Poudarek:
Sistem za neprekinjeno kuhanje želeja za vse vrste želejev in marshmallowov na osnovi želatine, pektina, agar-agarja, gumi arabike, modificiranega in visoko amilaznega škroba. Kuhalnik je bil razvit za proizvodnjo želejev. Gre za snop cevnega toplotnega izmenjevalnika, ki zagotavlja maksimalno površino za izmenjavo toplote v relativno majhnem volumnu. Kuhalnik je skupaj z veliko vakuumsko komoro nameščen v higienskem cevnem okvirju.
● Zmogljivost kuhalnika je lahko od 500 do 1000 kg/h;
● Pnevmatično krmiljen ventil vzdržuje tlak v sistemu na konstantni ravni;
● Samodejni PLC nadzor temperature;
● Pnevmatično krmiljen 3-potni ventil s povratno cevjo v rezervoar za gnojevko.
Vse komponente kuhalnika so električno sinhronizirane in krmiljene s PLC-jem. Način delovanja »prvi noter« in »prvi ven« ter natančno vodenje turbulentno curkajočega izdelka zagotavljata najboljši prenos toplote in najnižjo toplotno obremenitev izdelka.