ચીકણું કેન્ડી ઉત્પાદન સાધનો વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું

જો તમે ચીકણું કેન્ડી વ્યવસાય શરૂ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે કયા સાધનોની જરૂર છે તે જાણવું એ પહેલું અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલું છે. તમારે એવા સાધનોની જરૂર છે જે સલામત અને સુસંગત ઉત્પાદનની ખાતરી આપી શકે. આવશ્યક મશીનોમાંનું એક ચીકણું કેન્ડી ઉત્પાદન સાધનોનો સંપૂર્ણ સેટ છે. તે તમને નાના વ્યવસાયો અને સ્ટાર્ટઅપ્સ માટે સસ્તા દરે અને મર્યાદિત માત્રામાં ચીકણું કેન્ડી બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે. આ માર્ગદર્શિકા તમને જરૂરી મશીનો અને જાણકાર પસંદગી કેવી રીતે કરવી તે વિશે માર્ગદર્શન આપશે.

ચીકણું કેન્ડી બનાવવાનું સાધન શું છે?

ચીકણું કેન્ડી બનાવવાના સાધનોમાં નાના પાયે ઉત્પાદન અથવા પાયલોટ ઉત્પાદન માટે ચીકણું કેન્ડી ઉત્પાદનોને રાંધવા, મિશ્રિત કરવા, બનાવવા અને ઠંડુ કરવા માટે જરૂરી સાધનો હોય છે. આ સાધનોનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ચીકણું કેન્ડીના નાના બેચ બનાવવા માટે થાય છે. તમે તેનો ઉપયોગ ચીકણું કેન્ડીના દરેક બેચની રચના અને માત્રા એકરૂપતાને નિયંત્રિત કરવા માટે કરી શકો છો. તેઓ વિટામિન, કોલેજન અથવા વનસ્પતિ ઘટકો સાથે પ્રમાણભૂત ચીકણું તેમજ અન્ય પ્રકારની ચીકણુંના નાના પાયે ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે.

ચીકણું કેન્ડી બનાવવાના સાધનોના ઘટકો

ચીકણું કેન્ડી ઉત્પાદન લાઇનમાં દરેક ઘટક અંતિમ ઉત્પાદન બનાવવા, રાંધવા, ઠંડુ કરવા અને પેકેજિંગમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

રસોઈ પદ્ધતિ

ચીકણું કેન્ડી બેઝ ગરમ કરવા અને ઓગાળવા માટે ખાસ રસોઈ પદ્ધતિની જરૂર પડે છે, આ કિસ્સામાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સેન્ડવિચ પોટ. પોટમાં જિલેટીન અથવા પેક્ટીન, પાણી અને ખાંડથી બનેલી સ્લરી હોય છે, જેને ગરમ વરાળ અથવા વીજળીનો ઉપયોગ કરીને ગરમ કરવામાં આવે છે. પોટની સામગ્રીનું મિશ્રણ સ્ટીરરથી સજ્જ કેટલાક પોટ્સ દ્વારા યાંત્રિક રીતે કરવામાં આવે છે.

ડિપોઝિટર

ડિપોઝિટર ચોક્કસ રીતે મીટર કરે છે અને મોલ્ડમાં ચોક્કસ માત્રામાં હોટ ફજ સીરપ ભરે છે. તમે તેનો ઉપયોગ બેચ સુસંગતતા જાળવવા માટે કરી શકો છો. મશીન નાના પાયે ઉત્પાદન માટે પ્રોગ્રામેબલ મીટરિંગ સિસ્ટમને સપોર્ટ કરે છે. તે ખાતરી કરે છે કે સીરપ દરેક મોલ્ડ કેવિટીમાં સમાનરૂપે ભરાય છે. કેટલાક ડિપોઝિટર્સ ઝડપ વધારવા અને મેન્યુઅલ કામગીરી ઘટાડવા માટે ઓટોમેટિક નોઝલ સિસ્ટમથી સજ્જ છે.

મોલ્ડ અને ટ્રે

મોલ્ડ અને ટ્રે પ્રવાહીને ફજમાં ફેરવે છે. જરૂરિયાતોને આધારે, તમે સિલિકોન અથવા પ્લાસ્ટિક મોલ્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સિલિકોન મોલ્ડ લવચીક અને છાલવામાં સરળ હોય છે. પ્લાસ્ટિક ટ્રે મજબૂત હોય છે અને કોમર્શિયલ કૂલિંગ ટનલમાં મૂકવામાં મદદ કરે છે. મોલ્ડનો આકાર બ્રાન્ડ, કેન્ડી ડિઝાઇન સુવિધાઓ અને વિશિષ્ટતાઓના આધારે બદલાય છે.

ઠંડક ટનલ

કુલિંગ ટનલનો ઉપયોગ જમા થયેલા ફજને ઠંડુ અને મજબૂત બનાવવા માટે થાય છે. તે સતત એરફ્લો અથવા કોલ્ડ રૂમ કૂલિંગ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરી શકે છે. ટનલમાં ટ્રે મૂકવાથી એકસમાન ઠંડક સુનિશ્ચિત થાય છે. તાપમાનને નિયંત્રિત કરવાથી ચોંટતા અને સંકોચાતા અટકાવે છે, ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતા સુનિશ્ચિત થાય છે. કુલિંગ ટનલ બેચ ટર્નઅરાઉન્ડને ઝડપી બનાવવામાં અને પ્રક્રિયા સમય ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ડિમોલ્ડિંગ અને કોટિંગ સાધનો

ડિમોલ્ડિંગ અને કોટિંગ સાધનો ગમીના ડિમોલ્ડિંગ અને ફિનિશિંગને નિયંત્રિત કરે છે. તમે મોલ્ડમાંથી ગમી દૂર કરવા માટે વેક્યુમ ઇજેક્ટર અથવા વાઇબ્રેટિંગ પ્લેટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કોટિંગ એ ફૂડ-ગ્રેડ તેલનો ઉપયોગ છે, ખાટા કેન્ડી માટે પણ. ફરતા ડ્રમનો ઉપયોગ સપાટીની સારવાર માટે પણ કરી શકાય છે. કોટિંગ સ્ટોરેજ અથવા પેકેજિંગ દરમિયાન ગમીને ચોંટતા અટકાવે છે.

પેકેજિંગ સોલ્યુશન્સ

પેકેજિંગ સોલ્યુશન્સ વ્યક્તિગત પાઉચને પેકેજ કરવા અને ફિનિશ્ડ ગમીને રિટેલેબલ ફોર્મેટમાં સીલ કરવા માટે વર્ટિકલ ફિલ-સીલ મશીનોનો ઉપયોગ કરે છે. ડાયેટરી ગમી બોટલ ફિલિંગ સિસ્ટમ્સ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. વધુમાં, ચોક્કસ પેકેજિંગ માટે જથ્થાત્મક ગણતરી સિસ્ટમ્સને એકીકૃત કરી શકાય છે. ઓટોમેટેડ સીલિંગ ગમીની સ્વચ્છતામાં સુધારો કરે છે અને તેમની શેલ્ફ લાઇફ લંબાવે છે.

આ બધી કડીઓ એક સુવ્યવસ્થિત ઉત્પાદન લાઇન બનાવે છે. ઉત્પાદન બેચના કદને ધ્યાનમાં લીધા વિના વ્યવસ્થિત અને એકસમાન પરિણામો પ્રાપ્ત કરવાનું સરળ છે.

સહાયક સાધનો અને સાધનો

ગુણવત્તા નિયંત્રણ સાધનો

ઉત્પાદનની સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરવા અને અન્ય પાલન આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરવા માટે, તમારે ચોક્કસ સાધનોની જરૂર છે. એસિડિટીને નિયંત્રિત કરવા માટે pH મીટરનો ઉપયોગ કરો. ગમી બેઝમાં ખાંડની સાંદ્રતાનું નિરીક્ષણ કરવા માટે બ્રિક્સના રિફ્રેક્ટોમીટરનો ઉપયોગ કરો. પાણીની પ્રવૃત્તિને ટ્રેક કરવા માટે ડિજિટલ ભેજ વિશ્લેષકો આવશ્યક છે, જે ઉત્પાદનના બગાડને રોકવામાં મદદ કરે છે.

સફાઈ અને જાળવણી સાધનો

મોલ્ડ અને સપાટીઓની અસરકારક સફાઈ માટે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બ્રશ અને ઉચ્ચ-દબાણવાળા સ્પ્રેયરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. CIP (જગ્યાએ સફાઈ) સિસ્ટમો સ્વચ્છતા ધોરણોને સુધારે છે અને મેન્યુઅલ સફાઈ સમય ઘટાડે છે. પ્રોસેસિંગ ટૂલ્સ અને સાધનોના ઘટકોને ફૂડ-ગ્રેડ ડિટર્જન્ટથી સાફ કરવા આવશ્યક છે.

ઘટકો સંભાળવાની સિસ્ટમો

સચોટ મીટરિંગ માટે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ હોપર્સ અને ડિજિટલ વજન માપવાના ભીંગડા જરૂરી છે. પાવડર ફીડર કચરો ટાળવા માટે સૂકા ઘટકોને મિક્સર સુધી પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે. સીલબંધ કન્ટેનર કાચા માલના પરિવહન પ્રક્રિયા દરમિયાન કાચા માલને ગરમ રાખે છે જેથી સ્ફટિકીકરણ અથવા અલગ થવાનું ટાળી શકાય.

આ સહાયક સાધનો મુખ્ય ગમ ઉત્પાદન મશીનોને પૂરક બનાવે છે. તે તમને કાર્યક્ષમતા જાળવવા, ડાઉનટાઇમ ઘટાડવા અને GMP ખાદ્ય ઉત્પાદન આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

નિષ્કર્ષ

ચીકણું કેન્ડી ઉત્પાદન સાધનો તમને સરળતાથી નાના બેચનું ઉત્પાદન પ્રાપ્ત કરવા અને સ્થિરતા જાળવવાની મંજૂરી આપે છે. રસોઈથી લઈને પેકેજિંગ સુધી, દરેક મશીન ઉત્પાદન મૂલ્ય વધારવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. યોગ્ય રૂપરેખાંકન પસંદ કરવાથી માત્ર કાર્યક્ષમતામાં નોંધપાત્ર સુધારો થઈ શકે છે પરંતુ ઉત્પાદન સલામતી પણ સુનિશ્ચિત થઈ શકે છે. જો તમે જાતે સોફ્ટ કેન્ડીનું ઉત્પાદન કરવા માંગતા હો, તો યિનરિચ તમને શ્રેષ્ઠ ઉકેલ પ્રદાન કરી શકે છે. તમારી સોફ્ટ કેન્ડી ઉત્પાદન જરૂરિયાતો માટે યોગ્ય મશીન મેળવવા માટે કૃપા કરીને અમારો સંપર્ક કરો.

FAQ

નાના સોફ્ટ કેન્ડી બનાવવાના સાધનોની ઉત્પાદન ક્ષમતા કેટલી છે?

મોડેલ અને રૂપરેખાંકનના આધારે, અપેક્ષિત ઉત્પાદન ક્ષમતા પ્રતિ કલાક આશરે 10 થી 30 કિલોગ્રામ છે.

નાના સોફ્ટ કેન્ડી બનાવવાના સાધનોની સરેરાશ કિંમત કેટલી છે?

કાર્યના આધારે, તેમની કિંમત સામાન્ય રીતે 5000 થી 25000 સુધીની હોય છે.