Sistema di cottura continua per gelatine (serie CJC) per tutti i tipi di gelatine e marshmallow a base di gelatina, pectina, agar-agar, gomma arabica, amido modificato e ad alto contenuto di amilasi. Il cuocitore è stato sviluppato per la produzione di gelatine. Si tratta di uno scambiatore di calore a fascio tubiero che offre la massima superficie di scambio termico in un volume relativamente piccolo. Insieme all'ampia camera a vuoto, il cuocitore è sospeso in un telaio tubolare igienico.
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Cuocitore continuo di gelatina/marshmallow (CJC)
2020-07-02
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