Roztwór cukru jest w sposób ciągły podawany do sekcji gotowania BM, która składa się z podgrzewacza wstępnego, pieców foliowych, systemu zasilania próżniowego, pompy zasilającej, pompy rozładowczej itp. Wszystkie warunki gotowania są kontrolowane przez sterownik PLC. Cała masa jest transportowana za pomocą pomp załadowczych i rozładowczych sterowanych przetwornicą częstotliwości.
W urządzeniu do gotowania na mikrofilmie zamontowano dwa automatyczne regulatory zaworów parowych, które umożliwiają bardzo precyzyjną kontrolę temperatury podgrzewania z dokładnością ±1°C.
