Το σύστημα συνεχούς μαγειρέματος με ζελέ (σειρά CJC) για όλους τους τύπους ζελέ και marshmallows με βάση ζελατίνη, πηκτίνη, άγαρ-άγαρ, αραβικό κόμμι, τροποποιημένο άμυλο και άμυλο υψηλής αμυλάσης. Η χύτρα έχει αναπτυχθεί για την παραγωγή ζελέ. Είναι ένας εναλλάκτης θερμότητας με δέσμη σωλήνων που παρέχει μέγιστη επιφάνεια ανταλλαγής θερμότητας σε σχετικά μικρό όγκο. Μαζί με τον μεγάλο θάλαμο κενού, η χύτρα είναι αναρτημένη σε ένα υγιεινό σωληνωτό πλαίσιο.








































































































