محلول شکر به طور مداوم به بخش پخت BM که شامل پیشگرمکن، پختگرهای فیلم، سیستم تأمین خلاء، پمپ تغذیه، پمپ تخلیه و غیره است، تغذیه میشود. تمام شرایط پخت از طریق یک کنترلر PLC کنترل میشود. تمام جرم از طریق پمپهای بارگیری و تخلیه که توسط یک اینورتر فرکانسی کنترل میشوند، منتقل میشود.
دو کنترلکننده خودکار شیر بخار روی اجاق میکروفیلم نصب شدهاند که میتوانند دمای گرمایش را با دقت بسیار بالا و در محدوده ±1 درجه سانتیگراد کنترل کنند.
