A YINRICH oferece aos seus clientes um sistema de cozimento contínuo por rotor (RT), adequado para massas sensíveis, como balas duras ao leite, caramelo, fondant ao leite, massas frutadas e caramelo branco. Ele foi concebido, em particular, para um processo de cozimento rápido e suave – sob vácuo – de massas lácteas.
Unidade completa com o forno rotativo, câmara de evaporação e bomba de descarga.
