Sukkeropløsningen føres kontinuerligt ind i BM-kogesektionen, som består af forvarmer, filmkogere, vakuumforsyningssystem, fødepumpe, afladningspumpe osv. Alle kogeforhold styres via en PLC-controller. Al massen transporteres via påfyldnings- og afladningspumper, der styres af en frekvensomformer.
De to automatiske dampventilstyringer er installeret på mikrofilmkomfuret, som kan styre opvarmningstemperaturen meget præcist inden for ±1 ℃.
