An siostam còcaireachd silidh leantainneach (sreath CJC) airson a h-uile seòrsa silidh is marshmallows stèidhichte air gelatin, pectin, agar-agar, guma Arabach, stalc atharraichte agus àrd-amylase. Chaidh an còcaire a leasachadh airson silidh a dhèanamh. 'S e iomlaidear teas tiùb pasgan a th' ann a bheir seachad uachdar iomlaid teasachaidh as motha ann an tomhas-lìonaidh beag an coimeas ri chèile. Còmhla ris an t-seòmar falamh mòr, tha an còcaire crochte ann am frèam tiùbalach slàinteil.








































































































