YINRICH ofereix als nostres clients un sistema de cocció de rotor continu (RT), adequat per a masses sensibles, com ara caramels durs amb llet, toffee, fondant amb llet, masses de fruita i masses de caramel blanc. Està concebut, en particular, per a un procés de cocció ràpid i suau –al buit– de les masses làcties.
Unitat completa amb el coctor de rotor, la cambra d'evaporació i la bomba de descàrrega.
