YINRICH bied ons kliënte 'n deurlopende rotor kookstelsel (RT), geskik vir sensitiewe massas, soos melkerige harde lekkergoed, toffee, melkerige fondant, vrugtige massas en wit karamelmassas. Dit is spesifiek ontwerp vir 'n vinnige en sagte kookproses – onder vakuum – van die melkerige massas.
Volledige eenheid met die rotorkookplaat, verdampingskamer en ontladingspomp.
