Pehea e hana ʻia ai kāu Lollipop punahele? He alakaʻi piha i nā mīkini hana Lollipop

ʻO Lollipops, he mea punahele ia na ka poʻe i nā makahiki he nui. Eia nō naʻe, he kakaikahi ka poʻe i ʻike i ke ʻano o ka hana ʻana i kēia mau mea ʻono a palupalu. E wehewehe ana kēia ʻatikala i ke kaʻina hana lollipop, me ka nānā ʻana a me ka hoʻomākaukau ʻana i nā mea maka a me ka hoʻolilo ʻana i nā mea ʻono i kokoleka. E wehewehe ʻia nā ʻanuʻu loea like ʻole a me nā ʻano hana i hoʻohana ʻia i ka hana ʻana e kōkua iā ʻoe e hoʻomaopopo i nā paʻakikī o ka hana lollipop.

He aha nā mea maka i hoʻohana ʻia no ka hana ʻana i nā lollipops?

ʻO ke kōpaʻa a me ka syrup kulina—Hana nui ʻia nā Lollipops i ke kōpaʻa, ʻoiai ʻo ka syrup kulina e hāʻawi i ka ʻono. ʻO ka mea ʻono i loko o nā lollipops, ʻo ia hoʻi ma ke ʻano o ka sucrose, hāʻawi i ka candy i kona ʻono kū hoʻokahi. Loaʻa i ka syrup kulina ka glucose, ka mea e pale ai i ke kō mai ka crystallizing a me ka maloʻo ʻana, e hana ana i kahi ʻano one, e hōʻoiaʻiʻo ana i kahi huahana like me kahi ʻano laumania. Hoʻomehana ʻia kēia mau mea hoʻohui e hoʻoheheʻe i ke ʻano i makemake ʻia, e hana ana i nā lollipops, a laila paʻakikī i ka wā e hoʻomaʻalili ai. Hoʻonui pinepine nā mea ʻē aʻe i loko o ka syrup i ke kūpaʻa o ka huahana i hoʻopau ʻia a hoʻomaikaʻi i kona ʻano a me ka ʻono.

ʻO nā waikawa Citric a me malic—He mea koʻikoʻi nā waikawa Citric a me malic i ka hana ʻana i ka lollipop, ʻoiai lākou e hāʻawi i ka candy i kona ʻono kū hoʻokahi a me kona ʻano. ʻO ka waikawa Citric, i loaʻa pinepine ʻia i nā hua citrus, hoʻohui i kahi ʻono tart e kūʻē i ka ʻono momona loa o ke kō a me ka syrup kulina. Hoʻohaʻahaʻa pū ia i ka pH, kāohi i ka ulu ʻana o nā microbial, a hana ma ke ʻano he mea mālama. ʻO ka waikawa Malic, i loaʻa pū i nā hua e like me nā ʻāpala, hoʻonui i ka ʻono hua a hāʻawi i kahi tartness palupalu a lōʻihi. I ka pōkole, hoʻonui kēia mau waikawa i ka ʻono, hoʻolōʻihi i ke ola o ka papa, a hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi holoʻokoʻa o ka lollipop.

Nā Mea Pono ʻē aʻe i ka Hana ʻana i ka Lollipop—ʻOiai ke kō, ka syrup kulina, ka waikawa citric, a me ka waikawa malic nā mea nui i ka hana ʻana i ka lollipop, hoʻohana pū ʻia nā mea hoʻohui ʻē aʻe, e like me nā mea ʻono, nā kala, a me nā mea hoʻopaʻa. He kūlohelohe ka hapa nui o nā mea ʻono, akā he synthetic kekahi. No ka laʻana, hoʻohui ʻia nā hua, ka mint, a me nā mea ʻono ʻē aʻe e hoʻonui i ka ʻono. Hoʻohana pinepine ʻia ka kala meaʻai e hoʻomālamalama i ke kala o nā lollipops. Hoʻohui pū ʻia nā emulsifiers, e like me ka lecithin a i ʻole hydrocolloids, e hōʻoia i ke kūlike kūpono a pale i ka hoʻokaʻawale ʻana i ka wā o ka hana ʻana. Hana pū kēia mau mea āpau e hana i kahi huahana e ʻoluʻolu ai ka maka, laumania ke ʻano, a mālama i kona kūpaʻa kūkulu.

Pehea e hana ʻia ai nā lollipops?

ʻO ka hana ʻana o Lollipop e pili ana i kekahi mau ʻanuʻu e hōʻoia i ka kaohi maikaʻi:

1. Ke kāwili ʻana i nā mea hoʻohui - Hoʻohui ʻia ke kō, ka wai, ka syrup kulina (glucose), a me nā mea ʻono e like me ka pauka waikawa citric a laila hoʻomehana ʻia a hiki i ka hana ʻana o kahi syrup maopopo (i kapa ʻia he homogeneity). Pono e hoʻoponopono pololei ʻia ka mahana i kekahi manawa i kēia pae e hōʻoia i ke kūlike pololei me ka ʻole o ka caramelizing. A i ʻole, hiki i nā mea hoʻohui āpau ke kuke wikiwiki loa, e hopena ana i kahi hopena makemake ʻole. ʻO ka hopena, hana kēia i kahi ʻāpana maikaʻi ʻole a hiki ke hōʻino maʻalahi i nā ʻāpana ma hope, no ka mea, ʻaʻole paha lākou e hāʻawi i kekahi mau hōʻailona e pili ana i ka mea i hewa i ka wā lohi, a i ʻole ma mua, no ka mea, ʻaʻohe mea i hana ʻia.

2. Hoʻolapalapa - Hoʻolapalapa ʻia ka syrup i kahi mahana e hoʻoholo ai i ka paʻa o ka lollipop ma hope o ka hoʻomaʻalili ʻana. Pono kēia kaʻina hana i nā paila nui e hiki ke hana i nā nui o ka syrup i ka manawa hoʻokahi. Hoʻomaʻalili a me ke kala ʻana - Ma hope o ka hiki ʻana i ka pae hoʻomehana i makemake ʻia, ʻae ʻia ka hui wela e hoʻomaʻalili mālie me ka hoʻohui ʻana i nā kala like ʻole e like me ka mea i kuhikuhi ʻia ma ka manual meaʻai. No ka hōʻoia ʻana i ka hoʻomaʻalili wikiwiki a pale i ka hoʻokumu ʻia ʻana o nā wahi wela (kahi e hoʻomaʻalili wikiwiki ai kekahi mau ʻāpana ma mua o nā mea ʻē aʻe, e hopena ana i ka hoʻolaha like ʻole o ka maikaʻi ma o ka huahana, a pēlā kekahi pūʻulu o nā huahana substandard), hoʻohana ʻia nā mea hoʻololi wela a me nā tunnels hoʻomaʻalili e hōʻoia i ka mahana like ma o ka pūʻulu, a hiki i kēlā me kēia ʻāpana ke hiki i ka paʻakikī i makemake ʻia, mai ka ʻili luna a hiki i lalo (me ka lalo), me ka ʻole o ka pipili koe wale nō kokoke i nā kihi. Hana pinepine kēia me ka ʻole o ke kuhikuhi mua.

3. Ke Hoʻokumu ʻana a me ke Hoʻoponopono ʻana - Ninini ʻia ka syrup i loko o nā ʻōmole lollipop me ka hoʻohana ʻana i kahi mīkini hoʻokumu. Loaʻa i ka mīkini hoʻokumu kahi mea hoʻokomo koʻokoʻo i kūkulu ʻia e hiki ai ke hoʻokomo ʻia ke koʻokoʻo i ka manawa kūpono i ka hoʻomaka ʻana o ke kinikini e hana, e hōʻoiaʻiʻo ana i kahi pilina paʻa ma waena o nā mea ʻelua. Hoʻopili ʻia nā mea ʻelua no kekahi manawa a hiki i ka wā e hoʻokaʻawale mau ʻia ai ma hope o ka hoʻokō ʻana i nā pahuhopu mua i makemake ʻia. Hiki i kēia mau pahuhopu ke manaʻo ʻia a i ʻole ka manaʻo ʻole ʻia, ma muli o nā kūlana i loko o kahi ʻano kikoʻī, kahi pōʻaiapili honua kikoʻī, a ma mua, i ka wā, a ma hope paha o ka pau ʻana o kahi manawa kikoʻī, me nā manawa āpau ma hope. I kekahi manawa, hiki ke hana hou ʻia kēia mau ʻanuʻu i nā manawa he nui ma muli o ke koi, akā he mea nui e mālama i nā manawa kūpono ma waena o nā hana hou e pale aku i kahi hāʻule hoʻokahi e hiki ai ke alakaʻi i nā hopena weliweli a hiki ʻole ke hoʻihoʻi ʻia.

4. Hoʻomaʻalili a me ka paʻakikī ʻana - Ma hope o ka hoʻokumu ʻia ʻana o nā lollipops, hoʻomaʻalili hou ʻia lākou ma lalo o nā kūlana i kāohi ʻia e paʻakikī loa. He mea koʻikoʻi kēia no ka mālama ʻana i ke kūpaʻa o ke ʻano a me ka pale ʻana i ka deformation.

5. Ka Pūʻolo ʻana - ʻO ka mea hope loa, ua wahī ʻia kēlā me kēia lollipop i loko o kahi mea pale e pale aku i ka haumia a mālama i ka hou i ka wā e mālama ai. ʻO ka hoʻokō koke ʻana i kēia pahuhopu he mea nui ia no ka mālama ʻana i nā kūlana maikaʻi me ka pale ʻana i nā kumukūʻai hana kiʻekiʻe. ʻOiai hiki i nā mīkini ke hoʻokele pono i nā hana like, pono nō hoʻi ka hana lima, e hōʻemi ana i ka manawa a me ka pilina kanaka e pono ai no nā hana āpau i ka wā pūʻolo. Ma muli o ka pilikia olakino honua o kēia manawa, ʻo ka pūʻolo ka pae e pono ai ke komo ʻana o ke kanaka.

Nā ʻano Lollipops Candy

Nā Lollipop Paʻa

ʻO nā lollipops paʻakikī ke ʻano o nā mea ʻono maʻamau a ʻike nui ʻia. ʻO kēia ma muli o ko lākou ʻano paʻa a me ka ʻono lōʻihi. Loaʻa i kēia mau lollipops kahi kumu i hana ʻia mai ka syrup kō. Hoʻomehana ʻia ka syrup i nā mahana kiʻekiʻe, a hiki i 300 degere Fahrenheit (149 degere Celsius). A laila ninini ʻia i loko o nā ʻōmole a paʻakikī. I ka wā o ke kaʻina hoʻomaʻalili, hiki ke hoʻohui ʻia nā kala a i ʻole nā ​​mea ʻono o ka meaʻai e hana i nā kala a me nā ʻono like ʻole.

Nā Lollipop i hoʻopiha ʻia

ʻO ke kikowaena o kahi lollipop i hoʻopiha ʻia he wai a hapa paʻa paha, e like me ka wai huaʻai, kokoleka, a i ʻole ka gum. ʻO ka mea mua, hana nā mea hana i kahi lua candy hakahaka i loko o kahi pūpū candy paʻakikī. Ma hope o kēia hana, akā ma mua o ka paʻa piha ʻana o ke candy, hoʻopiha lākou iā ia me ka hoʻopiha i makemake ʻia, e hopena ana i kahi lollipop i hoʻopiha ʻia. ʻO ka hoʻokō pono ʻana i kēia, pono ka kaohi mahana a me ka manawa kūpono e hōʻoia ʻaʻole i hōʻike ʻia ke kikowaena i ka wā o ke kaʻina hana hoʻoheheʻe.

Nā Lollipops Palahalaha

ʻOi aku ka laulā o nā lollipop pālahalaha ma mua o nā lollipop poepoe maʻamau, e ʻike ʻia ana he nui aʻe lākou ʻoiai ʻoi aku ka lahilahi o nā kinipōpō poepoe i ʻōlelo ʻia ma luna. ʻO nā laʻana e komo pū ana me nā lollipop pālahalaha i loaʻa ma nā carnivals a i ʻole nā ​​​​hale kūʻai kinipōpō kumuhana. Ua like loa ke kaʻina hana no ka hana ʻana i nā lollipop pālahalaha me nā lollipop paʻakikī, me hoʻokahi ʻokoʻa: ma kahi o ka ninini ʻana i ka syrup wela i loko o nā ʻōmole poepoe, ninini ʻia ka syrup i loko o nā ʻōmole pālahalaha, kēlā me kēia me kahi ʻano like ʻole i paʻi ʻia ma nā ʻaoʻao ʻelua. A laila ninini ʻia ka hui ʻana i loko o nā ʻōmole, e hana ana i ka mea ʻono maoli.

Pehea e hana ai ka mīkini hana lollipop?

Aia ma lalo kahi ʻike holoʻokoʻa o ke kumumanaʻo hana o ka mīkini: Ma ke ʻano laulā, hoʻomaka ke kaʻina hana ma ka hoʻoheheʻe ʻana i nā mea hoʻohui, ʻo ia hoʻi nā mea kō e like me ka sucrose. ʻO nā mea hoʻohui ʻē aʻe e komo pū me ka wai a me ka glucose. Hoʻomehana ʻia kēia i loko o kahi pahu hui ma kahi mahana i hoʻonohonoho ʻia ma kahi o 110°C e hana i kahi syrup homogeneous. Ma muli o nā lako hana lollipop kikoʻī a me ka hoʻonohonoho ʻana o ka laina hana, hoʻoheheʻe ʻia nā mea hoʻohui i loko o kahi pahu hoʻoheheʻe, kahi blender, a i ʻole kahi kuke.

A laila hoʻoili ʻia nā mea hoʻoheheʻe ʻia i loko o kahi pahu paʻa kahi e waiho ai no kekahi manawa ma mua o ke kahua hana aʻe. Hoʻomehana ʻia ka syrup i nā mahana a hiki i ka 145°C i loko o kahi kuke micro-film. ʻO ke kumu, hoʻonui kēia i ka ʻono o ka lollipop me ka hoʻemi ʻana i ka nui o ka wai o ka syrup.

Ma hope o ka hoʻomaʻalili ʻana o nā lollipop, ua waiho ʻia lākou i loko o nā pahu hoʻomaʻalili no ka hoʻomaʻalili hou ʻana ma mua o ka hānai ʻia ʻana i loko o ka ʻāpana hoʻoheheʻe. Loaʻa nā ʻano, nā nui, a me nā hoʻolālā like ʻole o nā ʻōmole a hiki ke hoʻopilikino ʻia e like me kou makemake. A laila, hoʻokomo kahi mīkini hoʻokomo lāʻau i nā lollipop i loko o nā ʻōmole. No ka hana liʻiliʻi, hiki iā ʻoe ke hoʻokomo lima i nā lollipop i loko o nā ʻōmole kūpono. Hoʻoneʻe ʻia nā lollipop i hoʻoheheʻe ʻia, me kā lākou mau lāʻau, mai ka mīkini ma o kahi chute lawe a hoʻouna ʻia i kahi mīkini hoʻopili.

He aha nā ʻāpana nui o ka mīkini hana lollipop?

Papa Mana—ʻO kēia ka ʻāpana e hōʻike, nānā, a hoʻoponopono i nā ʻano palena like ʻole.

Ua lako ka mīkini me kahi pale paʻi LED e hōʻike ana i ka ʻike a me nā kikoʻī ʻē aʻe e pili ana i ka mīkini.

ʻĀpana Conveyor—Aia i kēia ʻāpana kahi helu kikoʻī o nā kāʻei neʻe, nā ala, a me nā paipu e lawe ana i nā mea i nā kikowaena like ʻole i loko o ka mīkini.

Hopper—He pahu ʻano cylindrical a funnel paha kēia ma ka piko o ka mīkini e paʻa ai a hānai i nā mea maka.

ʻĀpana Uila—Aia i loko o kēia ʻāpana nā ʻāpana uila like ʻole i hoʻohui ʻia i loko o ka mīkini e hoʻokō i nā hana uila kikoʻī.

ʻO ke kumu o kēia ʻāpana, ʻo ia ka hōʻoia ʻana i ka hoʻololi maʻalahi ʻana o ka ikehu uila i ka mana hiki ke hoʻohana ʻia e pono ai no ka hana ʻana o ka mīkini.

Pahu kāwili - He pahu nui i hoʻohana ʻia e hoʻomehana a kāwili i nā mea lollipop like ʻole e hana i kahi kumu like a makemake ʻia.

Ke ana hoʻoluʻu - He ana lōʻihi kēia me kahi ʻōnaehana hoʻoluʻu i kūkulu ʻia i hoʻolālā ʻia e hoʻokuʻu i ka wela keu i hana ʻia e ka hana ʻana i nā huahana lollipop.

Sensor - He mea hana, module, a ʻōnaehana paha e ʻike i nā loli a i ʻole nā ​​​​hanana i loko o ka lako i ka wā e hana ana.

ʻĀpana hoʻokumu - Aia kēia i nā ʻano lollipop like ʻole o nā hoʻolālā a me nā ʻano like ʻole, i hoʻohana ʻia e hana i nā huahana i ke ʻano i makemake ʻia.

ʻĀpana kaomi - Hoʻoponopono kēia ʻāpana i ka ʻōnaehana ea i loko o ka mīkini hana lollipop.

ʻO ka chute hoʻouna - ʻO kēia ka ʻāpana kahi e waiho ai nā huahana lollipop i hoʻopau ʻia mai nā lako no ka hoʻopili ʻana a me ka hoʻopili ʻana.

He aha ka mana hana maʻamau o ka mīkini hana lollipop?

ʻO kahi mīkini hana lollipop maʻamau he 250 kg/hola ka mana hana. Eia nō naʻe, loaʻa pū kekahi mau lako hana kiʻekiʻe me nā mana hana kiʻekiʻe. ʻO ke kumu, ʻokoʻa ka mana hana o nā ʻano like ʻole ma muli o kekahi mau loli. ʻO ka helu mana kekahi kumu e hoʻoholo ai i ka mana hana kikoʻī o kahi mīkini lollipop. Hiki i nā mīkini me nā helu mana kiʻekiʻe ke loaʻa ka mana hana kiʻekiʻe aʻe, a ʻo ka ʻaoʻao ʻē aʻe.

ʻO ka nui kekahi mea e hoʻopili ai i ka hana kikoʻī o kahi mīkini lollipop. Ua hoʻolālā ʻia ka hapa nui o nā mīkini nui no ka hana ʻoihana a no laila hiki ke loaʻa nā hana kiʻekiʻe aʻe.

Pehea e hiki ai iā ʻoe ke hoʻohui i nā kala like ʻole a me nā ʻono i kahi mīkini lollipop?

ʻO ka maʻamau, hoʻomehana ʻia a hui pū ʻia nā mea lollipop i loko o kahi pahu hui a i ʻole ka mea kuke, ma muli o ke ʻano mīkini.

Hoʻomehana hou ʻia ka syrup a hiki i kahi o 145°C i loko o kahi kuke micro-film. I kēia pae, ʻo ka haʻahaʻa o ka wai o ka syrup e ʻae ai i ka hoʻohui ʻana i nā ʻono a me nā kala i makemake ʻia.

ʻAe kēia i nā ʻono e hoʻohui piha ʻia i loko o ka syrup ma mua o ka hoʻomaloʻo ʻia ʻana a hana ʻia i loko o nā lollipops. ʻO ka hoʻohui ʻana i nā ʻono i kēia pae e maʻalahi ai ka loaʻa ʻana o kahi ʻono a me ke kala like.

Hopena

Hoʻomaʻalahi a hoʻokele pono nā mīkini Lollipop i ke kaʻina hana lollipop holoʻokoʻa. ʻAʻole wale kēia mau mīkini e hōʻoia i ka maikaʻi o ka huahana akā hōʻemi pū kekahi i ke komo lima ʻana, a laila e hoʻonui ai i ka wikiwiki o ka hana. Hoʻolako ʻia me nā ʻāpana wikiwiki a me nā ʻōnaehana hoʻomalu pololei, hana pono kēia mau mīkini i nā nui nui o nā mea maka e hana, hoʻomoʻa, a hoʻopili i nā lollipop. Hoʻolālā ʻia kēia mau mīkini me ka ʻenehana holomua e hōʻemi i ka downtime, hoʻonui i ka hana hana a hiki i nā mea hana ke hoʻohana i nā lako e hana i nā lollipop a hoʻokō i nā hoʻokele waiwai o ka unahi e hoʻokō i ka koi e ulu ana. Eia kekahi, no ka mea ua hana pono ʻia nā hana āpau, ʻaʻohe wahi liʻiliʻi no ka hewa, e hopena ana i kahi laina hana hilinaʻi a maikaʻi hoʻi.

FAQ

Q: He aha ke kaʻina hana no kahi ʻoihana hana e hana i nā lollipops?

A: ʻO ke kaʻina hana lollipop, kahi i hāʻule ma lalo o ka ʻoihana candy, e pili ana i ʻelua mau pae. Hoʻomaka ka hana me ka lawe ʻia ʻana o nā mea maka i ka hale hana, maʻamau me ka hoʻohana ʻana i nā kaʻa kaʻaahi i kapa ʻia ʻo nā kaʻa hāmama. Ninini ʻia ka syrup kō i loko o kahi pre-cooker; a laila, ma hope o ka hoʻokomo ʻana i ka mahu, ua hoʻomehana ʻia i loko o kahi ʻōnaehana kūikawā e hoʻomaloʻo a mālama i ka mahana o ka syrup ma mua o ka lawe ʻia ʻana i ka mea kuke hope loa. A laila hana ʻia ka slurry candy sticky i loko o nā lollipop me ka hoʻohana ʻana i nā mīkini hoʻoheheʻe hana.

Nīnau: ʻO wai ka mea nāna i hoʻopuka i ka manaʻo no ka lollipop?

A: ʻOiai he mea ʻono lōʻihi ka lollipop, ua koi ʻo Ethel V. Gabriel i ka hōʻaiʻē no ka hana ʻana i ka lollipop hou. I ka makahiki 1908, ua patent ʻo Gabriel i kahi mīkini no ka hoʻokomo ʻana i nā lāʻau lollipop i loko o nā candies, a loaʻa iā ia ka hōʻaiʻē. Ua kapa ʻia kēia mau mea ʻono ma hope mai he lollipops, i kapa ʻia ma hope o ka lio heihei kaulana ʻo "Lolly Pop." Eia nō naʻe, he kahiko ka manaʻo o ka lollipop, me nā ʻano like ʻole ma waena o nā moʻomeheu, a ua kaulana nā lollipop a puni ka honua.

Q: Pehea e hana ai nā mea hana i nā lollipops me nā ʻono a me nā kala like ʻole?

A: ʻO ka maʻamau, hoʻohui ʻia nā kala a me nā mea ʻono i ka hui kō i ka wā kuke ʻana. Hoʻohui ʻia nā mea ʻono wai a me nā mea ʻono meaʻai i ka syrup wela ma mua o ka hoʻokumu ʻia ʻana i nā ʻano lollipop. Inā he nui nā kala a ʻono paha o ka lollipop, hiki ke kau ʻia a hoʻohui ʻia paha nā ʻāpana like ʻole o nā candy i ka wā o ke kaʻina hana hoʻoheheʻe ʻana, ʻo ia ke kaʻina hana hana lollipop maʻamau.

Q: Aia kekahi mea ʻoluʻolu a kū hoʻokahi paha e pili ana i ke ʻano hana lollipop?

A: ʻAe, aia kekahi mau hana lollipop maikaʻi loa a kū hoʻokahi, a hiki iā ʻoe ke hana i kāu iho. Hoʻopili kekahi mau mea hana candy i nā candy kala like ʻole e hana i kahi hopena nani. Paʻi kekahi i nā hoʻolālā hiki ke ʻai ʻia ma luna o kā lākou lollipops. Paʻi 3D kekahi, aʻo kekahi i hana lima ʻia me nā ʻano a me nā ʻono kū hoʻokahi. Hana kekahi i nā lollipops nunui a i ʻole nā ​​lollipops i hoʻoluʻu ʻia i loko o nā pepeke, aʻo kekahi i hana ʻia me nā hoʻolālā paʻi.