ଚକୋଲେଟ୍ ମସୁର ମୋଲ୍ଡିଂ ମେସିନ୍ ଚକୋଲେଟ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଏକ ଜରୁରୀ ଉପକରଣ, ଯାହା ଚାପ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଚାପ ହ୍ରାସ ପାଇଁ ଏକ ମୁଖ୍ୟ କନସୋଲ୍ ଏବଂ ବୈଦ୍ୟୁତିକ ଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରକ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ। ଏହି ମେସିନ୍ ଏକ ସ୍ୱାଧୀନ ନିଷ୍କାସନ ଡିଭାଇସ୍ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ, ଏବଂ ପରିବହନ ଶେଷ ଏକ ନମୁନା ଭଲଭ୍ ଏବଂ ଏକ ନିଷ୍କାସନ ଭଲଭ୍ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ। ଏହି ମେସିନ୍ ଉଚ୍ଚମାନର କ୍ଷୀର ଚକୋଲେଟ୍, ଡାର୍କ ଚକୋଲେଟ୍, ଧଳା ଚକୋଲେଟ୍, ପ୍ରାଲାଇନ୍, ଟ୍ରଫଲ୍ ଚକୋଲେଟ୍, କମ୍ପାଉଣ୍ଡ ଚକୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ।
| ମଡେଲ | QD600/2 |
| କ୍ଷମତା (କିଲୋଗ୍ରାମ/ଘଣ୍ଟା) | ୧୦୦~୩୦୦ (ପ୍ରକୃତ ଓଜନ ଉପରେ ଆଧାରିତ) |
| ରୋଲରର ବ୍ୟାସ | ୩୧୮ ମିମି |
| ରୋଲରର ଲମ୍ବ | ୬୧୦ ମିମି |
| ରୋଲରର ସଂଖ୍ୟା: | 2ସେଟ୍ |
| ରୋଲରର ସର୍ବାଧିକ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ବେଗ | ମିନିଟ୍ ପ୍ରତି ମିନିଟ୍ ୧.୫ ଟଙ୍କା |
| ରେଫ୍ରିଜରେଟରର ସର୍ବାଧିକ ତାପମାତ୍ରା | -30~-28C |
| ଗଠନ ତାପମାତ୍ରା | -24C~-22C |
| ଟନେଲରେ ଥିବା କୁଲିଂ ଫ୍ୟାନର ଶକ୍ତି | 5HP |
| ରେଫ୍ରିଜରେଟରର ଶକ୍ତି | ୧୭.୧୩ କିଲୋୱାଟ (୧୫ ଏଚପି) |
| ମୁଖ୍ୟ ଡ୍ରାଇଭ ଶକ୍ତି (kw) | ୫.୯ କିଲୋୱାଟ |
| ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଟାଙ୍କିର ମୋଟ କ୍ଷମତା | ୮ କିଲୋୱାଟ |
| ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଟାଙ୍କିର ଆୟତନ | 300L |
| ଆକାର (LxWxH)ମିମି | ୧୦୮୦୩ x୨୦୨୦x୨୭୩୧ ମିମି |
| ଓଜନ (କେଜି) | ପ୍ରାୟ 5000 କିଲୋଗ୍ରାମ |
ଚକୋଲେଟ୍ ମସୁର ଛାଞ୍ଚ ମେସିନର କାର୍ଯ୍ୟ ନୀତି
ଉତ୍ତପ୍ତ ଏବଂ ତରଳ ହୋଇଥିବା ତରଳ ଚକୋଲେଟକୁ ସାମଗ୍ରୀ ପରିବହନ ଏବଂ ବଣ୍ଟନ ପ୍ରଣାଳୀ ମାଧ୍ୟମରେ ଛାଞ୍ଚରେ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଏ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଚକୋଲେଟ ପେଷ୍ଟକୁ ଡାଇ ପ୍ରେସିଂ ଏବଂ ଛାଞ୍ଚର ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା କାର୍ଯ୍ୟ ମାଧ୍ୟମରେ ଗ୍ରୁଭରେ ଛାଞ୍ଚରେ ଛାଞ୍ଚରେ ଛାଞ୍ଚରେ ଢାଳି ଦିଆଯାଏ। ଶେଷରେ, ଛାଞ୍ଚରେ ତିଆରି ଚକୋଲେଟ ମସୁରଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାରକୁ ଠେଲି ଦିଆଯାଏ ଏବଂ ଆଗକୁ ଛାଞ୍ଚରେ ରଖିବା ପାଇଁ କନଭେୟର ବେଲ୍ଟ ଦ୍ୱାରା ଶୀତଳୀକରଣ ଚ୍ୟାନେଲକୁ ପଠାଯାଏ।
ଚକୋଲେଟ୍ ମସୁର ଛାଞ୍ଚ ମେସିନର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?
ଚକୋଲେଟ୍ ବିନ୍ ମୋଲ୍ଡିଂ ମେସିନ୍ରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଥଣ୍ଡା ରୋଲର୍, କନଭେଇଂ ସିଷ୍ଟମ୍, କୁଲିଂ ସିଷ୍ଟମ୍, କୁଲିଂ ସିଷ୍ଟମ୍, ସେପାରେଟର୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅଂଶ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
ଚକୋଲେଟ୍ ମସୁର ମୋଲ୍ଡିଂ ମେସିନର ବୈଷୟିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?
1. ମେସିନଟି ସିଙ୍ଗଲ୍-ହେଡ୍ କିମ୍ବା ଡବଲ୍-ହେଡ୍ କାଷ୍ଟିଂ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ ହୋଇପାରିବ, ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ ଆକୃତି କିମ୍ବା ରଙ୍ଗ ପ୍ରକାର ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ।
୨. ସ୍ୱୟଂଚାଳିତତାର ମାତ୍ରା ଅଧିକ। ସାମଗ୍ରୀ ପରିବହନ, ମୋଲ୍ଡିଂ ଠାରୁ ଡିମୋଲ୍ଡିଂ ଏବଂ ପରିବହନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ସମଗ୍ର ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉଚ୍ଚ ଉତ୍ପାଦନ ଦକ୍ଷତା ସହିତ ନିରନ୍ତର ଏବଂ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଭାବରେ ପରିଚାଳିତ ହୋଇପାରିବ।
3. ଏହି ଚକୋଲେଟ୍ ମସୁର ମୋଲ୍ଡିଂ ମେସିନ୍ ଏକ ଦକ୍ଷ ଏବଂ ଶକ୍ତି-ସଞ୍ଚୟକାରୀ ମୋଟର ବ୍ୟବହାର କରେ। ସମାନ ଉପକରଣ ତୁଳନାରେ, ଏହା ଦୌଡ଼ିବା ଗତି, କାର୍ଯ୍ୟ ଶବ୍ଦ, ଶକ୍ତି ସଞ୍ଚୟ ଇତ୍ୟାଦି ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ।
୪. ଚକୋଲେଟ୍ ବିନ୍ସ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଆବଦ୍ଧ ପରିବେଶରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ। ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଯାହା ସଫା କରିବା ସହଜ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରେ।
୫. ଏଥିରେ ଏକ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଣାଳୀ ଅଛି ଯାହା ଛାଞ୍ଚର ତାପମାତ୍ରାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଆଡଜଷ୍ଟ କରିପାରିବ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଚକୋଲେଟକୁ ଶୀଘ୍ର କଠିନ କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ତାପମାତ୍ରାରେ ସ୍ଥିର କରାଯାଇପାରିବ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତାର ସ୍ଥିରତା ସୁନିଶ୍ଚିତ ହୋଇପାରିବ।
୬. ଆପଣଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ବିଭିନ୍ନ ଭୋଲଟେଜ ଏବଂ କ୍ଷମତା ଥିବା ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକୁ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ କରାଯାଇପାରିବ।
