Tutto quello che devi sapere sulle attrezzature per la produzione di caramelle gommose

Se stai pensando di avviare un'attività di produzione di caramelle gommose, sapere di quali attrezzature hai bisogno è il primo e più importante passo. Hai bisogno di strumenti che garantiscano una produzione sicura e costante. Uno dei macchinari indispensabili è un set completo di attrezzature per la produzione di caramelle gommose. Può aiutarti a produrre caramelle gommose per piccole imprese e startup in modo conveniente e in quantità limitate. Questa guida ti guiderà attraverso le macchine di cui hai bisogno e ti aiuterà a fare una scelta consapevole.

Che cosa sono le attrezzature per la produzione di caramelle gommose?

Le attrezzature per la produzione di caramelle gommose contengono gli strumenti necessari per cuocere, mescolare, formare e raffreddare prodotti a base di caramelle gommose per produzioni su piccola scala o per produzioni pilota. Le attrezzature vengono utilizzate principalmente per produrre piccoli lotti di caramelle gommose. È possibile utilizzarle per controllare la consistenza e l'uniformità del dosaggio di ogni lotto di caramelle gommose. Sono utili nella produzione su piccola scala di caramelle gommose standard e di altri tipi di caramelle gommose con vitamine, collagene o ingredienti botanici.

Componenti dell'attrezzatura per la produzione di caramelle gommose

Ogni componente di una linea di produzione di caramelle gommose svolge un ruolo importante nella formatura, cottura, raffreddamento e confezionamento del prodotto finale.

Sistema di cottura

Per riscaldare e sciogliere la base delle caramelle gommose è necessario un sistema di cottura speciale, in questo caso un contenitore in acciaio inossidabile. Il contenitore contiene una miscela di gelatina o pectina, acqua e zucchero, che viene riscaldata tramite vapore caldo o elettricità. La miscelazione del contenuto del contenitore avviene meccanicamente tramite alcuni contenitori dotati di agitatore.

Depositante

La macchina dosa e riempie con precisione una quantità specifica di sciroppo di cioccolato caldo negli stampi. È possibile utilizzarla per mantenere la consistenza del lotto. La macchina supporta un sistema di dosaggio programmabile per produzioni su piccola scala. Garantisce che lo sciroppo venga riempito uniformemente in ogni cavità dello stampo. Alcune macchine dosatrici sono dotate di un sistema di ugelli automatici per aumentare la velocità e ridurre l'intervento manuale.

Stampi e vassoi

Stampi e vassoi trasformano il liquido in fudge. A seconda delle esigenze, è possibile utilizzare stampi in silicone o in plastica. Gli stampi in silicone sono flessibili e più facili da staccare. I vassoi in plastica sono robusti e facilitano l'inserimento nei tunnel di raffreddamento commerciali. La forma degli stampi varia a seconda della marca, delle caratteristiche del design del dolce e delle specifiche.

Tunnel di raffreddamento

I tunnel di raffreddamento vengono utilizzati per raffreddare e solidificare il fudge depositato. Possono utilizzare la tecnologia di raffreddamento a flusso d'aria continuo o a cella frigorifera. Il posizionamento dei vassoi nel tunnel garantisce un raffreddamento uniforme. Il controllo della temperatura previene l'adesione e il restringimento, garantendo l'efficienza produttiva. I tunnel di raffreddamento contribuiscono ad accelerare la produzione dei lotti e a ridurre i tempi di lavorazione.

Attrezzature per sformatura e rivestimento

Le attrezzature per la sformatura e il rivestimento controllano la sformatura e la finitura delle caramelle gommose. È possibile utilizzare eiettori a vuoto o piastre vibranti per rimuovere le caramelle gommose dagli stampi. Il rivestimento consiste nell'applicazione di oli alimentari, anche per le caramelle aspre. Anche i tamburi rotanti possono essere utilizzati per il trattamento superficiale. Il rivestimento impedisce alle caramelle gommose di attaccarsi durante lo stoccaggio o il confezionamento.

Soluzioni di imballaggio

Le soluzioni di confezionamento utilizzano macchine riempitrici-sigillatrici verticali per confezionare singole buste e sigillare le caramelle gommose finite in formati adatti alla vendita al dettaglio. Le caramelle gommose dietetiche sono più adatte ai sistemi di riempimento in bottiglia. Inoltre, è possibile integrare sistemi di conteggio quantitativo per un confezionamento preciso. La sigillatura automatizzata migliora l'igiene delle caramelle gommose e ne prolunga la durata di conservazione.

Tutti questi collegamenti formano una linea di produzione ben organizzata. È facile ottenere risultati sistematici e uniformi, indipendentemente dalle dimensioni del lotto di produzione.

Attrezzature e utensili ausiliari

Strumenti di controllo qualità

Per garantire la consistenza del prodotto e soddisfare altri requisiti di conformità, sono necessari strumenti precisi. Utilizzate i pHmetri per controllare l'acidità. Utilizzate il rifrattometro Brix per monitorare la concentrazione di zucchero nella base delle caramelle gommose. Gli analizzatori di umidità digitali sono essenziali per monitorare l'attività dell'acqua, che aiuta a prevenire il deterioramento del prodotto.

Strumenti per la pulizia e la manutenzione

Per una pulizia efficace di stampi e superfici, è consigliabile utilizzare spazzole in acciaio inossidabile e spruzzatori ad alta pressione. I sistemi CIP (cleaning in place) migliorano gli standard igienici e riducono i tempi di pulizia manuale. Gli utensili e i componenti delle apparecchiature di lavorazione devono essere puliti con detergenti per uso alimentare.

Sistemi di movimentazione degli ingredienti

Per un dosaggio accurato, sono necessarie tramogge in acciaio inox e bilance digitali. I dosatori per polveri aiutano a convogliare gli ingredienti secchi al miscelatore per evitare sprechi. I contenitori sigillati mantengono le materie prime calde durante il processo di trasporto, evitandone la cristallizzazione o la separazione.

Questi strumenti ausiliari completano le principali macchine per la produzione di gomme da masticare. Possono aiutarvi a mantenere l'efficienza, ridurre i tempi di fermo e rispettare i requisiti di produzione alimentare GMP.

Conclusione

Le attrezzature per la produzione di caramelle gommose consentono di realizzare facilmente piccoli lotti di produzione mantenendo la stabilità. Dalla cottura al confezionamento, ogni macchina svolge un ruolo chiave nell'incrementare il valore della produzione. Scegliere la configurazione giusta può non solo migliorare significativamente l'efficienza, ma anche garantire la sicurezza del prodotto. Se desiderate produrre autonomamente caramelle gommose, Yinrich può fornirvi la soluzione migliore. Contattateci per trovare la macchina giusta per le vostre esigenze di produzione di caramelle gommose.

FAQ

Qual è la capacità produttiva delle piccole attrezzature per la produzione di caramelle morbide?

La capacità produttiva prevista è di circa 10-30 kg all'ora, a seconda del modello e della configurazione.

Qual è il prezzo medio delle piccole attrezzature per la produzione di caramelle morbide?

A seconda della funzione, il loro prezzo varia solitamente da 5000 a 25000.