Minden, amit a gumicukor-gyártó berendezésekről tudni kell

Ha gumicukor-vállalkozás indításán gondolkodik, az első és legfontosabb lépés a szükséges felszerelés ismerete. Olyan eszközökre van szüksége, amelyek garantálják a biztonságos és következetes termelést. Az egyik nélkülözhetetlen gép egy komplett gumicukor-gyártó berendezés. Segítségével megfizethető áron és korlátozott mennyiségben állíthat elő gumicukrokat kisvállalkozások és induló vállalkozások számára. Ez az útmutató végigvezeti Önt a szükséges gépeken, és bemutatja, hogyan hozhat megalapozott döntést.

Mi az a gumicukor-készítő berendezés?

A gumicukor-készítő berendezések tartalmazzák a gumicukor-termékek kisüzemi vagy félüzemi gyártáshoz szükséges főzéséhez, keveréséhez, formázásához és hűtéséhez szükséges eszközöket. A berendezéseket elsősorban gumicukor-termékek kis tételeinek előállítására használják. Használhatók az egyes gumicukor-tételek állagának és adagolásának egyenletességének szabályozására. Segítenek a standard gumicukor-termékek, valamint más típusú vitaminokat, kollagént vagy növényi összetevőket tartalmazó gumicukor-típusok kisüzemi előállításában.

A gumicukor-készítő berendezések alkatrészei

A gumicukor-gyártósor minden egyes alkatrésze fontos szerepet játszik a végtermék formázásában, főzésében, hűtésében és csomagolásában.

Főzőrendszer

A gumicukor alap melegítéséhez és feloldásához speciális főzőrendszerre van szükség, jelen esetben egy rozsdamentes acél szendvicsfőző edényre. Az edény zselatinból vagy pektinből, vízből és cukorból készült pépet tartalmaz, amelyet forró gőzzel vagy elektromos árammal melegítenek. Az edény tartalmának keverését mechanikusan, egyes keverővel felszerelt edényekben végzik.

Befizető

Az adagoló pontosan kiméri és betölti a formákba a forró fudge szirup meghatározott mennyiségét. Használható a tétel konzisztenciájának fenntartására. A gép programozható adagolórendszert támogat a kisméretű termeléshez. Ez biztosítja, hogy a szirup egyenletesen kerüljön az egyes formaüregekbe. Egyes adagolók automatikus fúvókarendszerrel vannak felszerelve a sebesség növelése és a kézi művelet csökkentése érdekében.

Formák és tálcák

A folyadékból fudget formálnak formák és tálcák. Az igényektől függően szilikon vagy műanyag formákat használhatunk. A szilikon formák rugalmasak és könnyebben lehúzhatók. A műanyag tálcák masszívak és könnyen elhelyezhetők kereskedelmi hűtőalagutakban. A formák alakja a márkától, az édességtervezési jellemzőktől és a specifikációktól függően változik.

Hűtőalagutak

A hűtőalagutak a lerakódott fudge hűtésére és megszilárdítására szolgálnak. Folyamatos légáramlást vagy hűtőkamrás hűtési technológiát alkalmazhatnak. A tálcák alagútba helyezése biztosítja az egyenletes hűtést. A hőmérséklet szabályozása megakadályozza az összeragadást és a zsugorodást, biztosítva a termelés hatékonyságát. A hűtőalagutak segítenek felgyorsítani a tételek feldolgozási idejét és csökkenteni a feldolgozási időt.

Formából kiszedő és bevonó berendezések

A gumicukrok formából való kivételét és kikészítését formából kiszedő és bevonó berendezések szabályozzák. A gumicukrok formából való kivételéhez vákuumos ejektorokat vagy vibráló lapokat használhatunk. A bevonás élelmiszeripari minőségű olajok felvitele, akár savanyú cukorkákhoz is. Felületkezeléshez forgó dobok is használhatók. A bevonás megakadályozza, hogy a gumicukrok tárolás vagy csomagolás közben leragadjanak.

Csomagolási megoldások

A csomagolási megoldások függőleges töltő-zárógépeket használnak az egyes tasakok csomagolására és a kész gumicukrok kiskereskedelmi formátumba zárására. Az étrendi gumicukrok leginkább palacktöltő rendszerekhez alkalmasak. Ezenkívül mennyiségi számláló rendszerek is integrálhatók a precíz csomagolás érdekében. Az automatizált lezárás javítja a gumicukrok higiéniáját és meghosszabbítja eltarthatóságukat.

Mindezek a láncszemek egy jól szervezett gyártósort alkotnak. Könnyű szisztematikus és egységes eredményeket elérni a gyártási tétel méretétől függetlenül.

Segédeszközök és szerszámok

Minőségellenőrző eszközök

A termék állandóságának biztosításához és az egyéb megfelelőségi követelmények teljesítéséhez precíz műszerekre van szükség. Használjon pH-mérőket a savasság szabályozására. Használja a Brix refraktométert a gumicukor alap cukorkoncentrációjának ellenőrzésére. A digitális nedvességtartalom-mérők elengedhetetlenek a vízaktivitás nyomon követéséhez, ami segít megelőzni a termék romlását.

Tisztító- és karbantartó eszközök

A formák és felületek hatékony tisztításához rozsdamentes acélkeféket és nagynyomású permetezőket kell használni. A CIP (helyben tisztító) rendszerek javítják a higiéniai szabványokat és csökkentik a kézi tisztításhoz szükséges időt. A feldolgozóeszközöket és a berendezések alkatrészeit élelmiszeripari minőségű tisztítószerekkel kell tisztítani.

Hozzávalókezelő rendszerek

A pontos adagoláshoz rozsdamentes acél tartályokra és digitális mérlegekre van szükség. A poradagolók segítenek a száraz összetevők keverőbe juttatásában, hogy elkerüljék a pazarlást. A lezárt tartályok melegen tartják az alapanyagokat a szállítás során, hogy elkerüljék a kristályosodást vagy a szétválást.

Ezek a segédeszközök kiegészítik a fő rágógumigyártó gépeket. Segíthetnek a hatékonyság fenntartásában, az állásidő csökkentésében és a GMP élelmiszer-termelési követelmények betartásában.

Következtetés

A gumicukorgyártó berendezések lehetővé teszik a kis tételű gyártás egyszerű megvalósítását és a stabilitás fenntartását. A főzéstől a csomagolásig minden gép kulcsszerepet játszik a termelési érték növelésében. A megfelelő konfiguráció kiválasztása nemcsak jelentősen javíthatja a hatékonyságot, hanem a termékbiztonságot is biztosíthatja. Ha saját maga szeretne puhacukrot előállítani, a Yinrich a legjobb megoldást kínálja Önnek. Kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot, hogy beszerezhessük a puhacukor-gyártási igényeinek megfelelő gépet.

FAQ

Mekkora a kis puhacukor-készítő berendezések termelési kapacitása?

A várható termelési kapacitás körülbelül 10-30 kg óránként, modelltől és konfigurációtól függően.

Mennyi a kis puhacukor-készítő berendezések átlagára?

Funkciótól függően az áruk általában 5000 és 25000 között mozog.