젤리 생산 장비에 대해 알아야 할 모든 것

젤리 사업을 시작하려는 경우, 필요한 장비를 파악하는 것이 가장 중요하고 첫 번째 단계입니다. 안전하고 일관된 생산을 보장할 수 있는 도구가 필요합니다. 필수 장비 중 하나는 젤리 생산 설비 세트입니다. 이 세트를 통해 소규모 사업체나 스타트업은 저렴한 비용으로 소량의 젤리를 생산할 수 있습니다. 이 가이드에서는 필요한 장비와 현명한 선택 방법을 안내합니다.

젤리 제조 장비란 무엇인가요?

젤리 제조 장비는 소규모 생산 또는 시범 생산을 위해 젤리 제품을 조리, 혼합, 성형 및 냉각하는 데 필요한 도구를 포함합니다. 이 장비는 주로 소량의 젤리 생산에 사용되며, 각 배치별 젤리의 질감과 함량 균일성을 제어할 수 있습니다. 일반 젤리는 물론 비타민, 콜라겐, 식물성 성분 등을 첨가한 다양한 종류의 젤리를 소규모로 생산하는 데에도 유용합니다.

젤리 제조 장비의 구성 요소

젤리 생산 라인의 각 구성 요소는 최종 제품의 성형, 조리, 냉각 및 포장에 중요한 역할을 합니다.

조리 시스템

젤리 베이스를 가열하고 녹이는 데에는 특수 조리 시스템이 필요하며, 이 경우 스테인리스 스틸 샌드위치 냄비가 사용됩니다. 냄비 안에는 젤라틴이나 펙틴, 물, 설탕으로 만든 슬러리가 들어 있으며, 뜨거운 증기나 전기를 이용하여 가열합니다. 일부 냄비에는 교반기가 장착되어 있어 냄비 내용물을 기계적으로 혼합합니다.

예금자

디포지터는 정확한 계량을 통해 특정량의 핫 퍼지 시럽을 틀에 채워 넣습니다. 이를 통해 제품의 일관된 품질을 유지할 수 있습니다. 소규모 생산을 위한 프로그래밍 가능한 계량 시스템을 지원하며, 각 틀에 시럽이 고르게 채워지도록 합니다. 일부 디포지터에는 속도를 높이고 수동 작업을 줄이기 위해 자동 노즐 시스템이 장착되어 있습니다.

틀과 트레이

틀과 트레이를 사용하여 액체를 퍼지 형태로 만듭니다. 필요에 따라 실리콘 또는 플라스틱 틀을 사용할 수 있습니다. 실리콘 틀은 유연하고 내용물을 쉽게 분리할 수 있습니다. 플라스틱 트레이는 견고하며 상업용 냉각 터널에 넣기에 적합합니다. 틀의 모양은 브랜드, 캔디 디자인 특징 및 사양에 따라 다양합니다.

냉각 터널

냉각 터널은 쌓아 놓은 퍼지를 냉각하고 굳히는 데 사용됩니다. 연속 공기 흐름 방식이나 저온실 냉각 기술을 사용할 수 있습니다. 터널 안에 트레이를 놓으면 균일하게 냉각됩니다. 온도를 제어하면 퍼지가 달라붙거나 수축되는 것을 방지하여 생산 효율을 높일 수 있습니다. 냉각 터널은 배치 처리 속도를 높이고 가공 시간을 단축하는 데 도움이 됩니다.

탈형 및 코팅 장비

탈형 및 코팅 장비는 젤리의 탈형 및 마감 공정을 제어합니다. 진공 배출기나 진동판을 사용하여 젤리를 틀에서 분리할 수 있습니다. 코팅은 식품 등급 오일을 도포하는 공정으로, 신맛이 나는 젤리에도 적용됩니다. 회전 드럼을 표면 처리 장비로 사용할 수도 있습니다. 코팅은 젤리가 보관이나 포장 중에 서로 달라붙는 것을 방지합니다.

포장 솔루션

포장 솔루션은 수직형 충전-밀봉 기계를 사용하여 개별 파우치에 포장하고 완성된 젤리를 소매용 형태로 밀봉합니다. 건강기능식품 젤리는 병 충전 시스템에 가장 적합합니다. 또한, 정밀한 포장을 위해 정량 계수 시스템을 통합할 수 있습니다. 자동 밀봉은 젤리의 위생을 개선하고 유통기한을 연장합니다.

이러한 모든 연결 고리는 잘 조직된 생산 라인을 형성합니다. 생산 배치 규모에 관계없이 체계적이고 균일한 결과를 쉽게 얻을 수 있습니다.

보조 장비 및 도구

품질 관리 기기

제품의 일관성을 유지하고 기타 규정 준수 요건을 충족하려면 정밀한 측정 장비가 필요합니다. pH 측정기를 사용하여 산도를 관리하고, 브릭스 굴절계를 사용하여 젤리 베이스의 당 농도를 모니터링하십시오. 디지털 수분 분석기는 수분 활성도를 추적하는 데 필수적이며, 이는 제품 변질을 방지하는 데 도움이 됩니다.

청소 및 유지 관리 도구

금형 및 표면을 효과적으로 세척하려면 스테인리스 스틸 브러시와 고압 분무기를 사용해야 합니다. CIP(현장 세척) 시스템은 위생 기준을 향상시키고 수작업 세척 시간을 단축합니다. 가공 도구 및 장비 부품은 식품 등급 세제로 세척해야 합니다.

원료 처리 시스템

정확한 계량을 위해서는 스테인리스강 호퍼와 디지털 저울이 필요합니다. 분말 공급기는 건조 재료를 믹서로 이송하여 낭비를 줄이는 데 도움을 줍니다. 밀폐 용기는 원료 이송 과정 동안 원료를 뜨겁게 유지하여 결정화나 분리를 방지합니다.

이러한 보조 장비는 주요 껌 제조 기계를 보완합니다. 이를 통해 효율성을 유지하고 가동 중지 시간을 줄이며 GMP 식품 생산 요건을 준수할 수 있습니다.

결론

젤리 생산 설비를 이용하면 소량 생산도 손쉽게 가능하고 안정적인 생산을 유지할 수 있습니다. 조리부터 포장까지, 각 기계는 생산 가치를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 적절한 설비 구성을 선택하면 효율성을 크게 향상시킬 뿐만 아니라 제품 안전성도 확보할 수 있습니다. 젤리를 직접 생산하고 싶으시다면, 인리히(Yinrich)가 최적의 솔루션을 제공해 드립니다. 귀사의 젤리 생산 요구에 맞는 설비를 찾으시려면 지금 바로 문의하세요.

FAQ

소형 소프트 캔디 제조 장비의 생산 능력은 얼마입니까?

예상 생산 능력은 모델 및 구성에 따라 시간당 약 10~30kg입니다.

소형 소프트 캔디 제조 장비의 평균 가격은 얼마인가요?

기능에 따라 가격은 보통 5,000에서 25,000 사이입니다.