Τι είναι οι εμπορικές μηχανές παρασκευής καραμελών μικρής χωρητικότητας;

A Η μηχανή παρασκευής ζελεδάκια παρασκευάζει τα πάντα, από παραδοσιακά γλυκά με αρκουδάκια μέχρι σύγχρονα ζελεδάκια με βιταμίνες και συμπληρώματα. Τα συνηθισμένα εξαρτήματα μιας μηχανής παρασκευής ζελεδάκια μικρής χωρητικότητας περιλαμβάνουν ένα θερμαντικό στοιχείο, έναν εναποθέτη, καλούπια και έναν μηχανισμό ψύξης που επιτρέπει στο τελικό προϊόν να στερεοποιηθεί πριν από τη συσκευασία.

Οι βιομηχανικοί χώροι είναι τα πιο συνηθισμένα μέρη για να βρείτε εμπορικές μηχανές παρασκευής ζελεδάκια . Οι εταιρείες που κατασκευάζουν συσκευασμένα προϊόντα σε μεγάλη κλίμακα για να καλύψουν τη ζήτηση των καταναλωτών εξαρτώνται από αυτά τα μηχανήματα.

Οι μηχανές παραγωγής ζελεδάκια μικρής χωρητικότητας χρησιμοποιούνται για τις μικρότερες γραμμές παραγωγής ζελεδάκια. Πρόκειται για μια ολοκαίνουργια μικρή μηχανή ζελεδάκια που μπορούν να χρησιμοποιήσουν οι επιχειρήσεις. Η εμπορική μηχανή ζελεδάκια είναι διαθέσιμη για όσους ενδιαφέρονται να επενδύσουν στη βιομηχανία ζαχαρωτών. Επειδή το συνολικό μήκος της γραμμής παραγωγής είναι το πολύ 5 μέτρα, αρκεί ένας χώρος 6 μέτρων. Επιπλέον, για αυτήν τη γραμμή, χρειάζεστε μόνο 100 κομμάτια καλουπιού.

Διαδικασία Παραγωγής Ζελεδάκια σε Μηχανές Παραγωγής Καραμελών

Μόλις παραχθούν μαζικά σε μια εγκατάσταση, οι καραμέλες κάθε εταιρείας συσκευάζονται διαφορετικά. Τα μεγέθη παρτίδας κυμαίνονται από είκοσι χιλιάδες έως εκατοντάδες χιλιάδες. Ας ρίξουμε μια ματιά στη διαδικασία κατασκευής με μια μηχανή παρασκευής καραμέλες μικρής χωρητικότητας:

● Μπορεί να χρειαστούν δύο ή τρία άτομα για να ολοκληρωθεί ολόκληρος ο κύκλος παραγωγής μιας μόνο παρτίδας, αποδίδοντας χιλιάδες μοναδικά ζελεδάκια. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η συσκευασία δεν εμπλέκεται. Τα μηχανήματα συσκευασίας σφραγίζουν τη συμφωνία σε αυτό το στάδιο της παραγωγής.

● Οι ζελεδάκια παράγονται χρησιμοποιώντας μια μέθοδο χύτευσης με άμυλο ή χωρίς άμυλο, η οποία απαιτεί εξειδικευμένο εξοπλισμό. Μετά την εναπόθεση του μείγματος προϊόντος, τα καλούπια και τα ζελεδάκια ψύχονται γρήγορα σε μια σήραγγα ψύξης. Η CapPlus είναι ηγέτης του κλάδου στον εξοπλισμό παραγωγής χωρίς άμυλο.

● Το στέγνωμα των ζελεδάκια σε δίσκους για τουλάχιστον μία ημέρα μετά την αφαίρεσή τους από τα καλούπια μειώνει το επίπεδο ενεργότητας του νερού τους σε ασφαλές επίπεδο για συσκευασία.

Μαγείρεμα

Το πρώτο βήμα στην παρασκευή ζελεδάκια είναι το βήμα μαγειρέματος. Υπάρχει σαφής συσχέτιση μεταξύ της θερμοκρασίας μαγειρέματος των συστατικών σε ένα παρασκευασμένο βραστήρα και των χαρακτηριστικών του τελικού προϊόντος. Ένας πολτός περιγράφει αυτόν τον πρώτο συνδυασμό. Για να σταματήσετε τον βρασμό του πολτού, αφαιρέστε τον από τις μεγάλες κατσαρόλες και τοποθετήστε τον σε μια δεξαμενή ανάμειξης μόλις φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Οι τελευταίες πινελιές, όπως το κιτρικό οξύ, το χρώμα, η γεύση και οι δραστικές ουσίες, εφαρμόζονται σε αυτό το στάδιο.

Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η προσθήκη κιτρικού οξέος στο πολτό θα αλλάξει το pH του και θα το κάνει να "πηκτωματοποιηθεί". Το πολτό θερμαίνεται και αναμειγνύεται συνεχώς στη δεξαμενή αποθήκευσης, έτσι ώστε να παραμένει υγρό μέχρι να αδειάσει. Συνήθως, αυτό το στάδιο διαρκεί περίπου μία ή δύο ώρες.

Απόθεση & Ψύξη

Μετά τη διαδικασία μαγειρέματος, ο πολτός θα αποσταλεί από τη δεξαμενή αποθήκευσης στη χοάνη του εναποθέτη μέσω θερμαινόμενων σωλήνων. Εκεί το προϊόν θα μετρηθεί με ακρίβεια και θα χυθεί σε καλούπια. Είναι συνήθης πρακτική να ψεκάζετε τα καλούπια με λάδι και να τα αφήνετε να κρυώσουν πριν τα εναποθέσετε. Χάρη σε αυτό και στο κάλυμμα από τεφλόν, τα ζελεδάκια μπορούν να κρυώσουν και να ξεκολλήσουν από τα καλούπια τους.

Μετά την εναπόθεση, τα καλούπια στέλνονται μέσω μιας ψυκτικής σήραγγας, όπου το υγρό μείγμα ψύχεται αρκετά γρήγορα και πήζει. Στη συνέχεια, τα ζελεδάκια μεταφέρονται σε δίσκους ξήρανσης αφού αφαιρεθούν από τα καλούπια.

Επένδυση

Τα τελευταία βήματα περιλαμβάνουν την επικάλυψη. Λαμβάνονται αρκετά βήματα για να διασφαλιστεί ότι οι καραμέλες είναι έτοιμες για συσκευασία. Η επικάλυψη των καραμέλες είναι μια τυπική διαδικασία για την παρασκευή τους. Οι επικαλύψεις μπορούν να αλλάξουν το γευστικό προφίλ, να βελτιώσουν την εμφάνιση, να διευκολύνουν τη διαδικασία συσκευασίας και να αποτρέψουν το μάζεμα των καραμελών.

Μια εμπορική εγκατάσταση κατασκευής μηχανών για ζελεδάκια μπορεί να πιστοποιεί την ποιότητα του τελικού προϊόντος μέσω βημάτων ποιοτικού ελέγχου. Μερικά παραδείγματα τέτοιων ελέγχων περιλαμβάνουν τη διασφάλιση της ακρίβειας της ποσότητας των μπουκαλιών και ότι το περιεχόμενο είναι σύμφωνο με τον κώδικα.

Για παράδειγμα, η παρακολούθηση των επιπέδων ενεργότητας νερού των ζελεδιών είναι η πιο κρίσιμη διαδικασία ελέγχου ποιότητας μεταξύ της εναπόθεσης και της συσκευασίας. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί το σωστό επίπεδο για να επιτευχθεί η καλύτερη δυνατή διάρκεια ζωής και να αποτραπεί η ανάπτυξη μικροβίων. Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιείται ένας μετρητής ενεργότητας που μετρά το νερό.

Κάθε εμπορικός κατασκευαστής καραμελών χρησιμοποιεί μοναδικές διαδικασίες ποιοτικού ελέγχου για να διασφαλίσει ότι τα προϊόντα του συμμορφώνονται πλήρως με τα πρότυπα του κλάδου. Εκτός από την ομοσπονδιακή, πολιτειακή και τοπική νομοθεσία, άλλοι παράγοντες θα μπορούσαν να επηρεάσουν αυτές τις πολιτικές.

Όλες οι εγκαταστάσεις παραγωγής μηχανημάτων παρασκευής ζελεδάκια μικρής χωρητικότητας πρέπει να διαθέτουν αξιόπιστες διαδικασίες κατασκευής και ποιοτικού ελέγχου, καθώς δημιουργούνται αμέτρητα ζελεδάκια για διάφορες παγκόσμιες μάρκες. Η διασφάλιση ότι η ποιότητα ανταποκρίνεται στη ζήτηση της αγοράς είναι ύψιστης σημασίας.

Συμπέρασμα

Αν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα χρήματά σας, επιλέξτε μια γραμμή παραγωγής ζελεδάκια μικρής χωρητικότητας που μπορεί να χειριστεί το τρέχον και μελλοντικό φόρτο εργασίας της εγκατάστασής σας. Θα πρέπει να επιλέξετε μόνο μια μονάδα που είναι διαχειρίσιμη για τις ανάγκες σας. Η καλύτερη επιλογή είναι συνήθως μια μηχανή παραγωγής ζελεδάκια μικρής χωρητικότητας που μπορεί εύκολα να κλιμακωθεί σε μέγεθος ώστε να ταιριάζει σε διάφορα επίπεδα καταναλωτικής ζήτησης.

Με μια ευρεία γκάμα λύσεων εξοπλισμού που καλύπτουν τις απαιτήσεις της εγκατάστασής σας και τις λειτουργίες της επιχείρησής σας, η Yinrich βοηθά τους κατασκευαστές να παρέχουν προϊόντα άριστης ποιότητας. Επικοινωνήστε μαζί μας για να αντικαταστήσετε τον υπάρχοντα εξοπλισμό σας, να επεκτείνετε την ικανότητά σας στην κατασκευή ζελεδάκια ή να συζητήσετε οτιδήποτε άλλο σχετικά με τα μηχανήματα ζελεδάκια!