Kontinuerlig gelékokesystem (CJC-serien) for alle typer gelé og marshmallows basert på gelatin, pektin, agar-agar, gummi arabicum, modifisert stivelse og høy amylase-stivelse. Kokeren er utviklet for produksjon av gelé. Det er en rørformet varmeveksler som gir maksimal varmevekslingsflate i et relativt lite volum. Sammen med det store vakuumkammeret er kokeren opphengt i en hygienisk rørformet ramme.








































































































