أبرز النقاط:
نظام طهي متواصل لجميع أنواع الجيلي والمارشميلو المصنوع من الجيلاتين، البكتين، الأغار، الصمغ العربي، النشا المعدل والنشا عالي الأميليز. صُمم هذا الجهاز خصيصًا لإنتاج الجيلي، وهو عبارة عن مبادل حراري أنبوبي يوفر سطحًا واسعًا لتبادل الحرارة في حجم صغير نسبيًا. يُعلق الجهاز، إلى جانب حجرة التفريغ الكبيرة، داخل إطار أنبوبي صحي.
● يمكن أن تتراوح سعة الطباخ من 500 إلى 1000 كجم/ساعة؛
● صمام يتم التحكم فيه بالهواء المضغوط يحافظ على الضغط في النظام عند مستوى ثابت؛
● التحكم التلقائي في درجة الحرارة بواسطة وحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC)؛
● صمام ثلاثي الاتجاهات يتم التحكم فيه بالهواء المضغوط مع أنبوب إرجاع إلى خزان الطين.
جميع مكونات جهاز الطهي متزامنة كهربائياً ويتم التحكم بها بواسطة وحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة (PLC). يضمن نظام التشغيل "الأول في الأول خارج" والتوجيه الدقيق للمنتج المتدفق بشكل مضطرب أفضل نقل للحرارة وأقل قدر من الإجهاد الحراري على المنتج.