A solução de açúcar é alimentada continuamente na seção de cozimento BM, que consiste em pré-aquecedor, cozinhadores de filme, sistema de suprimento de vácuo, bomba de alimentação, bomba de descarga, etc. Todas as condições de cozimento são controladas por um controlador PLC. Toda a massa é transportada por bombas de carga e descarga controladas por um inversor de frequência.
Os dois controladores automáticos de válvula de vapor estão instalados no microcozedor, o que permite controlar com muita precisão a temperatura de aquecimento dentro de ±1℃.
