Хатти истеҳсоли қанди пахтагини сэндвич, мошини экструзияи зефир JZM120

Хатти автоматии истеҳсоли қанди пахта як қисми таҷҳизоти истеҳсоли қанди пахта мебошад. Ин хатти қанди пахтаи экструзишуда аз мошини гузоштан ва экструдер иборат аст, ки қодир аст қанди пахтаи пуркардашуда ё қанди пахтаи рангоранги печида истеҳсол кунад. Ин мошин ба шумо имкон медиҳад, ки зуд ва ба осонӣ навъҳо, андозаҳо ва рангҳои гуногуни қанди пахтаро эҷод кунед. Агар шумо харидани хатти истеҳсоли қанди пахтаи пуркардашударо аз Чин баррасӣ кунед, мо интихоби беҳтарини шумо ҳастем.

++

Системаи муосири пухтупаз бо зефир ва зефир барои истеҳсоли қаннодӣ аз зефири баландсифат муҳим аст - ҳар яки онҳо бояд нарм ва нарм бошанд.

Системаи пивопазии мо барои тайёр кардани шарбати комил тарҳрезӣ шудааст. Он технологияи навтарин, раванди қадам ба қадам, танзимоти дақиқи ҳарорат ва усулҳои дақиқи омехтакуниро муттаҳид мекунад, то дар тамоми раванди пивопазӣ пайваста ба даст овардани консентратсияи дилхоҳро таъмин намояд.

++

Мо як хатти истеҳсолии пурра ва пурра автоматикунонидашудаи пайваста дорем, ки метавонад зефирҳои баландсифатро бо рангҳо, шаклҳо ва пуркуниҳои гуногун истеҳсол кунад. Ин хат дорои қобилиятҳои чандири экструзия мебошад ва метавонад шаклҳо ва шаклҳои гуногуни махсуси зефирро барои қонеъ кардани ниёзҳои гуногуни маҳсулот, аз ҷумла шаклҳои мультфильмӣ, шаклҳои печида ва пуркуниҳои мевагӣ, истеҳсол кунад.

++

Маҳсулоти ниҳоӣ

Хатти пурра автоматии истеҳсоли зефир - барои шаклҳо ва пуркуниҳои гуногун беҳтарин аст

Текстураи олӣ: Мошинҳои истеҳсоли мо зефирҳои хеле ҳаводорро бо текстураи ҳамвор, пуфак ва нарм истеҳсол мекунанд. Ин таҷҳизот текстураи доимии пуфак ва сифати сабукро таъмин мекунад ва текстураи дилхоҳро тавассути назорати дақиқ ва технологияи пешрафта таъмин менамояд.

Шаклҳо ва рангҳои гуногун: Сӯрохи ягонаи экструдер метавонад то чор рангро ҳамзамон истеҳсол кунад, ки имкон медиҳад шаклҳо ва печишҳои гуногуни ресмонҳои зефир истеҳсол карда шаванд. Он истеҳсоли рангҳо ва шаклҳои мушаххасро дастгирӣ мекунад ва имкон медиҳад, ки маззаҳо ва пуркуниҳо барои фармоишдиҳии ҳадди аксар омезиши онҳо таъмин карда шаванд.

Пуркунӣ ва комбинатсияҳои инноватсионӣ: Мошини гузоштан метавонад зефирҳои пуркардашуда (масалан, мураббо ё шоколад) ва инчунин зефирҳои дурангро бо пуркунии монанд ба яхмос эҷод кунад. Система метавонад доираи васеи маззаҳо ва комбинатсияҳои зефирро, аз ҷумла навъҳои дуранг ва пуркардашударо истеҳсол кунад.

Автоматикунонии бефосила: Системаи хушккунии автоматии муттаҳидшуда ниёз ба дахолати инсонро то анҷоми бастабандӣ бартараф мекунад ва раванди истеҳсолотро содда мегардонад. Ин технология ва система барои содда кардани амалиёт, кам кардани хароҷоти меҳнат ва ба даст овардани самаранокии баланди истеҳсолот тавассути кам кардани дахолати инсон ва хароҷоти меҳнат тарҳрезӣ шудаанд.

Ҳалли пурра: Ин хати ҳаводиҳии пайваста як системаи мукаммал аст, ки ҳама марҳилаҳоро аз ҷӯшонидани ашёи хом то хушккунӣ ва бастабандӣ иҷро мекунад. Мошини қанди пахта ва қисмҳои он аз пӯлоди зангногир сохта шудаанд, ки бехатарӣ ва гигиенаи хӯроквориро таъмин мекунанд. Раванди истеҳсолӣ хуб тарҳрезӣ шудааст, аз ҷиҳати хароҷот самаранок аст ва партовҳоро ба ҳадди ақал мерасонад.

Танзими ҳадди аксар: Қанди пахтагии якранга ва бисёрранга, инчунин шаклҳои печида ва мультфильмӣ, тарҳҳои яхмос ва пуркунии мевагӣ истеҳсол карда мешаванд. Ин система ба ниёзҳои бозор ва талаботи маҳсулоти саноати қаннодӣ ва тиҷорат, аз ҷумла қобилияти истеҳсоли доираи васеи маҳсулоти қаннодӣ дар шароити корхона, ҷавобгӯ мебошад.

Хатти истеҳсоли пурра автоматии зефир - Рӯйхати санҷиши оператор

────────────────────────────

Миксери пешакӣ

• Омехтаро бо илова кардани об, шакар, шарбати глюкоза, маҳлули желатин (ё дигар гидроколлоидҳо), ранг/маззадиҳандаи ба гармӣ тобовар ва шарбати ҷуворимакка ҳамчун компонентҳои асосӣ омода мекунад.

• Танзимот: Дар ҳарорати 75–80°C, 60–90 чархзанӣ дар як дақиқа, то расидан ба Brix дар 78–80°C ҳал кунед.

• Барои маҳсулоти қаннодӣ бо ҳавои баланд мувофиқати омехтаро таъмин мекунад.

• Тартиби шустани CIP дар охири партия.

Пухтупаз (флешдор ё найча)

• Ғизодиҳии пайваста аз омехтакунандаи пешакӣ.

• Ҳадаф: 105–110°C, намӣ дар ниҳоии 18–22%.

• Агар Brix < 76°C бошад, сигнализатсияи рефрактометр онлайн аст.

Сардкунандаи суспензия

• Ҳарорати мубодилаи гармии пластина то 65–70°C.

• Муҳим: Аз ҳарорати пасттар аз 60°C худдорӣ кунед (барои пешгирӣ аз коагулятсияи пешакии желатин).

Аэратори доимӣ

• Ба 250–300% аз ҳад зиёд истифода бурданро муқаррар кунед.

• Ҳисобкунаки ҷараёни ҳаво: 3–6 бар, филтршудаи стерилизатсияшуда.

• Каҷхати моменти моментро санҷед — қуллаҳо нишон медиҳанд, ки экран баста шудааст.

Пур кардани маркази функсияи ҷойгиркунӣ барои шаклҳои 3D

• Манифольд пойгоҳро ба 2-3 ранг ҷудо мекунад ва зефирро ба вуҷуд меорад.

• Насоси перисталтикӣ имкон медиҳад, ки маззаҳои ба гармӣ ҳассос (<45°C) ва рангкунӣ бо миқдори муайян илова карда шаванд.

• Таносубҳои суръати ҷараёнро бо варақаи дорухат мувофиқат кунед.

Чор ранг ба як рол зефири ягона печонида шудаанд

• Ҳарорати қолаб 45–48°C (барои пешгирӣ аз канда шудан).

• Нақби хунуккунӣ: 15–18°C, вақти нигоҳдорӣ 4–6 дақиқа, намӣ < 55%.

• Суръати тасма бо бурандаи поёноб ҳамоҳанг карда мешавад.

Камераи тозакунии чанг (крахмал/яхкунӣ)

• Ҷамъкунандаҳои чанг дар боло ва поён ба андозаи 1,5–2 грамм барои 100 грамм маҳсулот муқаррар карда шудаанд.

• Теғҳои чархзананда то дарозии ±1 мм бурида шудаанд.

• Фишори камера -25 Па; ихроҷи HEPA.

• Истифодаи хока барои пешгирии часпидан ва нигоҳ доштани сифати маҳсулот мусоидат мекунад.

Тозакунии чанг/тозакунии чангҳои зиёдатӣ

• Вибратор + корди ҳавоии баръакс крахмали зиёдатиро тоза мекунад.

• Детектори металлии дарунсохт пас аз вибратор.

• Тозакунии иловагии чанг барои пешгирии часпидан ва таъмини якпорчагии маҳсулот мусоидат мекунад.

Камар ва системаи хушккунии худкор

• 25-35°C, намӣ <55%

• Нақби хунуккунӣ 12–15°C, 6–8 дақиқа.

Бастабандӣ

• Интиқол ба печонидани ҷараён тавассути тасмаи тақсимкунанда.

• Имконияти MAP: шустани N₂, O₂ <1%.

• Якпорчагии мӯҳр санҷида мешавад (санҷиши пӯсидани вакуумӣ ҳар 30 дақиқа).

• Марҳилаи бастабандӣ марҳилаи ниҳоии раванди истеҳсолот буда, мӯҳлати нигоҳдориро дароз мекунад ва бехатарии хӯроквориро таъмин менамояд.

Маълумот дар бораи бехатарӣ/сифат

• Ҳамаи қисмҳои тамосии пӯлоди зангногир 304 ё 316 мебошанд; давраҳои пурраи CIP/SIP.

• Нуқтаҳои назорати муҳим (CCP): Ҳарорати пухтупаз, муайян кардани металл, мӯҳр кардани бастабандӣ.

• Иқтидори маъмулӣ: хати экструзияи 1.2 м, 300–500 кг/соат.