A cukoroldatot folyamatosan adagolják a BM főzőegységbe, amely előmelegítőből, fóliafőzőkből, vákuumrendszerből, adagolószivattyúból, ürítőszivattyúból stb. áll. Minden főzési körülményt egy PLC vezérlő vezérel. Az összes tömeget a betöltő- és kirakodószivattyúk frekvenciaváltóval vezérelnek.
A mikrofilmfőzőn két gőzszelep-automatikus vezérlő található, amelyek ±1 ℃-on belül nagyon pontosan szabályozzák a fűtési hőmérsékletet.
