Destaque:
Sistema contínuo de cozimento de geleias para todos os tipos de geleias e marshmallows à base de gelatina, pectina, ágar-ágar, goma arábica, amido modificado e amido de alta amilase. O equipamento foi desenvolvido especificamente para a produção de geleias. Trata-se de um trocador de calor de feixe tubular que proporciona uma superfície de troca térmica máxima em um volume relativamente pequeno. Juntamente com a grande câmara de vácuo, o equipamento é suspenso em uma estrutura tubular higiênica.
● A capacidade da panela pode variar de 500 a 1000 kg/h;
● Uma válvula controlada pneumaticamente mantém a pressão no sistema em um nível constante;
● Controle automático de temperatura por CLP;
● Válvula de 3 vias com controle pneumático e tubo de retorno para o tanque de lama.
Todos os componentes do forno são sincronizados eletricamente e controlados por CLP (Controlador Lógico Programável). O modo de operação FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair) e o direcionamento preciso do fluxo turbulento do produto garantem a melhor transferência de calor e a menor tensão térmica possível para o produto.