება. დგუშის ციკლის დროს პროდუქტი გამოიყოფა საქშენის მეშვეობით.

როდესაც პროდუქტი ჩამოუყალიბებელია და პირდაპირ კონვეიერზეა განთავსებული, დროის დათვლა საჭირო არ არის. კანფეტი გაიცემა მუდმივი ციკლის სიჩქარით და რიგებს შორის მანძილი განისაზღვრება კონვეიერის სიჩქარით ციკლის სიჩქარესთან მიმართებაში.

თუ საჭიროა უფრო მკაფიო ფორმა, მაგალითად, ჟელატინის დათუნიები, საჭიროა ყალიბი. ფორმების დამზადება შესაძლებელია მრავალჯერადი გამოყენების სილიკონის ფურცლებისგან. უფრო მაღალი წარმოებისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიმინდის სახამებლის ფორმები. სიმინდის სახამებელი ხის ჩარჩოში ივსება. მასში მამრობითი საცობით ფირფიტა იჭრება ყალიბის ღრუების შესაქმნელად. ეს შეიძლება გაკეთდეს ცალკე მანქანაზე ან იმავე საფენზე.

სიმინდის სახამებლის თუ სილიკონის ფორმები, ისინი ინდექსირდება შემავსებლის ქვეშ და ჩერდება ღრუების თითოეული რიგის შევსებისას. ზოგიერთი მაღალსიჩქარიანი შემავსებელი საქშენის კოლექტორს წრფივად ამოძრავებს წინ და უკან, ფორმიდან გამომდინარე. ეს გამორიცხავს ფორმიდან შემავსებლის ინდექსირების საჭიროებას. უწყვეტი მოძრაობის ასეთი ჩამოსხმა უფრო მაღალი წარმოების საშუალებას იძლევა.

კანფეტის ჩამოსხმის შემდეგ, მას გარკვეული დრო სჭირდება გაგრილების და გამყარებისთვის. შემდეგ კანფეტი იფხეკება კონვეიერიდან ან ამოღებულია ყალიბიდან. თუ გამოიყენება სიმინდის სახამებლის ფორმები, სიმინდის სახამებელი და ყალიბის ჩარჩო გადამუშავდება და ხელახლა იჭრება შემდეგი ჩამოსხმის ციკლისთვის.

Yinrich-ის კანფეტების შესავსები ხაზის მახასიათებლები:

წარმოების მოცულობა: შესატანი მანქანის შესაბამისი წარმოების მოცულობა უნდა შეირჩეს საწარმოს წარმოების მასშტაბისა და გამომავალი მოცულობის მოთხოვნების შესაბამისად. მაგალითად, მცირე ტკბილეულის ქარხანას ან ლაბორატორიას შეუძლია აირჩიოს სამაგიდო შესატანი მანქანა, რომელსაც შეუძლია საათში დაახლოებით 2000-5000 რბილი კანფეტის წარმოება; მაშინ როდესაც დიდ ტკბილეულის მწარმოებელს სჭირდება დიდი, სრულად ავტომატური შესატანი მანქანა, რომელსაც საათში მილიონობით კანფეტის წარმოება შეუძლია.

სიზუსტე: მაღალი სიზუსტის შესავსები მანქანა უზრუნველყოფს თითოეული კანფეტის წონის, მოცულობისა და ფორმის მაღალ თანმიმდევრულობას, რაც მნიშვნელოვანია პროდუქტის ხარისხისა და შეფუთვისთვის. უნდა შეირჩეს მოწინავე მართვის სისტემით აღჭურვილი შესავსები მანქანა, როგორიცაა მაღალი სიზუსტის სენსორებითა და სერვოძრავიანი სისტემებით აღჭურვილი აღჭურვილობა, რომელსაც შეუძლია ჩამოსხმის მოცულობის ზუსტი კონტროლის მიღწევა და მისი წონის ცვლილების კონტროლი ±2%-ის ფარგლებში.

თავსებადობა: მთელი წარმოების პროცესის ეფექტური მუშაობის უზრუნველსაყოფად, გაითვალისწინეთ შემადუღებელი მანქანის ინტეგრაცია და თავსებადობა სხვა მოწყობილობებთან, მაგალითად, შეუფერხებელია თუ არა შეერთება შერევის მოწყობილობებთან, გაგრილების მოწყობილობებთან, შესაფუთ მოწყობილობებთან და ა.შ.

მოქნილობა: სხვადასხვა ტკბილეულის პროდუქციის წარმოების საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად, შესაფუთ მანქანას უნდა ჰქონდეს გარკვეული ხარისხის მოქნილობა. მაგალითად, ფორმები ადვილად შეიძლება შეიცვალოს სხვადასხვა ფორმის, ზომისა და ფერის ტკბილეულის დასამზადებლად; ამავდროულად, აღჭურვილობის პარამეტრები ადვილად უნდა იყოს მორგებული სხვადასხვა წარმოების რეცეპტებსა და პროცესის მოთხოვნებზე.