Mashine ya ukingo wa dengu za chokoleti ni mojawapo ya vifaa muhimu katika usindikaji wa chokoleti, ikiwa na kifaa kikuu cha kudhibiti shinikizo na kidhibiti cha umeme kwa ajili ya kuongeza shinikizo na kupunguza shinikizo. Mashine ina kifaa huru cha kutoa, na sehemu ya kutolea ina vali ya sampuli na vali ya kutolea moshi. Mashine inaweza kutoa chokoleti ya maziwa ya ubora wa juu, chokoleti nyeusi, chokoleti nyeupe, praline, chokoleti ya truffle, chokoleti ya mchanganyiko na bidhaa zingine nyingi.
| Mfano | QD600/2 |
| Uwezo (kilo/saa) | 100~300 (kulingana na uzito wa mtu binafsi) |
| Kipenyo cha roller | 318mm |
| Urefu wa roller | 610mm |
| Nambari za roller: | Seti 2 |
| Kasi ya juu zaidi ya kuzunguka ya roller | 1.5r/dakika |
| Joto la juu zaidi la jokofu | -30~-28C |
| Halijoto ya kutengeneza | -24C~-22C |
| Nguvu ya feni ya kupoeza kwenye handaki | 5HP |
| Nguvu ya jokofu | 17.13kw(15HP) |
| Nguvu kuu ya kuendesha (kw) | 5.9kw |
| Nguvu ya jumla ya tanki la kuhifadhia | 8kw |
| Kiasi cha tanki la kuhifadhia | 300L |
| Kipimo(LxWxH)mm | 10803 x2020x2731mm |
| Uzito (Kilo) | Takriban kilo 5000 |
Kanuni ya uendeshaji wa mashine ya ukingo wa dengu za chokoleti
Chokoleti ya kioevu iliyopashwa moto na kuyeyuka husambazwa kwenye umbo kupitia mfumo wa kusafirisha na kusambaza nyenzo, na kisha mchanganyiko wa chokoleti huundwa kwenye mfereji kupitia mbonyeo wa die na uendeshaji wa halijoto ya chini ya umbo. Hatimaye, dengu za chokoleti zilizoundwa husukumwa nje na kupelekwa kwenye njia ya kupoeza kwa kutumia mkanda wa kusafirishia kwa ajili ya umbo zaidi.
Je, ni vipengele gani vikuu vya mashine ya ukingo wa dengu za chokoleti?
Mashine ya ukingo wa maharagwe ya chokoleti inajumuisha hasa roli baridi, mifumo ya kusafirisha, mifumo ya kupoeza, mifumo ya kupoeza, vitenganishi na sehemu zingine.
Je, ni sifa gani za kiufundi za mashine ya ukingo wa dengu za chokoleti?
1. Mashine inaweza kuwa na vifaa vya kutupwa kwa kichwa kimoja au kichwa kimoja, na inaweza kutoa maumbo au aina tofauti za bidhaa kulingana na mahitaji yako.
2. Kiwango cha otomatiki ni cha juu. Kuanzia usafirishaji wa nyenzo, uundaji hadi uondoaji na usafirishaji, mchakato mzima unaweza kuendeshwa kiotomatiki mfululizo na kwa ufanisi mkubwa wa uzalishaji.
3. Mashine hii ya kutengeneza dengu za chokoleti hutumia mota yenye ufanisi na inayookoa nishati. Ikilinganishwa na vifaa sawa, ni bora zaidi katika suala la kasi ya kukimbia, kelele ya kufanya kazi, kuokoa nishati, n.k.
4. Maharagwe ya chokoleti huzalishwa katika mazingira yaliyofungwa kikamilifu. Vifaa hivyo hutumia vifaa vya kiwango cha chakula, ambavyo ni rahisi kusafisha na vinakidhi viwango vya usafi.
5. Ina mfumo sahihi wa kudhibiti halijoto ambao unaweza kurekebisha kwa usahihi halijoto ya ukungu ili chokoleti iweze kuganda haraka na kuwekwa kwenye halijoto inayofaa ili kuhakikisha uthabiti wa ubora wa bidhaa.
6. Vifaa vyenye volteji na uwezo tofauti vinaweza kubinafsishwa kulingana na mahitaji yako.
