Markera:
Kontinuerligt gelékokningssystem för alla typer av geléer och marshmallows baserat på gelatin, pektin, agar-agar, gummi arabicum, modifierad stärkelse och hög amylasstärkelse. Kokaren har utvecklats för produktion av geléer. Det är en buntrörsvärmeväxlare som ger maximal värmeväxlingsyta på en relativt liten volym. Tillsammans med den stora vakuumkammaren är kokaren upphängd i en hygienisk rörformad ram.
● Kokarens kapacitet kan vara från 500~1000 kg/h;
● En pneumatiskt styrd ventil håller trycket i systemet på en konstant nivå;
● Automatisk PLC-temperaturkontroll;
● Pneumatiskt styrd 3-vägsventil med returledning till slamtanken.
Alla komponenter i spisen är elektriskt synkroniserade och PLC-styrda. Arbetslägena "först in" och "först ut" samt bestämd styrning av den turbulent strömmande produkten säkerställer bästa möjliga värmeöverföring och att produkten utsätts för lägsta möjliga termiska belastning.