Sorotan:
Sistem memasak jeli berterusan untuk semua jenis jeli dan marshmallow berasaskan gelatin, pektin, agar-agar, gam Arab, kanji yang diubah suai dan amilase tinggi. Periuk ini telah dibangunkan untuk penghasilan jeli. Ia merupakan penukar haba tiub berkas yang menyediakan permukaan pertukaran pemanasan maksimum dalam isipadu yang agak kecil. Bersama-sama dengan ruang vakum yang besar, periuk digantung dalam rangka tiub yang higienis.
● Kapasiti periuk boleh dari 500~1000kgs/j;
● Injap yang dikawal secara pneumatik memastikan tekanan dalam sistem pada tahap yang malar;
● Kawalan suhu PLC automatik;
● Injap 3 hala dikawal secara pneumatik dengan paip kembali ke tangki buburan.
Semua komponen dapur disegerakkan secara elektrik dan dikawal PLC. Mod kerja masuk dahulu dan keluar dahulu serta panduan yang ditentukan bagi produk penstriman bergelora memastikan pemindahan pemanasan terbaik dan produk terdedah kepada terikan haba terendah.