Αποκορύφωμα:
Το συνεχές σύστημα μαγειρέματος με ζελέ για όλους τους τύπους ζελέ και marshmallows με βάση ζελατίνη, πηκτίνη, άγαρ-άγαρ, αραβικό κόμμι, τροποποιημένο άμυλο και άμυλο υψηλής αμυλάσης. Η χύτρα έχει αναπτυχθεί για την παραγωγή ζελέ. Είναι ένας εναλλάκτης θερμότητας με δέσμη σωλήνων που παρέχει μέγιστη επιφάνεια ανταλλαγής θερμότητας σε σχετικά μικρό όγκο. Μαζί με τον μεγάλο θάλαμο κενού, η χύτρα είναι αναρτημένη σε ένα υγιεινό σωληνωτό πλαίσιο.
● Η χωρητικότητα της κουζίνας μπορεί να είναι από 500~1000kgs/h.
● Μια πνευματικά ελεγχόμενη βαλβίδα διατηρεί την πίεση στο σύστημα σε σταθερό επίπεδο.
● Αυτόματος έλεγχος θερμοκρασίας PLC;
● Πνευματικά ελεγχόμενη τριοδική βαλβίδα με σωλήνα επιστροφής στη δεξαμενή πολτού.
Όλα τα εξαρτήματα της κουζίνας είναι ηλεκτρικά συγχρονισμένα και ελέγχονται από PLC. Η λειτουργία First-in και First-out και η καθορισμένη καθοδήγηση του προϊόντος με στροβιλώδη ροή διασφαλίζουν την καλύτερη μεταφορά θερμότητας και την έκθεση του προϊόντος στη χαμηλότερη θερμική καταπόνηση.