U sistema di cottura cuntinua di gelatine (serie CJC) per tutti i tipi di gelatine è marshmallows à base di gelatina, pectina, agar-agar, gomma arabica, amidu mudificatu è ad alta amilasi. U cooker hè statu sviluppatu per a produzzione di gelatine. Hè un scambiatore di calore à fasciu di tubi chì furnisce una superficia di scambiu di calore massima in un vulume relativamente chjucu. Inseme cù a grande camera à vuoto, u cooker hè suspesu in un quadru tubulare igienicu.
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Cuocitore Continuu di Gelatina/Marshmallow (CJC)
2020-07-02
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