關於軟糖生產設備，你需要知道的一切
如果您正在考慮開設軟糖生意，了解所需的設備是第一步，也是最重要的一步。您需要能夠確保安全穩定生產的工具。一套完整的軟糖生產設備是必備之選。它可以幫助您以經濟實惠的價格，為小型企業和新創公司生產小批量軟糖。本指南將為您介紹所需的設備，並指導您如何做出明智的選擇。
什麼是軟糖製作設備？
軟糖製作設備包含烹調、混合、成型和冷卻軟糖產品所需的工具，適用於小規模生產或試生產。該設備主要用於小批量生產軟糖。您可以利用它來控制每批軟糖的質地和劑量均勻性。它有助於小規模生產標準軟糖以及其他添加維生素、膠原蛋白或植物成分的軟糖。
軟糖製作設備的組成部分
軟糖生產線上的每個環節在最終產品的成型、烹調、冷卻和包裝過程中都發揮著重要作用。
烹飪系統
加熱和溶解軟糖基料需要特殊的烹飪系統，在本例中是不銹鋼三明治鍋。鍋內盛有明膠或果膠、水和糖製成的漿料，並以熱蒸氣或電加熱。有些鍋子配備攪拌器，可機械地混合鍋內物料。
儲戶
這款注漿機能夠精確計量並向模具中註入特定量的熱巧克力醬糖漿，有助於保持批次間的一致性。該機器配備可程式計量系統，適用於小規模生產，確保糖漿均勻填充到每個模腔中。部分注漿機還配備自動噴嘴系統，以提高速度並減少人工操作。
模具和托盤
模具和托盤用於將液體凝固成軟糖。根據具體需求，您可以使用矽膠模具或塑膠模具。矽膠模具柔韌性好，更容易脫模。塑膠托盤堅固耐用，方便放入商用冷卻隧道中。模具的形狀因品牌、糖果設計特點和規格而異。
冷卻隧道
冷卻隧道用於冷卻和凝固凝固好的軟糖。它可以採用連續氣流冷卻或冷室冷卻技術。在隧道內放置托盤可確保均勻冷卻。控制溫度可防止沾黏和收縮，從而確保生產效率。冷卻隧道有助於加快批次週轉速度並縮短加工時間。
脫模和塗裝設備
脫模和塗層設備控制軟糖的脫模和表面處理。您可以使用真空頂出器或振動板將軟糖從模具中取出。塗層是指塗覆食品級油脂，即使是酸味糖果也需要塗層。旋轉滾筒也可用於表面處理。塗層可防止軟糖在儲存或包裝過程中粘連。
包裝解決方案
包裝解決方案採用直立式填充封口機，將單包裝袋包裝成獨立袋，並將成品軟糖密封成零售包裝。膳食軟糖最適合瓶裝填充系統。此外，還可以整合定量計數系統，實現精準包裝。自動封口提高了軟糖的衛生水平，並延長了其保質期。
所有這些環節構成了一條組織完善的生產線。無論生產批量大小，都能輕鬆實現系統化、一致性高的結果。
輔助設備和工具
品管儀器
為確保產品一致性並滿足其他合規要求，您需要使用精密儀器。使用 pH 計控制酸度。使用 Brix 折射儀監測軟糖基質中的糖濃度。數位水分分析儀對於追蹤水活性至關重要，這有助於防止產品變質。
清潔和維護工具
為有效清潔模具和表面，應使用不銹鋼刷和高壓噴槍。原位清洗 (CIP) 系統可提高衛生標準並減少人工清潔時間。加工工具和設備零件必須使用食品級清潔劑進行清潔。
原料處理系統
為了實現精確計量，需要使用不銹鋼料斗和電子秤。粉末給料器有助於將乾粉原料輸送到混合機，避免浪費。密封容器在原料輸送過程中保持原料溫度，防止結晶或分層。
這些輔助工具是主要口香糖生產設備的補充。它們可以幫助您保持生產效率、減少停機時間並符合GMP食品生產要求。
結論
軟糖生產設備讓您輕鬆實現小批量生產並保持穩定性能。從烹調到包裝，每台機器都在提升產品價值方面發揮關鍵作用。選擇合適的配置不僅可以顯著提高效率，還能確保產品安全。如果您想自行生產軟糖，銀瑞可為您提供最佳解決方案。請聯絡我們，我們將根據您的軟糖生產需求，為您推薦合適的設備。
FAQ
小型軟糖生產設備的產能是多少？
預計產能約為每小時 10 至 30 公斤，視型號和配置而定。
小型軟糖製作設備的平均價格是多少？
根據功能不同，它們的價格通常在 5000 到 25000 之間。
