YINRICH ofrece aos nosos clientes un sistema de cocción de rotor continuo (RT), axeitado para masas sensibles, como caramelos duros con leite, toffee, fondant con leite, masas de froitas e masas de caramelo branco. Está concibido, en particular, para un proceso de cocción rápido e suave, ao baleiro, das masas lácteas.
Unidade completa co cociñador de rotor, cámara de evaporación e bomba de descarga.
