Fremhev:
Kontinuerlig gelékokesystem for alle typer gelé og marshmallows basert på gelatin, pektin, agar-agar, gummi arabicum, modifisert stivelse og høy amylase-stivelse. Kokeren er utviklet for produksjon av gelé. Det er en rørformet varmeveksler som gir maksimal varmevekslingsflate på et relativt lite volum. Sammen med det store vakuumkammeret er kokeren opphengt i en hygienisk rørformet ramme.
● Komfyrens kapasitet kan være fra 500 til 1000 kg/t;
● En pneumatisk styrt ventil holder trykket i systemet på et konstant nivå;
● Automatisk PLS-temperaturkontroll;
● Pneumatisk styrt 3-veisventil med returrør til slamtanken.
Alle komponenter i komfyren er elektrisk synkroniserte og PLS-styrte. Først inn og først ut arbeidsmodus og målrettet styring av det turbulentstrømmende produktet sikrer best mulig varmeoverføring og at produktet utsettes for lavest mulig termisk belastning.