YINRICH propose à ses clients un système de cuisson à rotor continu (RT), adapté aux pâtes délicates telles que les bonbons durs au lait, le caramel mou, le fondant au lait, les pâtes fruitées et les pâtes au caramel blanc. Il est spécialement conçu pour une cuisson rapide et douce sous vide des pâtes laiteuses.
Unité complète avec le cuiseur à rotor, la chambre d'évaporation et la pompe de refoulement.
