La solució de sucre s'alimenta contínuament a la secció de cocció BM, que consta d'un preescalfador, olles de film, sistema de subministrament al buit, bomba d'alimentació, bomba de descàrrega, etc. Totes les condicions de cocció es controlen mitjançant un controlador PLC. Tota la massa es transporta a través de les bombes de càrrega i descàrrega controlades per un inversor de freqüència.
Els dos controladors automàtics de vàlvules de vapor estan instal·lats a la cuina de microfilm que poden controlar amb molta precisió la temperatura d'escalfament dins de ±1 ℃
