YINRICH offre ai propri clienti un sistema di cottura a rotore continuo (RT), adatto a masse delicate come caramelle dure al latte, toffee, fondente al latte, masse alla frutta e masse al caramello bianco. È concepito, in particolare, per un processo di cottura rapido e delicato, sotto vuoto, delle masse al latte.
Unità completa con cuocitore a rotore, camera di evaporazione e pompa di scarico.
