Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τον εξοπλισμό παραγωγής ζελεδάκια

Αν σκέφτεστε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση με ζελεδάκια, το πρώτο και πιο σημαντικό βήμα είναι να γνωρίζετε τον εξοπλισμό που χρειάζεστε. Χρειάζεστε εργαλεία που μπορούν να εγγυηθούν ασφαλή και συνεπή παραγωγή. Ένα από τα απαραίτητα μηχανήματα είναι ένα πλήρες σετ εξοπλισμού παραγωγής ζελεδάκια. Μπορεί να σας βοηθήσει να παράγετε ζελεδάκια για μικρές επιχειρήσεις και νεοσύστατες επιχειρήσεις σε προσιτή τιμή και σε περιορισμένες ποσότητες. Αυτός ο οδηγός θα σας καθοδηγήσει στα μηχανήματα που χρειάζεστε και πώς να κάνετε μια ενημερωμένη επιλογή.

Τι είναι ο εξοπλισμός παρασκευής ζελεδάκια;

Ο εξοπλισμός παρασκευής ζελεδάκια περιέχει τα εργαλεία που απαιτούνται για το μαγείρεμα, την ανάμειξη, τη διαμόρφωση και την ψύξη προϊόντων ζελεδάκια για μικρής κλίμακας παραγωγή ή πιλοτική παραγωγή. Ο εξοπλισμός χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή μικρών παρτίδων ζελεδάκια. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ελέγξετε την υφή και την ομοιομορφία της δοσολογίας κάθε παρτίδας ζελεδάκια. Βοηθούν στην μικρής κλίμακας παραγωγή τυποποιημένων ζελεδάκια καθώς και άλλων τύπων ζελεδάκια με βιταμίνες, κολλαγόνο ή φυτικά συστατικά.

Συστατικά του εξοπλισμού παρασκευής ζελεδάκια

Κάθε συστατικό σε μια γραμμή παραγωγής καραμελών παίζει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση, το μαγείρεμα, την ψύξη και τη συσκευασία του τελικού προϊόντος.

Σύστημα μαγειρέματος

Η θέρμανση και η διάλυση της βάσης της καραμέλας απαιτεί ένα ειδικό σύστημα μαγειρέματος, στην προκειμένη περίπτωση μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα. Η κατσαρόλα περιέχει ένα μείγμα από ζελατίνη ή πηκτίνη, νερό και ζάχαρη, το οποίο θερμαίνεται με ζεστό ατμό ή ηλεκτρικό ρεύμα. Η ανάμειξη του περιεχομένου της κατσαρόλας γίνεται μηχανικά από ορισμένες κατσαρόλες εξοπλισμένες με αναδευτήρα.

Καταθέτης

Ο εναποθέτης μετρά με ακρίβεια και γεμίζει μια συγκεκριμένη ποσότητα ζεστού σιροπιού fudge στα καλούπια. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να διατηρήσετε την ομοιομορφία της παρτίδας. Το μηχάνημα υποστηρίζει ένα προγραμματιζόμενο σύστημα δοσολογίας για παραγωγή μικρής κλίμακας. Εξασφαλίζει ότι το σιρόπι γεμίζεται ομοιόμορφα σε κάθε κοιλότητα του καλουπιού. Ορισμένοι εναποθέτες είναι εξοπλισμένοι με αυτόματο σύστημα ακροφυσίων για αύξηση της ταχύτητας και μείωση της χειροκίνητης λειτουργίας.

Καλούπια και δίσκοι

Τα καλούπια και οι δίσκοι σχηματίζουν το υγρό σε φοντάν. Ανάλογα με τις απαιτήσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης ή πλαστικά. Τα καλούπια σιλικόνης είναι εύκαμπτα και ξεκολλάνε πιο εύκολα. Τα πλαστικά δισκάκια είναι ανθεκτικά και βοηθούν στην τοποθέτηση σε εμπορικές σήραγγες ψύξης. Το σχήμα των καλουπιών ποικίλλει ανάλογα με τη μάρκα, τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού των καραμελών και τις προδιαγραφές.

Σήραγγες ψύξης

Οι ψυκτικές σήραγγες χρησιμοποιούνται για την ψύξη και τη στερεοποίηση του εναποτιθέμενου fudge. Μπορούν να χρησιμοποιούν συνεχή ροή αέρα ή τεχνολογία ψύξης σε ψυχρό θάλαμο. Η τοποθέτηση δίσκων στη σήραγγα εξασφαλίζει ομοιόμορφη ψύξη. Ο έλεγχος της θερμοκρασίας αποτρέπει το κόλλημα και τη συρρίκνωση, διασφαλίζοντας την αποδοτικότητα της παραγωγής. Οι ψυκτικές σήραγγες βοηθούν στην επιτάχυνση της παραγωγής παρτίδων και στη μείωση του χρόνου επεξεργασίας.

Εξοπλισμός αποκαλουπώματος και επίστρωσης

Ο εξοπλισμός ξεκαλουπώματος και επικάλυψης ελέγχει την αφαίρεση και το φινίρισμα των καραμέλες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκτοξευτήρες κενού ή δονούμενες πλάκες για να αφαιρέσετε τις καραμέλες από τα καλούπια. Η επικάλυψη είναι η εφαρμογή ελαίων ποιότητας τροφίμων, ακόμη και για ξινές καραμέλες. Ακόμη και περιστρεφόμενα τύμπανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την επεξεργασία της επιφάνειας. Η επικάλυψη εμποδίζει τις καραμέλες να κολλήσουν κατά την αποθήκευση ή τη συσκευασία.

Λύσεις συσκευασίας

Οι λύσεις συσκευασίας χρησιμοποιούν κάθετες μηχανές πλήρωσης-σφράγισης για τη συσκευασία μεμονωμένων σακουλών και τη σφράγιση των τελικών ζελεδιών σε μορφές λιανικής πώλησης. Οι διαιτητικές ζελεδάκια είναι οι πλέον κατάλληλες για συστήματα πλήρωσης μπουκαλιών. Επιπλέον, μπορούν να ενσωματωθούν συστήματα ποσοτικής μέτρησης για ακριβή συσκευασία. Η αυτοματοποιημένη σφράγιση βελτιώνει την υγιεινή των ζελεδιών και παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.

Όλοι αυτοί οι κρίκοι σχηματίζουν μια καλά οργανωμένη γραμμή παραγωγής. Είναι εύκολο να επιτευχθούν συστηματικά και ομοιόμορφα αποτελέσματα ανεξάρτητα από το μέγεθος της παρτίδας παραγωγής.

Βοηθητικός εξοπλισμός και εργαλεία

Όργανα ποιοτικού ελέγχου

Για να διασφαλίσετε τη συνοχή του προϊόντος και να πληροίτε άλλες απαιτήσεις συμμόρφωσης, χρειάζεστε ακριβή όργανα. Χρησιμοποιήστε πεχάμετρα για τον έλεγχο της οξύτητας. Χρησιμοποιήστε το διαθλασίμετρο της Brix για την παρακολούθηση της συγκέντρωσης ζάχαρης στη βάση των ζελεδάκια. Οι ψηφιακοί αναλυτές υγρασίας είναι απαραίτητοι για την παρακολούθηση της δραστηριότητας του νερού, η οποία βοηθά στην πρόληψη της αλλοίωσης του προϊόντος.

Εργαλεία καθαρισμού και συντήρησης

Για τον αποτελεσματικό καθαρισμό καλουπιών και επιφανειών, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται βούρτσες από ανοξείδωτο χάλυβα και ψεκαστήρες υψηλής πίεσης. Τα συστήματα CIP (καθαρισμός επί τόπου) βελτιώνουν τα πρότυπα υγιεινής και μειώνουν τον χρόνο χειροκίνητου καθαρισμού. Τα εργαλεία και τα εξαρτήματα του εξοπλισμού επεξεργασίας πρέπει να καθαρίζονται με απορρυπαντικά κατάλληλα για τρόφιμα.

Συστήματα χειρισμού συστατικών

Για ακριβή μέτρηση, απαιτούνται χοάνες από ανοξείδωτο χάλυβα και ψηφιακές ζυγαριές. Οι τροφοδότες σκόνης βοηθούν στη μεταφορά των ξηρών συστατικών στον αναμικτήρα για την αποφυγή σπατάλης. Τα σφραγισμένα δοχεία διατηρούν τις πρώτες ύλες ζεστές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μεταφοράς των πρώτων υλών για την αποφυγή κρυστάλλωσης ή διαχωρισμού.

Αυτά τα βοηθητικά εργαλεία συμπληρώνουν τις κύριες μηχανές παραγωγής τσίχλας. Μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την αποδοτικότητα, να μειώσετε τον χρόνο διακοπής λειτουργίας και να συμμορφωθείτε με τις απαιτήσεις παραγωγής τροφίμων GMP.

Σύναψη

Ο εξοπλισμός παραγωγής μαλακών καραμελών σας επιτρέπει να επιτυγχάνετε εύκολα παραγωγή σε μικρές παρτίδες και να διατηρείτε τη σταθερότητα. Από το μαγείρεμα έως τη συσκευασία, κάθε μηχάνημα παίζει βασικό ρόλο στην αύξηση της αξίας παραγωγής. Η επιλογή της σωστής διαμόρφωσης όχι μόνο μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αποδοτικότητα, αλλά και να διασφαλίσει την ασφάλεια του προϊόντος. Εάν θέλετε να παράγετε μόνοι σας μαλακές καραμέλες, η Yinrich μπορεί να σας προσφέρει την καλύτερη λύση. Επικοινωνήστε μαζί μας για να βρείτε το κατάλληλο μηχάνημα για τις ανάγκες παραγωγής μαλακών καραμελών σας.

FAQ

Ποια είναι η παραγωγική ικανότητα του μικρού εξοπλισμού παρασκευής μαλακών καραμελών;

Η αναμενόμενη παραγωγική ικανότητα είναι περίπου 10 έως 30 κιλά ανά ώρα, ανάλογα με το μοντέλο και τη διαμόρφωση.

Ποια είναι η μέση τιμή ενός μικρού εξοπλισμού παρασκευής μαλακών καραμελών;

Ανάλογα με τη λειτουργία, η τιμή τους κυμαίνεται συνήθως από 5.000 έως 25.000.