YINRICH ofrece a sus clientes un sistema de cocción por rotor continuo (RT), apto para masas delicadas, como caramelos duros con leche, toffee, fondant con leche, masas frutales y masas de caramelo blanco. Está diseñado específicamente para un proceso de cocción al vacío rápido y suave de las masas con leche.
Unidad completa con cocina de rotor, cámara de evaporación y bomba de descarga.
