Цукровий розчин безперервно подається у варильну секцію BM, яка складається з попереднього нагрівача, плівкових варильних апаратів, системи подачі вакууму, подавального насоса, розвантажувального насоса тощо. Усі умови варіння контролюються за допомогою контролера PLC. Вся маса транспортується за допомогою завантажувальних та розвантажувальних насосів, керованих частотним перетворювачем.
На мікроплівковій плиті встановлено два автоматичні контролери парових клапанів, які можуть дуже точно контролювати температуру нагрівання в межах ±1℃.
