Todo lo que necesita saber sobre los equipos de producción de caramelos gomosos

Si está considerando iniciar un negocio de gomitas, saber qué equipo necesita es el primer paso, y el más importante. Necesita herramientas que garanticen una producción segura y constante. Una de las máquinas imprescindibles es un equipo completo para la producción de gomitas. Este equipo puede ayudarle a producir gomitas para pequeñas empresas y startups de forma asequible y en cantidades limitadas. Esta guía le guiará sobre las máquinas que necesita y le ayudará a tomar una decisión informada.

¿Qué es el equipo para hacer caramelos gomosos?

Los equipos para la fabricación de gomitas contienen las herramientas necesarias para cocinar, mezclar, moldear y enfriar gomitas para producción a pequeña escala o producción piloto. Se utilizan principalmente para producir lotes pequeños de gomitas. Permiten controlar la textura y la uniformidad de la dosificación de cada lote. Facilitan la producción a pequeña escala de gomitas estándar, así como de otros tipos de gomitas con vitaminas, colágeno o ingredientes botánicos.

Componentes del equipo para fabricar caramelos gomosos

Cada componente de una línea de producción de caramelos gomosos juega un papel importante en la formación, cocción, enfriamiento y envasado del producto final.

Sistema de cocción

Calentar y disolver la base de gomita requiere un sistema de cocción especial, en este caso, una olla de acero inoxidable. Esta olla contiene una pasta de gelatina o pectina, agua y azúcar, que se calienta con vapor caliente o electricidad. La mezcla del contenido se realiza mecánicamente mediante algunas ollas equipadas con un agitador.

Depositor

La dosificadora dosifica con precisión una cantidad específica de jarabe para chocolate caliente en los moldes. Permite mantener la consistencia del lote. La máquina cuenta con un sistema de dosificación programable para producciones a pequeña escala. Esto garantiza que el jarabe se llene uniformemente en cada cavidad del molde. Algunas dosificadoras están equipadas con un sistema de boquillas automático para aumentar la velocidad y reducir la operación manual.

Moldes y bandejas

Los moldes y bandejas transforman el líquido en dulce. Según las necesidades, se pueden usar moldes de silicona o plástico. Los moldes de silicona son flexibles y fáciles de desmoldar. Las bandejas de plástico son resistentes y se pueden colocar en túneles de enfriamiento comerciales. La forma de los moldes varía según la marca, las características del diseño del dulce y las especificaciones.

Túneles de enfriamiento

Los túneles de enfriamiento se utilizan para enfriar y solidificar el fudge depositado. Pueden emplear tecnología de flujo de aire continuo o de cámara frigorífica. La colocación de bandejas en el túnel garantiza un enfriamiento uniforme. El control de la temperatura evita que se pegue y se encoja, lo que garantiza la eficiencia de la producción. Los túneles de enfriamiento ayudan a acelerar la producción de lotes y a reducir el tiempo de procesamiento.

Equipos de desmoldeo y recubrimiento

Los equipos de desmoldeo y recubrimiento controlan el desmoldeo y el acabado de las gomitas. Se pueden utilizar eyectores de vacío o placas vibratorias para retirar las gomitas de los moldes. El recubrimiento consiste en la aplicación de aceites de grado alimenticio, incluso para caramelos ácidos. Incluso se pueden utilizar tambores giratorios para el tratamiento de superficies. El recubrimiento evita que las gomitas se peguen durante el almacenamiento o el envasado.

Soluciones de embalaje

Las soluciones de envasado utilizan máquinas de llenado y sellado verticales para envasar bolsas individuales y sellar las gomitas terminadas en formatos aptos para la venta al por menor. Las gomitas dietéticas se adaptan mejor a los sistemas de llenado en botellas. Además, se pueden integrar sistemas de conteo cuantitativo para un envasado preciso. El sellado automatizado mejora la higiene de las gomitas y prolonga su vida útil.

Todos estos eslabones conforman una línea de producción bien organizada. Es fácil lograr resultados sistemáticos y uniformes, independientemente del tamaño del lote de producción.

Equipos y herramientas auxiliares

instrumentos de control de calidad

Para garantizar la consistencia del producto y cumplir con otros requisitos de cumplimiento, necesita instrumentos precisos. Utilice medidores de pH para controlar la acidez. Utilice el refractómetro Brix para monitorear la concentración de azúcar en la base de gomitas. Los analizadores digitales de humedad son esenciales para el seguimiento de la actividad del agua, lo que ayuda a prevenir el deterioro del producto.

Herramientas de limpieza y mantenimiento

Para una limpieza eficaz de moldes y superficies, se deben utilizar cepillos de acero inoxidable y pulverizadores de alta presión. Los sistemas CIP (limpieza in situ) mejoran los estándares de higiene y reducen el tiempo de limpieza manual. Las herramientas de procesamiento y los componentes del equipo deben limpiarse con detergentes de grado alimenticio.

Sistemas de manipulación de ingredientes

Para una dosificación precisa, se requieren tolvas de acero inoxidable y básculas digitales. Los alimentadores de polvo ayudan a transportar los ingredientes secos a la mezcladora para evitar desperdicios. Los contenedores sellados mantienen la materia prima caliente durante el transporte para evitar la cristalización o separación.

Estas herramientas auxiliares complementan las máquinas principales de fabricación de chicles. Le ayudan a mantener la eficiencia, reducir el tiempo de inactividad y cumplir con los requisitos de producción de alimentos GMP.

Conclusión

Los equipos de producción de gomitas le permiten producir fácilmente lotes pequeños y mantener la estabilidad. Desde la cocción hasta el envasado, cada máquina desempeña un papel fundamental para aumentar el valor de la producción. Elegir la configuración adecuada no solo mejora significativamente la eficiencia, sino que también garantiza la seguridad del producto. Si desea producir sus propios caramelos blandos, Yinrich le ofrece la mejor solución. Contáctenos para obtener la máquina ideal para sus necesidades de producción de caramelos blandos.

FAQ

¿Cuál es la capacidad de producción de equipos pequeños para hacer caramelos blandos?

La capacidad de producción esperada es de unos 10 a 30 kg por hora, dependiendo del modelo y la configuración.

¿Cuál es el precio promedio de un equipo pequeño para hacer caramelos blandos?

Dependiendo de la función su precio suele oscilar entre 5000 y 25000.