Mochini oa ho Hlahisa Lipompong oa Sandwich oa K'hothone oa Marshmallow JZM120

Mohala oa tlhahiso ea lipompong tsa k'hothone o iketsang ke sesebelisoa sa tlhahiso ea lipompong tsa k'hothone. Mohala ona oa lipompong tsa k'hothone o ntšitsoeng o na le mochini oa ho beha le sesebelisoa sa ho ntša, se khonang ho hlahisa lipompong tsa k'hothone tse tletseng kapa lipompong tsa k'hothone tse sothehileng, tse mebala-bala. Mochine ona o u lumella ho etsa mefuta e fapaneng ea lipompong tsa k'hothone kapele le ha bonolo. Haeba u nahana ho reka mohala oa tlhahiso ea lipompong tsa k'hothone o tletseng ho tsoa Chaena, re khetho ea hau e holimo.

++

Sistimi ea rona ea ho pheha marshmallow le marshmallow ea sejoale-joale ke ea bohlokoa ho hlahiseng setlolo sa boleng bo holimo sa marshmallow—e 'ngoe le e 'ngoe e lokela ho ba bonolo le e bonolo.

Sistimi ea rona ea ho ritela e etselitsoe ho etsa sirapo e phethahetseng. E kopanya theknoloji ea morao-rao, ts'ebetso ea mohato ka mohato, litlhophiso tse nepahetseng tsa mocheso, le mekhoa e metle ea ho hlohlelletsa ho netefatsa hore botsitso bo lakatsehang bo fihlelleha ka mokhoa o tsitsitseng nakong eohle ea ts'ebetso ea ho ritela.

++

Re na le mohala o felletseng, o iketsang ka botlalo oa tlhahiso o tsoelang pele o ka hlahisang marshmallows ea boleng bo holimo ka mebala e fapaneng, libopeho le litlatsetso. Mohala ona o na le bokhoni ba ho ntša lintho ka mokhoa o tenyetsehang 'me o ka hlahisa libopeho le mefuta e fapaneng ea marshmallows ho fihlela litlhoko tse fapaneng tsa sehlahisoa, ho kenyeletsoa libopeho tsa li-cartoon, libopeho tsa thapo e sothehileng le litlatsetso tsa litholoana.

++

Sehlahisoa sa ho Qetela

Mohala oa tlhahiso ea marshmallow o iketsang ka botlalo - O loketse libopeho le litlatsetso tse fapaneng

Sebopeho sa Bohlokoa: Mechini ea rona ea tlhahiso e hlahisa li-marshmallow tse nang le moea o mongata tse nang le sebopeho se boreleli, se bonolo le se bonolo. Sesebelisoa sena se netefatsa sebopeho se bonolo le boleng bo bobebe, se fana ka sebopeho se lakatsehang ka taolo e nepahetseng le theknoloji e tsoetseng pele.

Dibopeho le Mebala e Mengata: Nozzle e le 'ngoe ea extruder e ka hlahisa mebala e fihlang ho e mene ka nako e le 'ngoe, e nolofalletsang mefuta e fapaneng ea libopeho le ho sotha ha lithapo tsa marshmallow. E tšehetsa tlhahiso ea mebala e fapaneng le libopeho tse itseng, 'me e lumella motsoako oa litatso le litlatsetso bakeng sa ho iketsetsa ka ho feletseng.

Ho Tlatsa le ho Kopanya ka Mekhoa e Mecha: Mochini oa ho beha o ka hlahisa marshmallow e tletseng (joalo ka jeme kapa tsokolate) hammoho le marshmallow e mebala e 'meli e nang le ho tlatsa ho tšoanang le ice cream. Sistimi ena e ka hlahisa mefuta e mengata ea tatso ea marshmallow le ho kopanya tatso, ho kenyeletsoa mefuta e mebala e 'meli le e tletseng.

Ho Iketsa ka Seamless: Sistimi e kopaneng ya ho omisa ka boiketsetso e felisa tlhoko ya ho kenella ha batho ho fihlela ho phethelwa ha dipakete, e leng se nolofatsang tshebetso ya tlhahiso. Theknoloji ena le sistimi di etseditswe ho nolofatsa tshebetso, ho fokotsa ditjeo tsa basebetsi, le ho fihlella bokgoni bo phahameng ba tlhahiso ka ho fokotsa ditjeo tsa ho kenella ha batho le tsa basebetsi.

Tharollo ea ho Qetela: Mohala ona o tsoelang pele oa ho kenya moea ke sistimi e felletseng e sebetsanang le mehato eohle ho tloha ho beleng thepa e tala ho isa ho omeng le ho paka. Mochini oa lipompong oa k'hothone le likarolo tsa oona li hahiloe ka tšepe e sa ruseng, ho netefatsa polokeho ea lijo le bohloeki. Ts'ebetso ea tlhahiso e entsoe hantle, e theko e tlase, 'me e fokotsa litšila.

Phetoho e Phahameng ka ho Fetisisa: Lipompong tsa k'hothone tsa 'mala o le mong le tse mebala e mengata li ka hlahisoa, hammoho le libopeho tse sothehileng le tsa cartoon, meralo ea ice cream, le litlatsetso tsa litholoana. Sistimi ena e fihlela litlhoko tsa 'maraka le litlhoko tsa lihlahisoa tsa indasteri ea lipompong le likhoebo, ho kenyeletsoa le bokhoni ba ho hlahisa mefuta e mengata ea lihlahisoa tsa lipompong fekthering.

Mohala oa Tlhahiso ea Marshmallow o Iketsetsang ka Botlalo - Lethathamo la Basebelisi

────────────────────────────

Sehlahisoa sa Pele

• O lokisa motsoako ka ho eketsa metsi, tsoekere, sirapo ea glucose, tharollo ea gelatin (kapa li-hydrocolloid tse ling), 'mala/tatso e hanelang mocheso, le sirapo ea poone e le metsoako e meholo.

• Ho seta: Qhibiliha ho 75–80°C, 60–90 rpm, ho fihlela Brix ea 78–80°C e fihlelloa.

• E netefatsa hore motsoako o tsitsitse bakeng sa sehlahisoa sa lipompong se nang le moea o mongata.

• Tatellano ea ho hlatsoa ka CIP qetellong ea sehlopha.

Setofo (flash kapa tube)

• Fepa e tsoelang pele ho tsoa ho sehatsetsi sa pele.

• Sepheo: 105–110°C, mongobo oa ho qetela 18–22%.

• Alamo ea refractometer ea inthanete haeba Brix e le ka tlase ho 76°C.

Sepholi sa Slurry

• Mocheso oa phapanyetsano ea mocheso oa poleiti ho fihlela ho 65–70°C.

• Bohlokoa: Qoba mocheso o ka tlase ho 60°C (ho thibela ho hoama ha gelatin pele e kopana).

Sesebelisoa sa ho Aerator se Tsoelang Pele

• E behiloe ho 250–300% ho feta tekano.

• Sesupa-tsela sa phallo ea moea: libare tse 3–6, tse sefiloeng ka mokhoa o hloekileng.

• Hlahloba moedi wa torque—ditlhoro di bontsha hore skrine e thibane.

Tlatsa Setsi sa Mesebetsi sa Deposition bakeng sa Libopeho tsa 3D

• Manifold e arola motheo ka mebala e 2-3, e leng se etsang marshmallow.

• Pompo ea peristaltic e lumella ho eketsa ka tekanyo litatso tse utloang mocheso (<45°C) le 'mala.

• Netefatsa hore dikarolelano tsa sekgahla sa phallo di tsamaellana le leqephe la diresepe.

Mebala e mene e ntšetsoa ka har'a moqolo o le mong oa marshmallow

• Mocheso oa hlobo 45–48°C (ho thibela ho taboha).

• Kotopo e phodisang: 15–18°C, nako ea ho lula ke metsotso e 4–6, RH < 55%.

• Lebelo la lebanta le tsamaellanang le seha se theohelang tlase.

Kamore ea ho tlosa lerōle (starch/ice)

• Dipokello tsa lerole tse ka hodimo le tlase di behilwe ho digrama tse 1.5–2 ka digrama tse 100 tsa sehlahiswa.

• Mahare a potolohang a sehiloeng ho fihlela bolelele ba ±1 mm.

• Khatello ea kamore -25 Pa; mosi oa HEPA.

• Tšebeliso ea phofo e thusa ho thibela ho khomarela le ho boloka boleng ba sehlahisoa.

Ho tlosa lerōle/ho tlosa lerōle le feteletseng

• Thipa ea vibrator + moea o khutlelang morao e tlosa starch e ngata.

• Sesupa-tsela sa tšepe se ka hare ho mola ka mor'a sethothometsi.

• Ho tlosa lerole le eketsehileng ho thusa ho thibela ho khomarela le ho netefatsa botšepehi ba sehlahisoa.

Lebanta le omisang ka boiketsetso le sistimi

• 25-35°C, mongobo o ka tlase ho 55%

• Kotopo e phodisang 12–15°C, metsotso e 6–8.

Sephutheloana

• Fetisetsa ho sephutheloana sa phallo ka lebanta la kabo.

• Khetho ea 'MAP: N₂ ho lahla metsi, O₂ <1%.

• Ho hlahlobiloe botšepehi ba tiiso (teko ea ho bola ha vacuum metsotso e meng le e meng e 30).

• Mokhahlelo oa ho paka ke mohato oa ho qetela ts'ebetsong ea tlhahiso, o eketsang nako ea ho boloka lijo le ho netefatsa polokeho ea lijo.

Tlhahisoleseding ea Polokeho/Boleng

• Likarolo tsohle tsa ho kopana le tšepe e sa ruseng ke 304 kapa 316; lipotoloho tse felletseng tsa CIP/SIP.

• Lintlha tsa Taolo ea Bohlokoa (CCP): Mocheso oa ho pheha, ho lemoha tšepe, ho koala sephutheloana.

• Tlhahiso e tloaelehileng: Mohala oa ho ntša oa 1.2 m, 300–500 kg/h.