E fa'apefea ona faia lau loli e te fiafia i ai? O se ta'iala atoatoa i masini e fai ai loli

E mautinoa lava o lolipop o se mea e fiafia i ai tagata i tausaga ua mavae. Peitaʻi, e toʻaitiiti tagata e iloa le auala e fai ai nei lole suamalie ma vaivai. O lenei tusiga o le a faʻamatalaina ai le faagasologa o le gaosiga o lolipop, e aofia ai le iloiloina ma le sauniaina o mea mata ma le liua o lole i sukalati. O laʻasaga faʻapitoa eseese ma metotia e faʻaaogaina i le gaosiga o le a faʻamatalaina e fesoasoani ia te oe e malamalama ai i le faigata o le gaosiga o lolipop.

O a mea mata e fa'aaogaina e fai ai lole suamalie?

Suka ma le sua suamalie o le sana—O lolipops e tele lava ina faia i le suka, ae o le sua suamalie o le sana e maua ai le tofo. O le mea suamalie i lolipops, e tele lava i le tulaga o le sucrose, e maua ai e le lole lona tofo tulaga ese. O le sua suamalie o le sana e iai le kulukose, lea e taofia ai le suka mai le fa'amago ma le mago, ma fausia ai se oneone mafiafia, ma fa'amautinoa ai se oloa tutusa ma se foliga lamolemole. O nei mea e fa'avevela ina ia liu suavai i le mafiafia e mana'omia, ma fausia ai lolipops, ona fa'ama'a'a lea pe a fa'amālūlūina. O isi mea i totonu o le sua suamalie e masani ona fa'aleleia atili ai le mautu o le oloa ua mae'a ma fa'aleleia atili ai lona foliga ma le tofo.

Citric ma malic acids—E taua tele citric ma malic acids i le gaosiga o lolipop, auā e maua ai e le lole lona tofo tulaga ese ma lona uiga. O le citric acid, e masani ona maua i fuala'au 'aina, e fa'aopoopoina ai se tofo 'o'ona e tete'e atu ai i le tofo suamalie tele o le suka ma le sua suamalie o le sana. E fa'aitiitia ai fo'i le pH, taofia ai le tuputupu a'e o siama, ma galue o se mea e fa'asao ai. O le malic acid, e maua fo'i i fuala'au 'aina e pei o apu, e fa'aleleia atili ai le tofo o fuala'au 'aina ma maua ai se 'o'ona lamolemole ma umi se taimi e 'ai ai. I se aotelega, o nei acids e fa'aleleia atili ai le tofo, fa'alauteleina le umi e teu ai, ma fa'aleleia atili ai le tulaga lelei atoa o le lolipop.

Isi Mea Taua i le Gaosiga o Lollipop—E ui o le suka, sua suamalie o le sana, citric acid, ma le malic acid o mea autu ia i le gaosiga o lollipop, ae o isi mea faaopoopo, e pei o mea manogi, vali, ma mea e fa'amautu ai, e fa'aaogaina foi. O le tele o mea manogi e masani, ae o nisi e gaosia mai mea fa'apitoa. Mo se fa'ata'ita'iga, o fuala'au 'aina, mint, ma isi mea manogi ese e fa'aopoopo i ai e fa'aleleia atili ai le tofo. E masani fo'i ona fa'aaogaina le vali mea'ai e fa'amalamalama ai le lanu o lollipop. O mea e fa'aopoopo i ai, e pei o lecithin po'o le hydrocolloids, e fa'aopoopo fo'i i ai e fa'amautinoa ai le tutusa lelei ma puipuia ai le vavae'ese i le taimi o le fa'agasologa. O nei mea uma e galulue fa'atasi e fatu ai se oloa e manaia i le va'ai, lamolemole le foliga, ma fa'atumauina lona tulaga mautu.

E fa'apefea ona faia lole suamalie?

O le gaosiga o le loli e aofia ai ni laasaga se tele e faʻamautinoa ai le pulea lelei:

1. Fa'afefiloi o mea fa'aoga – O le suka, vai, sua suamalie (glucose), ma mea manogi e pei o le pauta citric acid e tu'ufa'atasia ona fa'avevela lea se'ia o'o ina maua se sua suamalie manino (e ta'ua o le homogeneity). O nisi taimi e tatau ona fetu'una'i lelei le vevela i le taimi nei ina ia mautinoa le mafiafia sa'o e aunoa ma le caramelizing. A leai, e mafai ona vave kuka mea uma, ma i'u ai i se i'uga e le mana'omia. O le mea lea e i'u ai ina maua se vaega e le lelei ma e faigofie ona fa'aleagaina vaega uma o lo'o mulimuli mai, aua e ono le maua ai ni fa'ailoga i le mea na sese i le taimi e tuai tele ai, pe vave atu fo'i, aua e leai se mea na faia.

2. Fa'apuna – E fa'apuna le sua suamalie i le vevela e fuafua ai le ma'a'a o le lole pe a uma ona fa'amālūlūina. O lenei faiga e mana'omia ai ni paila tetele e mafai ona fa'agasolo le tele o sua suamalie i le taimi e tasi. Fa'amālūlūina ma Valivali – A mae'a ona o'o atu i le tulaga fa'avevela e mana'omia, e fa'ataga le paluga ua fa'avevela e fa'amālūlū malie a'o fa'aopoopoina ni lanu eseese e pei ona fa'amaoti mai i le tusi lesona o fua. Ina ia mautinoa le vave fa'amālūlūina ma 'alo'ese mai le fausiaina o ni vaega vevela (lea e vave ai ona fa'amālūlūina nisi vaega nai lo isi, ma i'u ai i le tufatufaina tutusa o le lelei i le oloa atoa, ma o lea la o le isi vaega o oloa e le lelei), e fa'aaogaina ni mea e fesuia'i ai le vevela ma ni ala fa'amālūlūina e fa'amautinoa ai le tutusa o le vevela i le vaega atoa, se'ia o'o ina o'o atu vaega ta'itasi i le ma'a'a e mana'omia, mai le pito i luga e o'o atu i lalo (e aofia ai le pito i lalo), e aunoa ma se pipii vagana ai tafatafa o pito. E masani ona tupu lenei mea e aunoa ma se fa'atonuga muamua.

3. Fausiaina ma le Fa'atulagaina – E sasaa le sua suamalie i totonu o ni mea e foliga i le lolipop e fa'aaoga ai se masini e fausia ai. O le masini e fausia ai e iai se masini e fa'aofi ai le u'amea e mafai ai ona fa'aofi le u'amea i le taimi sa'o a'o amata ona fausia le lole, ma fa'amautinoa ai se feso'ota'iga mautu i le va o mea e lua. E feso'ota'i fa'afuase'i mea e lua se'ia o'o ina vavae'ese tumau pe a uma ona ausia sini muamua e mana'omia. O nei sini e ono fa'amoemoeina pe le'i fa'amoemoeina, e fa'atatau i tulaga i se siosiomaga fa'apitoa, se tulaga fa'alelalolagi fa'apitoa, ma a'o le'i, a'o faia, pe a mae'a fo'i se vaitaimi fa'apitoa, e aofia ai taimi uma e soso'o ai. O nisi taimi, e mafai ona toe faia nei la'asaga i ni nai taimi e fa'atatau i le mana'oga, ae e taua tele le tausia o vaeluaga talafeagai i le va o fa'asologa e 'alo'ese ai mai se toilalo e tasi e ono o'o atu ai i ni taunuuga mata'utia ma le toe mafai ona toe fa'afo'isia.

4. Fa'amālūlūina ma Fa'ama'a'aina - A uma ona faia lole, ona toe fa'amālūlūina lea i lalo o tulaga fa'atonutonu ina ia matua'a'a'a. E taua tele lenei mea mo le tausia o le tulaga lelei o le fausaga ma puipuia ai le fa'aleagaina.

5. Afifiina - Ma le mea mulimuli, o lolipop taitasi e afifiina taʻitasi i se mea puipui e puipuia ai le faʻaleagaina ma faʻatumauina le fou i le taimi atoa e teuina ai. O le ausia vave o lenei sini e taua tele i le tausia o tulaga lelei aʻo ʻalofia ai le taugata o galuega. E ui e mafai e masini ona faʻatino galuega faʻapena, ae e manaʻomia foʻi galuega faʻatino, ma faʻaitiitia ai le taimi ma le fesootaʻiga ma tagata e manaʻomia mo galuega uma i le taimi o le afifiina. I le tulaga o le faʻalavelave tau soifua maloloina o le lalolagi i le taimi nei, o le afifiina o le laʻasaga lea e manaʻomia ai le tele o fesoasoani a tagata.

Ituaiga o Lollipops Loli

Lollipops Malolo

O lolipops malo o le ituaiga lole e sili ona taatele ma iloa. E mafua ona o lo latou mafiafia ma le umi o le tofo. O nei lolipops e iai se faavae e faia mai le sua suka. E fa'avevela le sua i le vevela maualuga, e o'o atu i le 300 tikeri Fahrenheit (149 tikeri Celsius). Ona sasaa lea i totonu o ni mea e fai ai se'ia o'o ina fa'ama'a'a. I le taimi o le fa'amālūlūina, e mafai ona fa'aopoopo i ai ni vali po'o ni mea manogi e talafeagai mo mea'ai e fatu ai ni lanu ma ni tofo eseese.

Lollipops ua Fa'atumuina

O le fatu o se lolipop ua fa'atumuina e masani lava o se vai po'o se mea e fai si malō, e pei o le sua, sukalati, po'o le pulukamu. Muamua, e faia e le au gaosi se avanoa i totonu o se atigi lole malo. A mae'a lenei la'asaga, ae a'o le'i malō atoatoa le lole, latou te fa'atumuina i le mea e mana'omia, ma i'u ai i se lolipop ua fa'atumuina. O le ausiaina manuia o lenei mea e mana'omia ai le puleaina sa'o o le vevela ma le taimi e fa'amautinoa ai e le o aliali mai le ogatotonu i le taimi o le fa'agasologa o le fa'apipi'iina.

Lollipops Mafolafola

E masani ona lautele atu lolipopi lamolemole nai lo lolipopi lapotopoto masani, ma foliga mai ai e lapopo'a atu e ui lava e ono manifinifi nai lo lole lapotopoto o lo'o ta'ua i luga. O fa'ata'ita'iga e aofia ai lolipopi lamolemole o lo'o maua i fa'afiafiaga fa'afiafia po'o faleoloa lole e fa'atatau i ai. O le faiga mo le faia o lolipopi lamolemole e tutusa lava ma lolipopi malo, ae tasi le eseesega: nai lo le sasaa o le sua suamalie vevela i totonu o ni fa'ata'ita'iga lapotopoto, e sasaa le sua suamalie i totonu o ni fa'ata'ita'iga lapotopoto, e tofu ma se mamanu eseese o lomitusi i itu uma e lua. Ona sasaa lea o le paluga i totonu o fa'ata'ita'iga, ma faia ai le mea'ai suamalie moni.

E faʻapefea ona galue se masini e fai ai lole?

O loʻo tuʻuina atu i lalo se aotelega o le mataupu faavae o le faʻagaioiga o le masini: I se tulaga lautele, e amata le faiga i le faʻamalūlūina o mea e fai ai, e aofia ai mea suamalie e pei o le suka. O isi mea e fai ai e aofia ai le vai ma le kulukose. E faʻavevela lea mea i totonu o se tane faʻafefiloi i le vevela ua setiina e tusa ma le 110°C e fai ai se supo suamalie tutusa. E faʻatatau i masini faʻapitoa e fai ai lole ma le faʻatulagaina o le laina gaosiga, e faʻamalūlūina mea e fai ai i totonu o se tane faʻamalūlūina, se paluga, poʻo se ogaumu.

Ona fa'aliliuina lea o mea ua liusuavai i totonu o se tane e teu ai mea'ai mo sina taimi a'o le'i o'o i le isi la'asaga o le fa'agasologa. E fa'avevela le sua suamalie i le vevela e o'o atu i le 145°C i totonu o se ogaumu la'ititi. O le mea moni, e fa'aleleia atili ai le tofo o le lole suamalie a'o fa'aitiitia ai le susu o le sua suamalie.

A uma ona mālūlū lole, ona tuʻu lea i totonu o tane faʻamālūlū mo le faʻamālūlūina atili aʻo leʻi fafaga i totonu o le masini faʻapipiʻi. E eseese foliga, lapopoʻa, ma mamanu o lole ma e mafai ona faʻapitoa e tusa ai ma lou manaʻo. Ona sosoo ai lea ma le faʻapipiʻiina o lole e se masini e faʻapipiʻi ai laʻau e faʻapipiʻi ai lole i totonu o lole. Mo le gaosiga laʻititi, e mafai ona e faʻapipiʻi lima lole i totonu o lole talafeagai. O lole ua faʻapipiʻiina, faʻatasi ai ma a latou laʻau, e aveese mai le masini e ala i se paipa e laʻu atu ai ma lafo atu i se masini afifi.

O a vaega autū o se masini e fai ai lole?

Paneli Pulea—O le iunite lea e faʻaalia, mataʻituina, ma fetuʻunaʻi ai faʻatonuga otometi eseese.

O loʻo iai i le masini se laupepa LED e paʻi i le lau e faʻaalia ai faʻamatalaga ma isi faʻamatalaga e uiga i le masini.

Iunite Felauaiga—O lenei iunite e iai se aofaʻiga faapitoa o fusipaʻu feʻaveaʻi, ala, ma paipa e feaveaʻi ai meafaitino i nofoaga eseese i totonu o le masini.

Hopper—O se atigipusa e pei o se fa'ata'amilomilo pe fa'afoliga i le foliga o se fa'aili o lo'o i le pito i luga o le masini e taofi ma fafaga ai mea mata.

Iunite Eletise—O lenei iunite o loʻo i ai vaega eletise eseese ua tuʻufaʻatasia i totonu o le masini e faʻatino ai ni galuega eletise faapitoa.

O le ute autū o lenei iunite ia faʻamautinoa le liua sologa lelei o le malosiaga eletise i le malosiaga faʻaaogaina e manaʻomia mo le faʻagaoioiga o le masini.

Tane e palu ai mea'ai – O se pesini tele e fa'aaoga e fa'avevela ma palu ai mea'ai eseese mo lole suamalie e fausia ai se fa'avae tutusa ma mana'omia.

Ana fa'amālūlū – O se ana umī tele lea ua i ai se faiga fa'amālūlū ua mamanuina e fa'amamā ese ai le vevela tele e mafua mai i le fa'agasologaina o oloa lole.

Sensor – O se masini, module, poʻo se vaega faʻapitoa e iloa ai suiga poʻo mea tutupu i totonu o le masini aʻo faʻagaoioia.

Iunite e fai ai – O lenei mea e aofia ai mamanu lolipop eseese i mamanu ma foliga eseese, e faʻaaogaina e fai ai oloa i le foliga e manaʻomia.

Iunite o le mamafa – O lenei vaega e faʻatonutonuina ai le faiga o le ea i totonu o le masini e fai ai lole.

Auala e lafo ai uta - O le vaega lea e tu'ua ai e oloa loli ua mae'a mai masini mo le afifiina ma le afifiina.

O le a le gafatia masani o le masini e fai ai lole?

O se masini masani e fai ai lole e mafai ona gaosia pe tusa ma le 250 kg/itula. Peita'i, e maua fo'i masini e sili atu ona lelei ma e tele atu fo'i le gafatia e gaosia ai. O le mea moni, e eseese le gafatia e gaosia ai o fa'ata'ita'iga eseese e fa'atatau i le tele o mea e fesuia'i. O le fua fa'atatau o le malosi o se tasi lea o mea e fuafua ai le gafatia fa'apitoa o se masini lole. O masini e maualuga atu le malosi e ono tele atu le gafatia e gaosia ai, ma le fa'afeagai.

O le telē o le isi lea mea e aʻafia ai le gaosiga faapitoa a se masini loli. O le tele o masini tetele ua mamanuina mo le gaosiga faapisinisi ma o lea e ono maualuga atu ai le gaosiga.

E fa'apefea ona e fa'aopoopoina lanu ma tofo eseese i se masini lole suamalie?

E masani lava, o mea e fai ai le lole e fa'avevela ma palu i totonu o se tane po'o se ogaumu, e fuafua i le ituaiga o le masini.

E toe fa'avevela le sua suamalie i le pe tusa o le 145°C i totonu o se ogaumu la'itiiti. I le taimi nei, o le maualalo o le susu o le sua suamalie e mafai ai ona fa'aopoopoina ai tofo ma lanu e mana'omia.

O lenei mea e mafai ai ona fa'afefiloi atoatoa tofo i totonu o le sua suamalie a'o le'i fa'amago ma faia i ni lole. O le fa'aopoopoina o tofo i le taimi nei e faigofie ai fo'i ona maua se tofo ma se lanu tutusa.

Faaiuga

E fa'afaigofie ma fa'aautomatika e masini lolipop le faiga atoa o le faia o lolipop. O nei masini e le gata ina fa'amautinoa ai le lelei o le oloa ae fa'aitiitia ai fo'i le fa'atinoina o galuega fa'atino, ma fa'ateleina ai le saoasaoa o le gaosiga. O lo'o fa'apipi'iina i vaega e vave tele ma faiga fa'atonutonu sa'o, o nei masini e fa'agasolo lelei ai le tele o mea mata e fai ai, tao, ma afifi ai lolipop. O nei masini ua fa'apolokalameina i tekinolosi fa'aonaponei e fa'aitiitia ai le taimi e le fa'agaoioia ai, fa'ateleina ai le gaosiga ma mafai ai e le au gaosi oloa ona fa'aogaina meafaigaluega e gaosia ai lolipop ma ausia ai le tamaoaiga o le tele e fa'afetaui ai le mana'oga o lo'o fa'atupula'ia. E le gata i lea, ona o galuega uma e fa'aautomatika, e itiiti ai le avanoa mo mea sese, ma i'u ai i se laina gaosiga e sili atu ona fa'atuatuaina ma lelei.

FAQ

S: O le ā le faiga e gaosia ai e se kamupani gaosi lole ni lole suamalie?

A: O le faagasologa o le gaosiga o lole suamalie, lea e pa'ū i lalo o le pisinisi lole, e aofia ai le sili atu ma le lua vaega. E masani ona amata le faagasologa i le la'uina o mea mata i le fale gaosi oloa, e masani ona fa'aaogaina ai nofoaafi e ta'ua o ta'avale tatala. E sasaa le suka suamalie i totonu o se ogaumu ua uma ona kukaina; ona, a uma lea ona tuiina i le ausa, ona fa'avevela lea i se faiga fa'apitoa e fa'amago ai ma fa'atumauina ai le vevela o le lole suamalie a'o le'i la'uina i le ogaumu mulimuli. Ona fa'aputuina lea o le paluga lole suamalie pipi'i i totonu o lole suamalie e fa'aaoga ai masini fa'apipi'i gaosiga.

S: O ai na mafaufauina le manatu mo le lole suamalie?

A: E ui o le lolipop o se meaʻai suamalie ua leva ona iai, ae o Ethel V. Gabriel o loʻo fai mai o ia o le na faia le lolipop faʻaonaponei. I le 1908, na pateniina ai e Gabriel se masini mo le faʻaofiina o laʻau lolipop i totonu o lole, ma maua ai e ia le faʻafetai. O nei mea suamalie na mulimuli ane taʻua o lolipop, na faaigoa i le solofanua tamoʻe lauiloa o "Lolly Pop." Peitaʻi, o le manatu o le lolipop e anamua, ma le tele o eseesega i aganuʻu eseese, ma o lolipop e lauiloa i le lalolagi atoa.

S: E fa'apefea ona gaosia e le au gaosi lole loli ma lanu eseese?

A: E masani lava, e fa'aopoopoina vali ma mea manogi i le paluga suka i le taimi o le kuka. E fa'aopoopoina mea manogi vai ma vali mea'ai i le supo vevela a'o le'i faia i ni foliga o lolipop. Afai e tele lanu po'o tofo o le lolipop, e mafai ona tu'u pe fa'afefiloi ni vaega eseese o lole i le taimi o le fa'agasologa o le fa'apipi'iina, o le faiga masani lea o le faia o lolipop.

S: E iai se mea manaia pe tulaga ese e uiga i le metotia o le faia o lole?

A: Ioe, e iai ni mea teuteu lolipop matagofie ma tulaga ese, ma e mafai foʻi ona e faia sau oe lava mea teuteu. O nisi tagata fai lole e faʻapipiʻi faʻatasi lole lanu eseese e fatu ai se aafiaga matagofie. O isi e lolomi mamanu e mafai ona 'ai i luga o a latou lolipop. O nisi e lolomi 3D, aʻo isi e faia i lima ma foliga ma tofo tulaga ese. O nisi e oʻo lava i le faia o lolipop tetele poʻo lolipops e fufui i iniseti, aʻo isi e faia atoa i mamanu lolomi.